フランス料理 – 幸せになるおもてなし

簡単レシピ「鯛と洋梨のカルパッチョ」

こんばんは！昨日試作したお料理です。 ”鯛と洋梨のカルパッチョ” 少し、生姜を効かせた、ライムのヴィネグレットで和えた洋梨と鯛をサークル状に並べました。 Noëlのご馳走にいかがですか？鯛のサク　１切れ洋梨1続きを読む “簡単レシピ「鯛と洋梨のカルパッチョ」”

こんばんは！本格的に寒くなっています。見られたらヤバいくらい厚着をしています。（家の中です）今日は、昨日のトライアルレッスンのお話をさせて頂きます。まず、昨日のメニュー（お写真は生徒様よりお借りしたもの続きを読む “一期一会のフランス料理教室の体験レッスン”

こんばんは！ずっと続けてきたトライアルレッスンは、今年最後となりました。今年でなく、永遠に（多分）最後となります。思えば、3年前に始めて、たくさんの方にお越しいただきました。名残惜しい気もしますが、新しいア続きを読む “2022年は「フレンチ・デビュー・レッスン」を開講します！”

こんばんは！イブまであと２週間ですね。アメリカ御在住の生徒様のお一人からもルセット集が届いたとのご連絡を頂きました。ゆっくりご覧いただいて、何を作ろうかと考えていただく余裕があり、良かったと胸を撫で下ろしてい続きを読む “料理教室の応用コース、「美食家のためのフレンチを学ぶ」が新しく生まれ変わります。”

こんばんは！珍しい雨の火曜日、寒さはそれほどでなく、外出も苦になりませんでした。さて、来年からお料理レッスンの中身を改めまして、登場させます！フレンチを作ったことがない！こんな私でも作れるのか！という方に続きを読む “来年から、フランス料理教室で楽しく腕を磨こう！”

こんばんは！昨日は、子供達3人と父と母と水いらずでディナータイムを楽しみました。まず、母の自慢のエビチリから始まり…、次にこちらのグラタンを。かぼちゃのグラタンです。来週のレッスンで作るのに続きを読む “友達に自慢したくなるような、子供達の自慢のママに仕立てます。”

こんばんは！快晴の今日。朝から垂水漁港。久しぶりに海を見ました！そして午後からお料理してました。次にお届けする、ルセット集は「ノエル・ヴァージョン」つまり、クリスマス号です。いつもお届けしている、「ハ続きを読む “ステーキレッスン、盛り付けを予習します！”

こんばんは！日中は蒸し暑いかと思えば、早朝はさむ〜い！なんて昨今です。昨日はワタクシ、バースデーでして、この時節に生まれました！なので、こんな寒暖の差が激しいような季節でも、とてもこの時期を好んでおり続きを読む “大好評だった！ビーフシチューのレシピを公開”

こんばんは！暑さ寒さも彼岸までの言葉通り、すっかり秋らしい気候となりましたね。季節の変わり目、体調などお変わりありませんか？ルセット集がやっと出来上がりました！前回より一回り大きくなり、見やすくなりまし続きを読む “10月のお知らせ”

こんばんは！今日は、「美食家のためのフレンチを学ぶ」レッスンの日でした。どのお皿もとても好評で、どのお皿を食べても美味しい〜！！って言ってもらえる幸福度。この様子はまた追ってお知らせさせていただきます。続きを読む “フレンチを作ったら、こんなに良いことがあるよ！を5つ！”