低糖質薬膳フレンチ教室をオンラインで開催することになりました。

こんばんは! 今は止んでいますが、雨模様が容赦なく続いております。 梅雨が明けるのはまだまだ先のようで、 雨の我慢を強いられそうです。 各地での災害がこれ以上大きくならないよう、 祈るばかりです。 さて、今日は、「低糖質続きを読む “低糖質薬膳フレンチ教室をオンラインで開催することになりました。”

フレンチを好きになったきっかけ

こんばんは! 貴重な梅雨の晴れ間、 いかがお過ごしでしたでしょうか? 明日よりまた梅雨らしいお天気が続くようです。 この雨続きの日々が終わったら、いよいよ「夏」となるのでしょうか? この夏は平年より暑くなると、先日放送し続きを読む “フレンチを好きになったきっかけ”

手作りフレンチでもてなす世界観

こんばんは! すっかり蒸し暑くなり、 各地で大雨による被害が心配されますね。 「夏」へ向かう6月終盤の気候は、 このようなリスクなしには毎年越えられない。 そんな複雑な思いを今年も感じる今日この頃です。 さて、私の方は、続きを読む “手作りフレンチでもてなす世界観”

おしゃれフレンチ、シェーブルのキッシュ

シェーブルとは何かというと、 山羊乳チーズのことです。 フランスではとても愛されていて、 ワインが止まらない美味しさです。 そのシェーブルとキッシュの出会い。 キッシュのアパレイユ(卵液)にシェーブルチーズを混ぜて焼く、続きを読む “おしゃれフレンチ、シェーブルのキッシュ”

本格なのに手軽、ブラックタイガーで「アメリケーヌソース」

アメリケーヌは難しい…それは思い込みかも アメリケーヌソース、市販でも売られています。 ただ、手作りの美味しさを私はお伝えしたい。 市販で満足するのは、とってももったいない気がします。 お安く、簡単にできるの続きを読む “本格なのに手軽、ブラックタイガーで「アメリケーヌソース」”

シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ

フレンチにワインは欠かせません。 ワインがあるから料理があり、料理があるからワインがある。 「ワインと料理とのマリアージュ」といいます。 マリアージュとは、「結婚」の意味。 「結婚」という言葉を使うぐらいに、料理とワイン続きを読む “シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ”

「イカのセート風」「ピサラディエール」でプロヴァンスを楽しもう

お知らせです! ホームページのトップページにお料理教室の詳細を載せました! 新しい情報もございますので、ぜひご覧下さいませ! ホームページのトップページはこちら→☆ さて、来月の「初級のフレンチを学ぶ」講座にて ご指導さ続きを読む “「イカのセート風」「ピサラディエール」でプロヴァンスを楽しもう”

フレンチ料理教室Protéger(プロテジェ)

スーパーで買える食材で家族が喜ぶお料理作り 〜今のおうちの設備で。〜  テーブルコーディネートもご指導します。 あなたの大切な方に「目にも舌にも美味しい時間」をおもてなしすることができます。 ◯家族にもっと喜ばれる料理を続きを読む “フレンチ料理教室Protéger(プロテジェ)”

「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!

こんばんは。 今日は、美容院で久しぶりにカットしてもらいました。 めっちゃ切りました。 コロナでなかなかいけなかったので。 ちょっと、切りすぎたかも。 また、お会いした時に見てくださいね。 さて、今日は、来週(6/6)の続きを読む “「ホタテとエビのパスタ、カレークリーム」がさらに美味しく!”

「牛肉の赤ワイン煮込み」レッスンのお知らせ

レストランで出てくる定番料理。 レストランでしか食べられないと諦めていませんか? この美味しさはレストランでしか出せない→それは間違いです。 プロのようなお料理も、材料を揃え、手順をしっかり踏めば家での実践は 大いに可能続きを読む “「牛肉の赤ワイン煮込み」レッスンのお知らせ”