【レシピ付き】鶏胸肉のエスカベッシュ

こんばんは! ルセット集を販売させていただいて、 最近、お作りになったご感想を よく頂きます。 とても嬉しく、 ルセット集を作って良かったなあ〜と しみじみ嬉しく感じています! 私の目標は、 「多くの人が家庭で美味しく食続きを読む “【レシピ付き】鶏胸肉のエスカベッシュ”

【レシピ付き】カリフラワーのクリームスープ

こんばんは! 今晩は、オンラインレッスンの ステーキレッスン。 終わってからだときっと 酔っ払っているので、 こちらの記事は書けないと 昼間に書いております。 今日は、早朝から クリスマス号に載せる レシピの試作をし、 続きを読む “【レシピ付き】カリフラワーのクリームスープ”

パンケーキレシピのご紹介、そしてステーキに使うワインのご紹介

こんばんは! 今日も快晴! 今日は、遅ればせながらの バースデーランチ。 両親に祝ってもらいました! 芦屋川畔の 「リストランテ ベリーニ」。 もう、かれこれ開業して 30年ほどになるのではないかと思います。 レストラン続きを読む “パンケーキレシピのご紹介、そしてステーキに使うワインのご紹介”

ステーキレッスン、盛り付けを予習します!

こんばんは! 快晴の今日。 朝から垂水漁港。 久しぶりに海を見ました! そして午後から お料理してました。 次にお届けする、ルセット集は 「ノエル・ヴァージョン」 つまり、クリスマス号です。 いつもお届けしている、 「ハ続きを読む “ステーキレッスン、盛り付けを予習します!”

10月のお知らせ

こんばんは! 暑さ寒さも彼岸まで の言葉通り、 すっかり秋らしい気候と なりましたね。 季節の変わり目、 体調などお変わりありませんか? ルセット集がやっと出来上がりました! 前回より一回り大きくなり、 見やすくなりまし続きを読む “10月のお知らせ”

フランス料理教室、真夏のオンラインレッスンのお知らせ

こんばんは! 今日は、久しぶりに レッスンの告知をさせて いただきます。 8月28日(土)17:00〜18:30 オンラインレッスンです。 テーマは 「2021年、夏をなごり惜しむ、フレンチディナーレッスン」 フレンチデ続きを読む “フランス料理教室、真夏のオンラインレッスンのお知らせ”

ルーを使わない、エビカレーのオンラインレッスン

こんばんは! 投稿やメールが すっかりご無沙汰を繰り返しております。 体調を崩していると ご報告していました。 病院で体の何箇所かを検査して もらいました。 私としましては、 体のどこかに重大な 病が隠れており、 それを続きを読む “ルーを使わない、エビカレーのオンラインレッスン”

かすみ草で飾る、テーブルコーディネート、そしてプチ・オンラインレッスンのお知らせ。

こんばんは! 気温が上がったり、下がったり、 ジェットコースターのようで、 もうあまり若くない私は ついていくのに必死です。 さて、先日、テーブルコーディネートを 動画に撮りました。 完成図はこちらです。 完成までの動画続きを読む “かすみ草で飾る、テーブルコーディネート、そしてプチ・オンラインレッスンのお知らせ。”

貧乏の象徴だった玉ねぎ!(昔)がトリュフのようなご馳走に!

こんばんは! 昨日はオンラインレッスンを 開催しました! お昼過ぎから準備。 テーブルをセッティングして、 17:00よりレッスン開始です。 メニューは、 ・オニオングラタン ・鶏ささみ肉のピカタ、トマトソース添え 玉ね続きを読む “貧乏の象徴だった玉ねぎ!(昔)がトリュフのようなご馳走に!”

コロナ禍の過ごし方。いつか又行きたいパリを夢見て。

こんばんは! 今日は、幾分か寒さが和らいだように 感じました。 昨日はこんなお料理を 作りました! 菜の花のジェノヴェーゼ。 あのバジルのペーストを 菜の花に変えて作ってみました。 高齢の家族にも好評で、 お代わりしたと続きを読む “コロナ禍の過ごし方。いつか又行きたいパリを夢見て。”