初級のフランス料理体験講座7月、お申し込みは本日までです!!

こんにちは!

雨の火曜日、

お仕事、家事などにホッと一息

ついていらっしゃることと思います。

今頃、ランチでしょうか?

美味しい思い、されていますか?

レッスンも終わり、

私の方は通常の生活です。

お昼ご飯は、昨日は冷やし中華でした。

至って普通です。

よく、フレンチしか食べないのでは?なんて

聞かれますが、そんなまさかなことはないです。

好きなことは好きで、

毎日でも食べれるくらい、なんですが、

忙しいのは忙しいので、

パパッと食べられるものを。

皆様そうではないでしょうか?

だからと言って、

ずっとそんな食事ばかりだと、

刺激は生まれないですね。

新しい料理、新しい食材、新しい調味料、

料理の流行も日々進化していますし、

食材の調理法も日々進化です。

また、温故知新で知らないこともまだたくさんある。

こちらのブログやメールなどを読んでくださっている方々は、

いつものお皿をより素敵にしたいと思われていたり、

またお料理の進化に敏感であるのだと思います。

洋服やインテリアの流行を追うのと同じく、

食も流行を追いたいですものね。

そんな方々のご期待に沿う形での

お料理作りを心がけています。

ただ、伝統的なお料理も

私のメニューに残しています。

作りやすさもピカイチなので、

きっとご家庭で活躍すると思うから。

闇に葬るのは勿体なさすぎる、

そんなメニューがたくさんあります。

そこに栄養のこと、ヘルシーであること、

そして流行、見栄えも考えて、ルセットを作っています。

流行を追うことは難しく、

老若男女に受け入れてもらえない可能性もあります。

特に子供さん。

同じ作るなら、

ご家族皆さんに食べてもらえるようなお食事を

作りたいですよね。

そこもしっかり考えておりますが、

どのお料理も小さいお子さんがお好きかといえば

ちょっと難しいです。

中学生以上のお子さんなら大丈夫です。

来月の「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」7月の

お申し込みは今日まで。

メニューなどは、下記をご覧くださいね。

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/25( 土)>

ピペラード 

(バスクのお料理。ラタトゥイユに似た、卵のお料理です。

手前が落とし卵、奥が卵を野菜に混ぜ込んで、半熟にしたものです。)



豚肉のシャルキュトリー風
(豚肉のソテーにピクルスとマスタードのソースをかけて食べます。

フランスの伝統的な味です。)

です。

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

スモークサーモンのリエット

魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエテュベ添え

キャラメル・アイスクリーム(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

7月20日(水)11:00〜(平日コース)

7月17日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース7/17(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・〜オードブル〜

サバとナスの冷製

ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの

ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに

・〜メイン〜

豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え

豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて

グリルだ焼くだけの、絶品料理です。

・〜デザート〜

3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム

(ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ)

こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。

ワインは軽い赤ワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース7/20(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・〜オードブル〜

ピサラディエール

南仏の郷土料理、白いピッツァです。

じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。

・〜メイン〜

イカのセート風

サフランライスにかけた、

イカのトマト煮込み、大人気メニューです。

・〜デザート〜

グレープフルーツのロールケーキ

ヨーグルト風味の夏にぴったりの

爽やかロールケーキです。

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり)

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

【ルセット付き】ラタトゥイユの煮込みハンバーグ

こんばんは!

今日は、こんなお料理、

ご紹介します!

晩ご飯に作りました。

美味しいレシピですので、

お裾分けです。

”ラタトゥイユの煮込みハンバーグ”

ルセット(レシピ)載せます。

深さのあるフライパンで作ると作りやすいです。

欲を言えば、四角いフライパン、便利です。

ハンバーグは煮込むので、

簡単に中まで火が通ってくれます。

<材料>6人分(1人2個で3人分)

〜ハンバーグ〜

合い挽き   400g

玉ねぎ(大) 半個

パン粉    25g

牛乳  50cc

卵      1個

塩      4g

胡椒

オリーブオイル 大さじ1

〜ラタトゥイユ〜

赤パプリカ  半個

黄パプリカ  半個

ナス     1本

ズッキーニ  1本

トマト缶   1缶(ダイス)

水       150cc

ブイヨン顆粒(水の分量に合わせて箱の表示通り)

