ハモをフレンチ風に。素敵なお皿で変わる家族の将来像

こんばんは! 昨日は、こんな料理を試作しました。 焼きなすとハモのジュレ仕立て なんか、豪華で大変そうと思われるかもしれませんが、 ジュレを固める時間を除けば、30分でできちゃいます。 なんと言っても暑いので、 写真を撮続きを読む “ハモをフレンチ風に。素敵なお皿で変わる家族の将来像”

イチジクジャムの作り方と9月講座のご案内

こんばんは! 昨日は、イチジクを買い込んで、コンフィチュールを作りました。 昨年にも、たくさん作って、生徒様方に配ったようです。 …ようです、と言うのは、 記憶に全くなくって、 生徒様が、今年も作りました〜と続きを読む “イチジクジャムの作り方と9月講座のご案内”

帰省した息子へ料理でおもてなし

こんばんは! 先日、長男が帰省してきました。 茨城県に住んでいるのですが、 神戸空港まで飛行機でひとっ飛びで 帰ってこれたそうです。 前回の娘のバースデーのように 第1部は母の中華料理 第2部は私のフレンチ でもてなしま続きを読む “帰省した息子へ料理でおもてなし”

手作りで華やかに。娘のバースデーパーティー

こんばんは! 連休の2日目は、末っ子の24歳の誕生日でした。 第1部 昼の部は母が太巻きとハモのお吸い物を作り、皆で食べました。 第2部 夜の部は私が腕をふるいます。 フレンチ・ディナーを作りました。 第1皿は、サーモン続きを読む “手作りで華やかに。娘のバースデーパーティー”

明日締め切り!ご自宅でできる、フレンチオンラインレッスン

こんばんは! 4連休ですね! 雨が多い&コロナの感染が心配 などでおうちで過ごす方が多いって聞きます。 せっかくのお休み、代わり映えのしない毎日ってもったいないですね。 オンラインで皆でお料理して、そのお料理でプティ・パ続きを読む “明日締め切り!ご自宅でできる、フレンチオンラインレッスン”

お料理レッスンを始めるタイミング

こんばんは! 7月18日は、トライアルレッスンでした! お二人とも、このトライアルを前からずっとチェックされていたとのこと。 今回、思い切ってお申し込みをしてくださいました。 お料理は、味見の段階から 「美味しい!」と盛続きを読む “お料理レッスンを始めるタイミング”

現代版「おふくろの味」でお洒落かっこいいおうちに

こんばんは! 今日は、 「週末おうちビストロ〜フレンチが作れる3回コース」という オンラインレッスンで作っていただこうと思っている、 メイン料理の1つを試作しました。 フランス、バスク地方のお料理、 「バスク風チキン」で続きを読む “現代版「おふくろの味」でお洒落かっこいいおうちに”

幸せなテーブルコーディネートとフレンチをあなたのご家庭で

こんばんは! 今日は、とっても素敵なイベントにお料理をケータリングしました。 パリ祭を祝うイベントで3日間にかけて開催しています。 ギャラリー神戸御影アビエスフィルマ にて、「まるでパリの蚤の市」 という名のイベント、た続きを読む “幸せなテーブルコーディネートとフレンチをあなたのご家庭で”

ご家族への愛情表現に最適なオンラインレッスン

こんばんは! 昨日は、4回目のオンラインレッスンでした! 写真がうまく撮れず残念でしたが、 夏野菜のケーク・サレ イワシのフライ、チーズのソース を実習していただきました。 4名様の皆様と、楽しく和気藹々とお料理しました続きを読む “ご家族への愛情表現に最適なオンラインレッスン”

低糖質薬膳フレンチ教室をオンラインで開催することになりました。

こんばんは! 今は止んでいますが、雨模様が容赦なく続いております。 梅雨が明けるのはまだまだ先のようで、 雨の我慢を強いられそうです。 各地での災害がこれ以上大きくならないよう、 祈るばかりです。 さて、今日は、「低糖質続きを読む “低糖質薬膳フレンチ教室をオンラインで開催することになりました。”