お客様の「心からの笑顔」で私たちも幸せになろう

こんばんは! 今日は朝からケーキを焼いて。 東京訪問はもう一つ目的があります。 今年から娘が東京で仕事に就きました。 なので、娘の家にも行って、食事を一緒にします。 お土産に「金柑のティーケーキ」も焼きました。 私の手作続きを読む “お客様の「心からの笑顔」で私たちも幸せになろう”

おもてなしに必要な、料理とテーブルの動画を販売します

こんばんは! 今日は、最後の料理動画セミナーでした。 その後、イタリアンランチを予約していたので、 御影へ行きました。 料理動画セミナーでは、動画を販売する画面まで仕上げました。 ストアーズというサイトから売り出します。続きを読む “おもてなしに必要な、料理とテーブルの動画を販売します”

「幸せになるおもてなし」おもてなしの極意PartⅡ

こんばんは! いつもご覧いただいて、 ありがとうございます。 メール配信の方は、おかげさまで半数くらいの方に ご覧いただいています。 大体、読まれて2〜3割といったところだと聞いたことがありますので、 5割ってすごい! 続きを読む “「幸せになるおもてなし」おもてなしの極意PartⅡ”

お雛様はアンティークを取り入れて、スモーキーピンクのテーブル。

こんばんは! お雛様レッスンを2月に予定しておりまして、 メニューやら、段取りやらをご紹介しております。 せっかくのお雛様なので、 テーブルは、ピンクで統一させるのが素敵かなあと思います。 お雛様は言わずと知れた、 日本続きを読む “お雛様はアンティークを取り入れて、スモーキーピンクのテーブル。”

フランス料理講座の2月、フィンガーフードレッスンが楽しみ過ぎます。

【募集中の講座】 こんばんは! 昨日の成人式では、あちらこちらで お着物のお嬢さんたちが 写真を撮ったり、 ご両親と式会場へ向かわれるとことに出会い、 微笑ましく、目の保養をさせていただきました。 娘の成人式の時の写真を続きを読む “フランス料理講座の2月、フィンガーフードレッスンが楽しみ過ぎます。”

おもてなしを抜きにして、お料理の楽しさを考える。

こんばんは! お料理の楽しさって何でしょう? 人それぞれ違うかと思いますが、 私は、ただのジャガイモが、人参が、玉ねぎが、お肉の塊が 最初それだけではなかなか食べることができないのに、 手を加えるごとに変化して、美味しく続きを読む “おもてなしを抜きにして、お料理の楽しさを考える。”

行事を取り入れたおもてなしをするとする方もされる方も盛り上がります。

こんばんは! 昨日、今日と「ガレット・デ・ロワ」を食べるイベントを大阪で催していました。 洋風に仕立てたおせちを作って、 パン屋さんなどで焼きたてのガレットを買ってきて、 皆様で召し上がっていただくイベントです。 こちら続きを読む “行事を取り入れたおもてなしをするとする方もされる方も盛り上がります。”

おもてなしに向いている人の特徴

こんばんは! 明日からイベントです。 今日は買い出しやお料理の準備をしていました。 もうイベントをやり出して、6〜7年になりますが、 慣れるということはなく、毎回ドキドキして緊張感でいっぱいです。 何に緊張しているのかと続きを読む “おもてなしに向いている人の特徴”

ピンク仕立てのフィンガーフードパーティー、前日からのシュミレーション

こんにちは! ウィークデーが始まりました。 早速、インスタグラムのリールを撮影して こちらを書いて、 明後日の「ガレット・デ・ロワ」のパーティーの買い出しに行きました。 お正月は遠い過去のように。 インスタグラムのリール続きを読む “ピンク仕立てのフィンガーフードパーティー、前日からのシュミレーション”

とびきり美味しい思いは、最低1日一回を目指したい!

こんばんは! 昨日は、美味しいガトー・オ・ショコラを焼いて、 バナナのキャラメリゼとシャンティイ(ホイップクリーム)を添えて、 ステキなティータイムを過ごしました。 といっても、キャラメリゼが久しぶりだったので、 若干色続きを読む “とびきり美味しい思いは、最低1日一回を目指したい!”