ローリエの葉 小2枚

塩     小さじ1

胡椒

パセリのみじん切り

<作り方>

1. 玉ねぎはみじん切りにする。

2. パン粉に牛乳を浸しておく。

3. 合い挽き肉をボウルに入れ、塩、胡椒、卵を入れて、粘りが出るまでこねる。

4. 玉ねぎのみじん切り、パン粉を加える。

5. タネを6つに分けて、空気を抜きながら小判型にする。

6. フライパンにオリーブオイルを熱して、ハンバーグを両面いい焼き色がつくまで焼く。(中まで火が通らなくていい。)

7. ハンバーグをバットなどに取り出す。

8. 野菜を全て、一口大に切る。

9. フライパンを洗わずに、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、残りの野菜を加え、、塩小さじ1/2、胡椒を入れて混ぜる。

10. 野菜がしんなりしたら、トマト缶を入れ、混ぜる。水とブイヨン顆粒も入れ、ローリエの葉も入れる。

11. ハンバーグをフライパンに戻す。

12. 15分間弱火で煮込む。最後に小さじ1/2の塩と少々の胡椒を入れる。

13. お皿に盛り付けて、パセリのみじん切りをふる。

ハンバーグのタネに大さじ1の赤ワインも加えました、そう言えば!

インスタグラムで

こちらの記事を動画で載せています。

@kumicuisine

ぜひ、作ってみてください♡

さて、

昨日の続きです。

まず平日コース、メニューです。

こちらのレッスンでは、

一昨年前に行った、パリで出会った料理を

再現して作っています。

予約が滅多に取れないネオ・ビストロの料理や、

何度も満席で断られたカフェのデセール(デザート)、

伝統の仔羊のプラ(メイン料理)

どれも、パリの香り濃い、思い出のお皿なんです。

また、6月のテーマは

「夏空のパリ、賑わうカフェのオープンテラス」というものでしたが、

いかにフランス人がオープンテラスを好きかという驚きの体験を

お話ししました。

まず、10分でできるフランス料理3品は、

・ズッキーニのオムレツ、

・メロンと生ハムのサラダ

・アボカドのカナッペ

マグロのたたき、ガスパチョソース

仔羊の香草焼き、ジャガイモのピュレぞえ

アメリカンチェリーのコンポート、

シュトロイゼル添え

ワインは、

コート・デュ・ローヌの赤をご用意。

レッスンでもお話ししましたが、

私がワインの資格を取ろうと決心させたのは、

「仔羊」と「シラー」(ブドウの品種)の

マリアージュ(相乗効果)からでした。

仔羊は、フレンチ初心者の場合、

独特の香りを敬遠する方も多いと思います。

私もそうでした。

でも、ワインを合わせると、

その香りがワインと調和して、

スルスルと飲めるし

パクパクと仔羊食べることができたんです!

また、お肉料理は

お腹を圧迫するので、

もう食べれない!となっても

ワインをいただくことで、

もう少し、お肉を口に運ぶことができるのです。

そのワインの品種が、

「シラー」でした。

コート・デュ・ローヌ地方は、

言わずと知れた、

ブルゴーニュ地方やボルドー地方に比べて

ちょっと知名度がないかもですが、

シラーもタンニンがたっぷりあり、

スパイシーな風味と

ジューシーな味わいで

お肉料理、特に羊が私はよく合うと思っています。

このマリアージュを

「面白い!!!」と思ったので、

フランス料理への興味が更に広がり、

ワインの試験の受験を決めました。

そんな新しい体験も、お料理教室では、できます。

フレンチは食べに行くだけではなく、

ぜひ、習っていただきたい。

目から鱗のたくさんの楽しい情報が溢れています。

「いつもの材料でできる、

フランス料理体験講座」、

7月のお申し込みの締め切りが

6月21日となっており、明日です。

ワインには、人と出会うかのように

「出会い」があります。

その人の一生を変えてしまうような。

生産者さんの精魂込めたワインが生まれる背景にも触れて、

感動をも共有しませんか?

