ボージョレーヌーヴォーの「オシャレおつまみ」を作って乾杯!のレッスン。

こんばんは! “オンラインで乾杯!ボージョレの肴レッスン”のお知らせ 早いもので、もう10月となりました。11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です。 ワイン好きなあなたに、 ワイン初続きを読む “ボージョレーヌーヴォーの「オシャレおつまみ」を作って乾杯!のレッスン。”

低糖質薬膳フレンチ教室、今月はフレンチカレー、皆様のご感想。

こんばんは! いよいよ明日から9月です! 少しは秋の声が聞かれるかしら? 早く涼しくなって欲しいですね。 今、無花果のお菓子を研究しようといろんなケーキ屋さんを回っています。 「美食家のためのフレンチを学ぶ」のデザートを続きを読む “低糖質薬膳フレンチ教室、今月はフレンチカレー、皆様のご感想。”

スイカのガスパチョをオンラインでレッスンします。

こんばんは! 今朝は5時起き。 毎日アラームは5時にセットしていますが、 アラームが鳴り尽きるまで寝ていることもあります。 今日は、起きれました!! 料理レシピををひたすら考えて、 あっという間に7時。 腹筋を鍛えてお腹続きを読む “スイカのガスパチョをオンラインでレッスンします。”

オンラインでフランス料理教室、体験レッスン開催

こんばんは! 昨日は、オンラインでの体験レッスンの日でした。 2種のタルティーヌ(バゲットの上に食材やジャムをのせたモノのこと) そして、 「鮭のパピヨット」 というお料理を実習しました。 参加の生徒様は、どちらもとても続きを読む “オンラインでフランス料理教室、体験レッスン開催”

明日締め切り!ご自宅でできる、フレンチオンラインレッスン

こんばんは! 4連休ですね! 雨が多い&コロナの感染が心配 などでおうちで過ごす方が多いって聞きます。 せっかくのお休み、代わり映えのしない毎日ってもったいないですね。 オンラインで皆でお料理して、そのお料理でプティ・パ続きを読む “明日締め切り!ご自宅でできる、フレンチオンラインレッスン”

お料理レッスンを始めるタイミング

こんばんは! 7月18日は、トライアルレッスンでした! お二人とも、このトライアルを前からずっとチェックされていたとのこと。 今回、思い切ってお申し込みをしてくださいました。 お料理は、味見の段階から 「美味しい!」と盛続きを読む “お料理レッスンを始めるタイミング”

低糖質薬膳フレンチ教室をオンラインで開催することになりました。

こんばんは! 今は止んでいますが、雨模様が容赦なく続いております。 梅雨が明けるのはまだまだ先のようで、 雨の我慢を強いられそうです。 各地での災害がこれ以上大きくならないよう、 祈るばかりです。 さて、今日は、「低糖質続きを読む “低糖質薬膳フレンチ教室をオンラインで開催することになりました。”

フレンチレッスン「おうちビストロコース」を創設しました。

こんばんは! 昨日は、オンラインレッスンでした。 なぜか、写真がうまく撮れず、載せることができないのですが、 こちらのお料理を実習しました。 ・トウモロコシとバジルのリゾット ・白身魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエチュ続きを読む “フレンチレッスン「おうちビストロコース」を創設しました。”

基本のリゾットの作り方、基本の魚のポワレの作り方

リゾットを美味しく仕上げるコツは、「アルデンテ」にすることです。パスタと同じですね。 柔らかい粥状になるのではなく、芯がある状態、これがリゾットの理想の状態です。 どうやって、「アルデンテ」に仕上げるのかというと、 米を続きを読む “基本のリゾットの作り方、基本の魚のポワレの作り方”

「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!

こんばんは。 今日は、美容院で久しぶりにカットしてもらいました。 めっちゃ切りました。 コロナでなかなかいけなかったので。 ちょっと、切りすぎたかも。 また、お会いした時に見てくださいね。 さて、今日は、来週(6/6)の続きを読む “「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!”