フランス料理のデビューレッスン9月のレッスン日記

こんばんは! 今日は、一昨日開催の フレンチデビューレッスンの レッスン日記。 初めましての方2名さまと 5名の皆さまと賑やかに開催いたしました。 いつも和歌山のご遠方から来てくださる もう長いお付き合いの生徒さまが と続きを読む “フランス料理のデビューレッスン9月のレッスン日記”

フランス料理の初心者様用レッスン、オンラインで開催です!

こんにちは! 今日は、朝から草抜きしました。 無心になるので、 いろいろなこと、考えながら。 突然飛び出す、とかげに悲鳴あげたり。 漂う蚊取り線香の香りにノスタルジックになったり。 たった、40分ほどでしたが、 (続きは続きを読む “フランス料理の初心者様用レッスン、オンラインで開催です!”

お仕事サボって自己嫌悪にならないコツとは

こんにちは! 明日は、フレンチ茶会でして、 その準備の買い物に来たついでに カフェで仕事しています。 午後はまた料理三昧。 あーあ、ゆっくり、のんびり、したい。 ってワタクシ密かに思っています。 お料理や仕事、家事が億劫続きを読む “お仕事サボって自己嫌悪にならないコツとは”

オンラインレッスン で、フレンチの楚、「ソース」を学んでいただきました!!

こんばんは! 昨日は、フレンチデビューレッスンを オンラインで開催いたしました。 2品作りました。 アボカドのヴィシソワーズと エビとホタテのポワレ、ブール・ブランです。 ブール・ブランとは、「白いバター」という意味で、続きを読む “オンラインレッスン で、フレンチの楚、「ソース」を学んでいただきました!!”

フランス料理教室、5月のレッスン便り(カスタマイズレッスン、フレンチデビューレッスン(対面))

こんばんは! 今月のレッスン、全て終了しました。 どのお料理もすごく美味しく召し上がっていただきました。 これからさらにまた、勉強を重ねて、 もっと素敵なお料理を皆様に ご提供できたらと思っています。 今月は、こんなテー続きを読む “フランス料理教室、5月のレッスン便り(カスタマイズレッスン、フレンチデビューレッスン(対面))”

5/14レッスンの美味しい味が伝わりそうなご紹介

こんばんは! よく降りますね。 今日はこんなお菓子を試作&撮影していました。 ピスタチオのシュー・ア・ラ・クレーム。 先日京都の蚤の市で買ってきた シルバーのケーキスタンドに 早速飾ってみました。 めちゃ濃厚です! ペー続きを読む “5/14レッスンの美味しい味が伝わりそうなご紹介”

ワインとのペアリングができるお料理、レシピご紹介。

こんばんは! 今日もお料理一色と 断捨離してました。 暖かくなってきたので、 行動するのが楽。 お掃除はやりだしたら止まりません。 一旦中止して、こちらを書いています。 この度、 毎週金曜日に ワインに合うお料理を ワイ続きを読む “ワインとのペアリングができるお料理、レシピご紹介。”

【食卓の会話にお役立て下さい】「卵」って。

こんばんは! 今日は、桜をゆっくり見れました。 芦屋川ラブな私ですので、家から5分の芦屋川を ゆっくり堪能しました。 さて、これから週に1回、 調理のワンポイントと題し、 材料のウンチクや、調理法などを お伝えしていこう続きを読む “【食卓の会話にお役立て下さい】「卵」って。”

4月のお知らせ

こんばんは! 昨日朝は7時からオンラインレッスン 。 前にもご紹介しましたが、 生徒様のお住まいがアメリカ東部ですので、 生徒様にディナーの支度をしていただける様に 日本時間の午前7時に設定して、 レッスンさせていただき続きを読む “4月のお知らせ”

家族の絆作りは食卓から!

こんばんは! 今日は、デスクワークの日。 カフェでずっと ルセットの打ち込みや、 どうしたら生徒の皆様がもっと 楽しめるかなどを考えていました。 カフェ好きでして、 自分の部屋よりカフェ滞在率が多いかもしれません。 で、続きを読む “家族の絆作りは食卓から!”