メニューなどは、下記をご覧くださいね。

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

明日は、雨の火曜日となりそうです。

お気をつけてお出かけくださいね。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/25( 土)>

ピペラード 

(バスクのお料理。ラタトゥイユに似た、卵のお料理です。

手前が落とし卵、奥が卵を野菜に混ぜ込んで、半熟にしたものです。)



豚肉のシャルキュトリー風
(豚肉のソテーにピクルスとマスタードのソースをかけて食べます。

フランスの伝統的な味です。)

です。

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

スモークサーモンのリエット

魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエテュベ添え

キャラメル・アイスクリーム(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

7月20日(水)11:00〜(平日コース)

7月17日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース7/17(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・〜オードブル〜

サバとナスの冷製

ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの

ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに

・〜メイン〜

豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え

豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて

グリルだ焼くだけの、絶品料理です。

・〜デザート〜

3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム

(ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ)

こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。

ワインは軽い赤ワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース7/20(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・〜オードブル〜

ピサラディエール

南仏の郷土料理、白いピッツァです。

じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。

・〜メイン〜

イカのセート風

サフランライスにかけた、

イカのトマト煮込み、大人気メニューです。

・〜デザート〜

グレープフルーツのロールケーキ

ヨーグルト風味の夏にぴったりの

爽やかロールケーキです。

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり)

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

今月のレッスン便り、 ラヴェンダー色のおもてなしさせていただきました。

こんばんは!

今日は、

「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」6月休日コースレッスン

でした。

今月のテーブル。

ラヴェンダー 色にしてみました。

ありがとうのメニューカードも

ラヴェンダー を添えて、

ラヴェンダー 色に。

メールの背景もラヴェンダー に(^ ^)

毎回、手製のウェルカムスイーツというのを

お出ししております。

御試食までお腹がもたないということのないようになんですが、

今月は、

ガトー・オ・ショコラや

パンペルデュ(フレンチトースト)(ルセット付き)

をお出ししました。

お紅茶は、フォションのフラワーアールグレイ。

芳しい香りのお紅茶です。

そして、

まず、10分でできるフランス料理3品は、

平日コース。

・ズッキーニのオムレツ、

・メロンと生ハムのサラダ

・アボカドのカナッペ

休日コース

・メロンと生姜のスープ

・ナスのピンチョス

・大根とカニカマのゴママヨ和え

この後、3品

オードブル、メイン、デザートと続きます。

メニューが違う2日間のレッスンを

ご紹介したいのですが、

ごちゃごちゃになってしまう可能性が。

明日と明後日に分けて、ご紹介しますね。

今月は8周年ということを

何度もこちらで申しております。

そうしたら、生徒様がお花をくださったのです!

ワタクシの教室の

このロゴ、

このピンクと同じ色のお花をください!

と、お店の人に頼まれたそうです。

なんとも嬉しいではないですか!

同じピンクの薔薇のブーケ。

こんな心遣いの上手な方、

いらっしゃるんですね。

ワタクシ、今日本当に感動いたしました!

またこの薔薇の形の格好よさ。

見惚れています。

この薔薇の花のような、理沙さん、

ありがとう!!

こんな素敵な生徒様もいらっしゃいます。

「いつもの材料でできる、

フランス料理体験講座」、

7月のお申し込みの締め切りが

6月21日となっており、明後日です。

来月は

涼しげなテーブルを演出するつもりです。

淡いグレーでまとめたテーブル。

合えば、ひまわりをさし色にと思っていますが、

まだわからないです。

メニューなどは、下記をご覧くださいね。

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/25( 土)>

ピペラード 

(バスクのお料理。ラタトゥイユに似た、卵のお料理です。

手前が落とし卵、奥が卵を野菜に混ぜ込んで、半熟にしたものです。)



豚肉のシャルキュトリー風
(豚肉のソテーにピクルスとマスタードのソースをかけて食べます。

フランスの伝統的な味です。)

です。

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

スモークサーモンのリエット

魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエテュベ添え

キャラメル・アイスクリーム(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

7月20日(水)11:00〜(平日コース)

7月17日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース7/17(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・〜オードブル〜

サバとナスの冷製

ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの

ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに

・〜メイン〜

豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え

豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて

グリルだ焼くだけの、絶品料理です。

・〜デザート〜

3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム

(ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ)

こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。

ワインは軽い赤ワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース7/20(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・〜オードブル〜

ピサラディエール

南仏の郷土料理、白いピッツァです。

じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。

・〜メイン〜

イカのセート風

サフランライスにかけた、

イカのトマト煮込み、大人気メニューです。

・〜デザート〜

グレープフルーツのロールケーキ

ヨーグルト風味の夏にぴったりの

爽やかロールケーキです。

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり)

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

募集中のフランス料理講座7月、残2席です。

こんにちは!

