レッスンで教える、お料理完成までの秘話

こんばんは! 今日は、お料理を試作しようと、 スーパーを5軒回り、 食材を得ました。 エディブルフラワーが見つからなくて、 5軒回ったのと、 安いマッシュルームを求めて 探し回ったのもあります。 試作も結構な出費になるの続きを読む “レッスンで教える、お料理完成までの秘話”

直近ですが…体験レッスン開催します。

こんばんは! 今日は、今月のトライアルレッスンの お料理をもう一度作ってみました。 「酒粕風味の鶏肉のフリカッセ」 こちらは、鶏肉のクリーム煮と別名つきそうな、 鶏肉の白いシチューのような お料理です。バターライスを添え続きを読む “直近ですが…体験レッスン開催します。”

ルセット集ノエル号、販売しています。

こんばんは! 冷たい雨の木曜日、 いかがお過ごしでしたでしょうか? 天気予報では曇りだったのに、 雨に降られ、しかも寒くて 暖かいコーヒーが体に染み込むようでした。 さて、とーってもお久しぶりに 配信させていただきます。続きを読む “ルセット集ノエル号、販売しています。”

フランス料理教室フォアグラを使った一品で喜ばれました。

こんばんは! 冷たい雨の週明けですが、 私は昨日や金曜日のレッスンの余韻で 幸せな週明けを迎えました。 金曜日は、 「美食家のための フレンチを学ぶ」でした。 インテリアは 黒のテーブルクロスに 真紅のランチョンマット、続きを読む “フランス料理教室フォアグラを使った一品で喜ばれました。”

10月のお知らせ

こんばんは! 暑さ寒さも彼岸まで の言葉通り、 すっかり秋らしい気候と なりましたね。 季節の変わり目、 体調などお変わりありませんか? ルセット集がやっと出来上がりました! 前回より一回り大きくなり、 見やすくなりまし続きを読む “10月のお知らせ”

ブイヤベースのレシピを学んで、旨いワインと楽しみませんか?

こんばんは! 昨日は 低糖質レッスンと オンラインレッスンの二本立てを ありがたく開催しました! またその様子は後日お伝えさせて いただきます。 さて、来月の 「美食家のためのフレンチを学ぶ」は、 ブイヤベースを実習して続きを読む “ブイヤベースのレシピを学んで、旨いワインと楽しみませんか?”

不器用な私が作った料理、手毬ずし

こんばんは。 先日は、こんなお料理を作っていました。 そう、手毬ずしです。 今週日曜日にイベントを 予定していて、 そこへ持っていくのに 練習をしていました。 たまたま遊びに来ていた 娘がびっくりして 喜んで、激写してく続きを読む “不器用な私が作った料理、手毬ずし”