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こんばんは！ 今日は、お料理動画をお届けできます！ 「ハーブ風味の鶏肉とオレンジのサラダ」です。 家族にも好評でした。 よろしければ、お試しください。 今が旬のオレンジ。 とっても爽やかな一品です。 そうですね。ゴールデ続きを読む “料理動画「ハーブ風味の鶏肉とオレンジのサラダ」をお届けします。”

こんばんは！ 今日はYouTube動画をお届けする予定でしたが、 用事を片付けていたら、編集が間に合わなくなってしまって、 お届けができなくなってしまいました。 なので、普通にルセット（レシピ）をこちらに載せ、 YouT続きを読む “ストレス皆無！アスパラガスの下ごしらえとアミューズをご紹介”

こんばんは！ 今日は、ワインのブラッシュアップのための勉強と、 そして、YouTube動画の編集をしていました。 本当に１日があっという間です。 たった今、動画をアップしたところで、 夕方からずっと、奮闘していました。 続きを読む “フィンガーフードを動画にアップ「バジル風味のスパゲッティ・サラダ」”

こんばんは！ ポカポカと暖かい日和が続いています。 今日で３月も終わりとなり、新しい年度が始まりますね。 ３月中は決算などで忙しいと息子が言っていましたが、 そんな方もおられると思います。 お疲れ様でございました。 今日続きを読む “魚料理が好きになる！美味しいポワレの焼き方”

こんばんは！ 今日は、フランス語のレッスンの日で、 zoomで2時間ほど、勉強していました。 語学は昔から好きでして、（なのにフランス語は過去に挫折すること３回ですが） 語学好きだなーと思いながらレッスンしています。 で続きを読む “クリームの絞り出し方と美味しいレシピご紹介”

こんばんは！ 明日は桜のイベントで大阪にお料理持っていきますので、 その準備の日でした！ 三ノ宮の阪急百貨店に買い物に行き、 生きのいい鯛や、新鮮なチキンを買ったり、 旬の青野菜やホワイトアスパラガスも入手して、 午後か続きを読む “セルクルを使って、キレイで美味しいお料理に挑戦しよう！part Ⅱ”

こんばんは！ 今日は、お料理の基本を少しレクチャー。 まずは、「セルクルの使い方」を動画でレッスンさせて頂きます。 普段のお惣菜作りには出てこない道具なので、 やったことがない方もたくさんいらっしゃるかもしれません。 来続きを読む “フレンチ料理の工程に必須の道具と簡単な盛り付け法をご紹介。”

こんばんは！ 今日も料理撮影と編集がっつりやっていました。 撮影はいいのですが、編集は何時間もパソコンに向かっていないといけないので、 肩がパンパンです。 でも、嫌いな作業ではないです。 嫌いでなくて良かったーと、思いな続きを読む “料理スキルを上げることが皆様の幸せだと思って、準備に励んでいます。”

こんにちは！ 今日は、嬉しいお知らせを。 今、「いつもの材料でできるフランス料理講座」に通って下さっている、 お二人の生徒様、次のクールも更新していただけるということです！ こちらは、半年のコースなのですが、 お一人の方続きを読む “長いおつきあいの生徒様に囲まれる喜び。そして、新レシピご紹介”

こんばんは！ 昨日も申し上げましたが、 一昨日は、京都へワンデイトリップ。 美味しいフレンチを食べてきまして、 お勉強させていただきました。 行ってきたのは、 リョウリヤ　ステファン　パンテル。 京町家でフランス人シェフ続きを読む “フランス料理研究デー。京町家のレストランにて。”