梅雨入り宣言があり、

関西では、曇りがちのお天気が続いています。

雨音を聴きながら、

シチューを煮込む、なんてシチュエーションも

悪くないな、なんて思います。

家にいて、安全で守られている安心感も

手伝いまして、

料理って平和の象徴なんだな、って思います。

今週は、レッスンがたくさんあり

なかなかこちらを書けない日もありで、

申し訳ないです。

今、お申し込みを承っている、

「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」7月ですが、

お申し込みを頂いています!

7月17日(日)残2席

7月20日(日)残2席

となっております。

お申し込みの締め切りが

21日となっておりますので、

考えていただいている方は、

お早めにご決断をお願いいたします。

どんなレッスンなんだろう?

私にもできるかしら?

と、疑問しか湧かない方のために

先日の13日月曜日のレッスンの様子を録画して、

インスタグラムにリールに上げております。

よろしかったら、ご覧くださいね。

アカウント名は、

kumicuisine

です。

今後もそんな風にレッスン風景を

インスタに上げていきたいと思っています。

よろしければ、チェックして下さいね。

今日は、こんなところです。

10月にコープカルチャー生活文化センター様で

フィンガーフードレッスンする予定なんです。

その試作など、今から勤しみます。

ちょうどハロウィンなので、

考えるの、楽しいです。

よろしければ、ご参加くださいね。

また追って、ご案内いたします。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/25( 土)>

ピペラード 

(バスクのお料理。ラタトゥイユに似た、卵のお料理です。

手前が落とし卵、奥が卵を野菜に混ぜ込んで、半熟にしたものです。)



豚肉のシャルキュトリー風
(豚肉のソテーにピクルスとマスタードのソースをかけて食べます。

フランスの伝統的な味です。)

です。

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

7月20日(水)11:00〜(平日コース)

7月17日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース7/17(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・〜オードブル〜

サバとナスの冷製

ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの

ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに

・〜メイン〜

豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え

豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて

グリルだ焼くだけの、絶品料理です。

・〜デザート〜

3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム

(ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ)

こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。

ワインは軽い赤ワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース7/20(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・〜オードブル〜

ピサラディエール

南仏の郷土料理、白いピッツァです。

じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。

・〜メイン〜

イカのセート風

サフランライスにかけた、

イカのトマト煮込み、大人気メニューです。

・〜デザート〜

グレープフルーツのロールケーキ

ヨーグルト風味の夏にぴったりの

爽やかロールケーキです。

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり)

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

お申し込み開始です!一粒で5度以上美味しい、フランス料理始めませんか?

こんにちは!

先日のインスタライブや、

昨日のレッスンで、

お話しさせていただいたのですが、

”フランス料理を続けている理由って

なんですか?”

とのご質問を大変多くいただきます。

大体、5つ挙げるのですが、

5つあげても、6つも7つも

止めどなく出てくるのが特徴です。

1つは、

美味しいこと

2つ目は、

見栄えがきれいであること

3つ目は、

食べる側の人たちの反応が嬉しいこと

4つ目は、

写真映えすること

5つ目は、

会話が弾むこと

あとは、歴史があって面白い、元は王様が食べていたお料理だったということなども

楽しく学べる秘訣です。

ハレの日にフレンチ食べに行くことって、

多いと思います。それは、やはり

「美味しくて、見た目もきれい」だからだと思うんです。

なので、コレをおうちで作っちゃうと、

食べて側の反応がどエライ盛り上がりになるんです。

そして、せっかく作るのだから、

ぜひ写真に収めたい。

そして、

SNSでお友達に見てもらいたい

そんな「欲」も湧き、

それがまた楽しくてたまらない。

で、フレンチって、

珍しい食材を入れてみたり、

食材と食材の出会いがあったり、

そんな面白さもあります。

なので、とっても会話が弾むんですよね。

そんなお料理、他にあるでしょうか?

