ステーキレッスン、盛り付けを予習します!

こんばんは! 快晴の今日。 朝から垂水漁港。 久しぶりに海を見ました! そして午後から お料理してました。 次にお届けする、ルセット集は 「ノエル・ヴァージョン」 つまり、クリスマス号です。 いつもお届けしている、 「ハ続きを読む “ステーキレッスン、盛り付けを予習します!”

シャンパーニュの歴史、part2

こんばんは! シャンパーニュの奇跡(軌跡) についての 昨日の続きです。 元々、シャンパンとは 普通の発泡しないワインでした。 それに生産されていたのが フランス最北の地で寒いので ぶどうの出来が良くなく、 あまり美味し続きを読む “シャンパーニュの歴史、part2”

シャンパーニュの歴史、part1

こんばんは! 何度も書いておりますが、 先日は誕生日でした! で、日頃の自分に ご褒美ご褒美…と 飲みたいと思いながら、 忙しいので 我慢していた、 シャンパーニュ Henriotを買って お料理作って 飲み続きを読む “シャンパーニュの歴史、part1”

大好評だった!ビーフシチューのレシピを公開

こんばんは! 日中は蒸し暑いかと思えば、 早朝はさむ〜い! なんて昨今です。 昨日は ワタクシ、 バースデーでして、 この時節に生まれました! なので、こんな寒暖の差が 激しいような季節でも、 とてもこの時期を好んでおり続きを読む “大好評だった!ビーフシチューのレシピを公開”

コロナ禍の中でも、今年の秋を存分に楽しむために

こんばんは! 9月に入り、明日はもう 10日ですね。 日中は暑いですが、 すこおしずつ 熱は冷めているように思えます。 8月末に発売だった、 ELLE JAPON10月号。  WE LOVE PARIS と題し続きを読む “コロナ禍の中でも、今年の秋を存分に楽しむために”

手作りで華やかに。娘のバースデーパーティー

こんばんは! 連休の2日目は、末っ子の24歳の誕生日でした。 第1部 昼の部は母が太巻きとハモのお吸い物を作り、皆で食べました。 第2部 夜の部は私が腕をふるいます。 フレンチ・ディナーを作りました。 第1皿は、サーモン続きを読む “手作りで華やかに。娘のバースデーパーティー”

お料理レッスンを始めるタイミング

こんばんは! 7月18日は、トライアルレッスンでした! お二人とも、このトライアルを前からずっとチェックされていたとのこと。 今回、思い切ってお申し込みをしてくださいました。 お料理は、味見の段階から 「美味しい!」と盛続きを読む “お料理レッスンを始めるタイミング”

生徒様の声

この度、生徒様の声を集めさせていただきました。(2020年7月) ◯2020年6〜7月にオンラインでレッスンさせていただいた時のお声。 「みんなでお料理していると思うと、とても楽しくて楽しくて ワクワクしながら作っていま続きを読む “生徒様の声”

「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!

こんばんは。 今日は、美容院で久しぶりにカットしてもらいました。 めっちゃ切りました。 コロナでなかなかいけなかったので。 ちょっと、切りすぎたかも。 また、お会いした時に見てくださいね。 さて、今日は、来週(6/6)の続きを読む “「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!”

【レシピ動画付き】イワシのガレットと塩の選び方

こんばんは。風は爽やかですが、 日差しが強くなりましたね。 今日は、塩の選び方について、少しお話しします。 私は昨日、こんな料理を作りました。 「イワシのガレット」 YouTube動画はこちらです。 デパ地下で小さなキレ続きを読む “【レシピ動画付き】イワシのガレットと塩の選び方”