手作りで華やかに。娘のバースデーパーティー

こんばんは! 連休の2日目は、末っ子の24歳の誕生日でした。 第1部 昼の部は母が太巻きとハモのお吸い物を作り、皆で食べました。 第2部 夜の部は私が腕をふるいます。 フレンチ・ディナーを作りました。 第1皿は、サーモン続きを読む “手作りで華やかに。娘のバースデーパーティー”

お料理レッスンを始めるタイミング

こんばんは! 7月18日は、トライアルレッスンでした! お二人とも、このトライアルを前からずっとチェックされていたとのこと。 今回、思い切ってお申し込みをしてくださいました。 お料理は、味見の段階から 「美味しい!」と盛続きを読む “お料理レッスンを始めるタイミング”

生徒様の声

この度、生徒様の声を集めさせていただきました。(2020年7月) ◯2020年6〜7月にオンラインでレッスンさせていただいた時のお声。 「みんなでお料理していると思うと、とても楽しくて楽しくて ワクワクしながら作っていま続きを読む “生徒様の声”

「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!

こんばんは。 今日は、美容院で久しぶりにカットしてもらいました。 めっちゃ切りました。 コロナでなかなかいけなかったので。 ちょっと、切りすぎたかも。 また、お会いした時に見てくださいね。 さて、今日は、来週(6/6)の続きを読む “「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!”

【レシピ動画付き】イワシのガレットと塩の選び方

こんばんは。風は爽やかですが、 日差しが強くなりましたね。 今日は、塩の選び方について、少しお話しします。 私は昨日、こんな料理を作りました。 「イワシのガレット」 YouTube動画はこちらです。 デパ地下で小さなキレ続きを読む “【レシピ動画付き】イワシのガレットと塩の選び方”

オンラインレッスンのメニューと、ZOOMレッスンの方法

こんばんは! 先日は、オンラインレッスンのお知らせをさせて頂きました。 その中で、失態が。 詳細をリンクで飛ばすようになっていたのですが、 間違ったアドレスをリンクしてしまい、 リンクをご覧いただくことができませんでした続きを読む “オンラインレッスンのメニューと、ZOOMレッスンの方法”

オンラインレッスンのお知らせ

こんばんは! 今日は、オンラインで料理教室開催のお知らせです。 多くの県で、外出自粛要請も解除になる方向で、来月には兵庫県、大阪府も解除になっているかもしれません。 でも、来月からオンラインレッスンをさせていただきます。続きを読む “オンラインレッスンのお知らせ”

【レシピ動画付き】トマトのカッペリーニ、昆布だしとの融合

今日もおしゃれで簡単な一品を作りました 動画を撮りましたので、ご紹介しますね。 「トマトのカッペリーニ、昆布出汁との融合」 カッペリーニとは、バーミセリの事、つまり0.9mmサイズのパスタのことなんです。 極細麺で、おそ続きを読む “【レシピ動画付き】トマトのカッペリーニ、昆布だしとの融合”

パサつかないポークソテーの作り方

ステーキ!ハレ日のご馳走の定番ですね! でも普段ご飯にちょくちょく上る食べるものではないですよね? でも、 ポークステーキ、ポークソテーなら普段のご飯のおかずに登場させたいですね ポークソテーって、固くてパサパサしてしま続きを読む “パサつかないポークソテーの作り方”

【動画付き】失敗しない、しっとりバナナケーキ

こんばんは。料理家 平野 久美子です。 今日は、バナナケーキの話題です。 緊急事態宣言延長で更にお家で過ごすことを余儀なくされている今、 何作ろうかなあと思われているのでは? 定番中の定番ですが、バナナケーキはどうですか続きを読む “【動画付き】失敗しない、しっとりバナナケーキ”