オンラインでフランス料理教室、体験レッスン開催

こんばんは! 昨日は、オンラインでの体験レッスンの日でした。 2種のタルティーヌ(バゲットの上に食材やジャムをのせたモノのこと) そして、 「鮭のパピヨット」 というお料理を実習しました。 参加の生徒様は、どちらもとても続きを読む “オンラインでフランス料理教室、体験レッスン開催”

明日締め切り!ご自宅でできる、フレンチオンラインレッスン

こんばんは! 4連休ですね! 雨が多い&コロナの感染が心配 などでおうちで過ごす方が多いって聞きます。 せっかくのお休み、代わり映えのしない毎日ってもったいないですね。 オンラインで皆でお料理して、そのお料理でプティ・パ続きを読む “明日締め切り!ご自宅でできる、フレンチオンラインレッスン”

お料理レッスンを始めるタイミング

こんばんは! 7月18日は、トライアルレッスンでした! お二人とも、このトライアルを前からずっとチェックされていたとのこと。 今回、思い切ってお申し込みをしてくださいました。 お料理は、味見の段階から 「美味しい!」と盛続きを読む “お料理レッスンを始めるタイミング”

現代版「おふくろの味」でお洒落かっこいいおうちに

こんばんは! 今日は、 「週末おうちビストロ〜フレンチが作れる3回コース」という オンラインレッスンで作っていただこうと思っている、 メイン料理の1つを試作しました。 フランス、バスク地方のお料理、 「バスク風チキン」で続きを読む “現代版「おふくろの味」でお洒落かっこいいおうちに”

ご家族への愛情表現に最適なオンラインレッスン

こんばんは! 昨日は、4回目のオンラインレッスンでした! 写真がうまく撮れず残念でしたが、 夏野菜のケーク・サレ イワシのフライ、チーズのソース を実習していただきました。 4名様の皆様と、楽しく和気藹々とお料理しました続きを読む “ご家族への愛情表現に最適なオンラインレッスン”

フレンチレッスン「おうちビストロコース」を創設しました。

こんばんは! 昨日は、オンラインレッスンでした。 なぜか、写真がうまく撮れず、載せることができないのですが、 こちらのお料理を実習しました。 ・トウモロコシとバジルのリゾット ・白身魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエチュ続きを読む “フレンチレッスン「おうちビストロコース」を創設しました。”

基本のリゾットの作り方、基本の魚のポワレの作り方

リゾットを美味しく仕上げるコツは、「アルデンテ」にすることです。パスタと同じですね。 柔らかい粥状になるのではなく、芯がある状態、これがリゾットの理想の状態です。 どうやって、「アルデンテ」に仕上げるのかというと、 米を続きを読む “基本のリゾットの作り方、基本の魚のポワレの作り方”

ミートローフを更に美味しくアレンジ!レッスンのお知らせ

子供さんにも大人気!ごちそう感満載のミートローフ。 ミートローフについて、詳しく知りたい人。 もう飽きちゃって、アレンジ方法が知りたい人。 一緒に食べる副菜も学びたい 美味しいだけではなく、写真の撮り方も教えて! そんな続きを読む “ミートローフを更に美味しくアレンジ!レッスンのお知らせ”