ピカタとキノコのマリネ、オンラインレッスンのお知らせ

こんばんは! 今日は、「美食家のための フレンチを学ぶ」の日でした。 が、残念なことに この急拡大を懸念してお二人がキャンセルをされ、 止むなくこちらのレッスンは中止となりました。 残念ですが、 やることはたくさんありま続きを読む “ピカタとキノコのマリネ、オンラインレッスンのお知らせ”

ガレット・デ・ロワを祝う、ニューイヤーパーティー開催です。

こんばんは! 早速ですが、 昨日、一昨日と、 「ガレット・デ・ロワで新年を祝う ホームパーティー」を開催しました。 場所は、大阪の鞆公園に面した、 素敵〜なブティックの2階のお部屋です。 パリのアパルトルマンのような一室続きを読む “ガレット・デ・ロワを祝う、ニューイヤーパーティー開催です。”

フランスの旬って、日本でも旬なんです。

こんばんは! 今日は久しぶりに 服を見に行きました。 そう、世間はバーゲンです! 都合でデパートへ見に行きましたが、 デパートで服を買う人が 少なくなったのか、 バーゲンなのに閑散としていました。 皆様は、どちらで服を 続きを読む “フランスの旬って、日本でも旬なんです。”

クラムチャウダー&コルドンブルーレッスンのお知らせ

こんばんは! 仕事始めでした。 もう、お正月は、子供たちも帰り、 することがないので、 お仕事。 と言っても、キッチンに立ってなくて、 フレンチデビューレッスンの 資料を作ったり、 来月のレッスンのメニューを考えたり。 続きを読む “クラムチャウダー&コルドンブルーレッスンのお知らせ”

フレンチ、まず揃えるべき道具について

こんばんは! 今日も素晴らしい快晴。 こんな清々しい快晴のような、 一年であればいいなあと思います。 あ、今日は、夜に予定がありまして、 今午前中にこちらを書いていますl 昨日は、 「一人暮らしの方は料理をしない」 的な続きを読む “フレンチ、まず揃えるべき道具について”

簡単レシピ「鯛と洋梨のカルパッチョ」

こんばんは! 昨日試作したお料理です。 ”鯛と洋梨のカルパッチョ” 少し、生姜を効かせた、 ライムのヴィネグレットで和えた 洋梨と鯛を サークル状に並べました。 Noëlのご馳走にいかがですか? 鯛のサク 1切れ 洋梨1続きを読む “簡単レシピ「鯛と洋梨のカルパッチョ」”

2022年は「フレンチ・デビュー・レッスン」を開講します!

こんばんは! ずっと続けてきたトライアルレッスンは、 今年最後となりました。 今年でなく、永遠に(多分)最後となります。 思えば、3年前に始めて、 たくさんの方にお越しいただきました。 名残惜しい気もしますが、 新しいア続きを読む “2022年は「フレンチ・デビュー・レッスン」を開講します!”

来年から、フランス料理教室で楽しく腕を磨こう!

こんばんは! 珍しい雨の火曜日、 寒さはそれほどでなく、 外出も苦になりませんでした。 さて、来年からお料理レッスンの中身を 改めまして、登場させます! フレンチを作ったことがない! こんな私でも作れるのか! という方に続きを読む “来年から、フランス料理教室で楽しく腕を磨こう!”

「美食家のためのフレンチを学ぶ」どなたでもお越しいただけるように改めました。

こんばんは! 朝晩冷えますね! 冷え冷え。 寒いのが苦手なので、 冬本番を怖がっています。 お正月あたりって、 最高温度が3度とかの年もありますよね。 生き延びられるのか、心配・。 昨日は、美味しいワインを買い、 料理に続きを読む “「美食家のためのフレンチを学ぶ」どなたでもお越しいただけるように改めました。”

ステーキレッスン、盛り付けを予習します!

こんばんは! 快晴の今日。 朝から垂水漁港。 久しぶりに海を見ました! そして午後から お料理してました。 次にお届けする、ルセット集は 「ノエル・ヴァージョン」 つまり、クリスマス号です。 いつもお届けしている、 「ハ続きを読む “ステーキレッスン、盛り付けを予習します!”