「ケチ」である私は、料理を作ってはい終わり、な

作り方はせず、

上記のような

一粒で5度以上美味しい

フランス料理を続けているのです。

なので、

私は自分が好き♡だし、

毎日が夢中で過ぎていきます。

なんとか、多くの方に

フレンチ作る楽しさを広めていけたらと思うばかりなので。

昨日もレッスンでしたが、

途中で生徒様が

「ワクワクする〜!」と

楽しそうにおっしゃって…

そんなフランス料理ですので

皆さんちょっとでもいいので、

垣間見てくだされば、わかってくださると思います。

14日から、

「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」7月レッスンの

体験講座のお申し込みを開始しております。

締め切りというか、

7月21日までのお申し込みとさせていただきます。

インスタやフェイスブック、ホームページでも

お申し込み開始です。

まず7月の

「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」

メニューです。

まず、7月17日(日)の休日コース。

・10分でできる、フランス料理3品。

(フィンガーフード仕立て)

・〜オードブル〜

サバとナスの冷製

ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの

ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに

・〜メイン〜

豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え

豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて

グリルだ焼くだけの、絶品料理です。

・〜デザート〜

3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム

(ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ)

こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。

そして、

7月20日(水)の平日コースです。

・10分でできる、フランス料理3品。

(フィンガーフード仕立て)

・〜オードブル〜

ピサラディエール

南仏の郷土料理、白いピッツァです。

じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。

・〜メイン〜

イカのセート風

サフランライスにかけた、

イカのトマト煮込み、大人気メニューです。

・〜デザート〜

グレープフルーツのロールケーキ

ヨーグルト風味の夏にぴったりの

爽やかロールケーキです。

以上です。

こちらは、6回1クールの連続コース。

1回限りでは身につかないのは料理も一緒。

フランス料理は体系があるので、いくつものお料理を作ることにより、

基本を知り、料理上手への道を歩んでいただきます。

体験レッスンこちらのお値段になります。

¥11000

15000円相当のレッスンになりますので、

かなりお得なのではと思います。

お申し込み期間は、6月14日〜6月21日の

1週間だけになります。

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/25( 土)>

ピペラード 

(バスクのお料理。ラタトゥイユに似た、卵のお料理です。

手前が落とし卵、奥が卵を野菜に混ぜ込んで、半熟にしたものです。)



豚肉のシャルキュトリー風
(豚肉のソテーにピクルスとマスタードのソースをかけて食べます。

フランスの伝統的な味です。)

です。

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス

(お米のカスタードデザート)

*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

image

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

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インスタライブ、メニューです。

こんにちは!

昨日、インスタライブの

リハーサルが終わりました。

庭ということで、

忘れ物をしたら致命的。

道具が整った、キッチンでのレッスンとは違い、

ドキドキものです。

作ったお料理は

こちらです。

「アスパラガスのボートに乗った、鮭のマリネ」

「アメリカンチェリーとマスカルポーネ のプロフィトロール」

インスタライブでは、こちらの2品をご紹介しますね。

このあと、庭でいただきました。

今日は、お天気もちょうど良く、

最高の快適さです。

庭でのお食事、楽しいですね。

梅雨入りしそうなのが、惜しいです。

さて、7月の「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」の日程をお知らせしたいと思います。

休日コース、7月17日日曜日、

平日コース、7月20日水曜日

です。

明日、メニューを発表しますので、

どうか空けてお待ちくださいね。

インスタライブで、

こちらの講座の超、超お得な特典について、

お話ししますので、日程だけ把握していただいて

お待ちくださいね。(インスタライブでのみの

発表となります。

アカウント名:kumicuisine)

どうぞ、よろしくお願い致します。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/11( 土)>

マグロとアボカドのタルタル

スズキのナージュ、カレー風味

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス

(お米のカスタードデザート)

*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

image

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

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紫陽花がテーマのフレンチ茶会6月開催です。

こんばんは!

昨日は、フレンチ茶会。

いつも沢山の楽しいお客様で一杯のフレンチワイン会、6月開催です。

昨日は、紫陽花がテーマ。

フューシャピンク、白、ブルーの色とりどりの紫陽花と、なんと同じ色かと思われる、

紫陽花のプレート、そして、紙ナプキンが用意されたところへ、お料理お運びしました。コーディネートもばっちりです。

ワインは何と5本のラインナップ。ワイン大好きな皆様。楽しいおしゃべりと共に次々と空いて、

ご想像に難くなく、全て空きました。

お料理は、5品召し上がって頂きました。

・野菜のプティ・パルフェ

・とうもろこしの冷たいスープ

・レバーペースト

・鯖とナスの冷製

・豚肉のキャラメリゼ

(写真忘れました)

最初の3品は、

フィンガーフードとしてお出しして、

お後は1人1プレート。

いつも本当に嬉しいご感想頂きますが、今回も外さず皆様に喜んで頂きました。

もちろん、

お菓子もすごく美味しい💓

お抹茶もたまらない美味しさ。

最後は、ワークショップ。

紫陽花のおまじないで

金運アップ?

力が入る、ワタクシです。

毎月第1土曜日開催予定です。

来月は満席ですが、再来月以降、

またお問い合わせくださいね。

最後に、

こちら。

プティ・サラダ・パルフェ。

こちらの工程を動画でインスタグラムに載せています。(リール)

とっても簡単で、

ポテトサラダとパルメザンチーズ、

葉物やプティ・トマトがあれば

できますので、

ご覧になりながら、ぜひやってみてください。

アカウント名は、

kumicuisine

です。

そしてそして、

最後にこちらも。

オンラインレッスンを受けてくださっている、

N様という方が、

「生徒様の声」にコメントを寄せてくださいました。

以下の通りです。

「楽しいレッスンをありがとうございました! 
家族は久美子先生のレッスンが始まると出来上がりを楽しみに待っています。とても満足な表情で料理をいただいています。 

レシピをとてもわかりやすく説明してくださり、夢中で作っているとレッスンの時間があっという間に過ぎています。 

久美子先生は、レッスン中に私が失敗しても大丈夫な方法を教えてくださり、とてもありがたかったです。 
包容力があって経験が豊富な先生と感じました。私は失敗を引きずってしまうタイプなのですが、気持ちを立て直すことができてレッスンを落ち着いて受けることができました。 
ありがとうございました。 

これからも受講させてくださいませ。」

嬉しいです。

これからも、頑張りますね。

明日は雨の週明けとなりそうですが、

元気出して、乗り切りましょう。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/11( 土)>

マグロとアボカドのタルタル

スズキのナージュ、カレー風味

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス

(お米のカスタードデザート)

*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

image

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

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お仕事サボって自己嫌悪にならないコツとは

こんにちは!

明日は、フレンチ茶会でして、

その準備の買い物に来たついでに

カフェで仕事しています。

午後はまた料理三昧。

あーあ、ゆっくり、のんびり、したい。

ってワタクシ密かに思っています。

お料理や仕事、家事が億劫なこと、

誰にでもありますよね。

でも、

仕事をきちんとこなさないと

日常の均衡が保てないとしたら。

ちゃんとしたら、

自分との約束というか、

こうありたいと思う自分像が叶えられます。

そしてそして私の場合、

私に仕事をまかせてくださっている、

主催の方への感謝とか、

今、お仕事がある!っていう

神様への感謝を思う事で、また

お仕事の報酬がさらに喜びを生むということで、

仕事を完遂するモチベーションが生まれます。

感謝をすると、頭も体もシャキーンとします。

毎日の生活の中で、

「ありがとう」と感謝の言葉を何回も呟くことで、

今自分がいかに恵まれているかを思い知る 事ができます。

自分がこうありたいと密かに願っているのに

できなくて自己嫌悪に陥ることがある方は、

ぜひ、やってみてください。

さて、以下のお知らせは、

今月のフレンチ・デビュー・レッスンの

対面レッスンのお知らせです。

こちらのメニューで、

オンラインレッスンを受けてくださった、

アメリカ在住の生徒様。

ご主人様が、

「お母さんが来たときに作って」

とリクエストがあったそうです!

男女問わず美味しいトマト味。

トマト煮込みも色々な作り方があるかと思います。

体系だっている、フランス料理の基本に忠実なレシピ。

だからと言って、難しい工程はありません。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

ポタージュ・サンジェルマン(グリーンピースのポタージュ)

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー もあり、

簡単なワインの知識を育てます。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/11( 土)>

マグロとアボカドのタルタル

スズキのナージュ、カレー風味

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス

(お米のカスタードデザート)

*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

image

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

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今日から6月!お料理教室8周年です。

こんばんは!

6月になりました。

6月はワタクシの教室にとって、

記念の月です。

つまり、2014年の6月から、

こちらの教室を発足させました。

そう、9年目に入ります。

はや〜。

おかげさまで、

困ったことや

危なっかしいこともなく、

素敵な、素晴らしい生徒様ばかりの、

夢みたいな年月を過ごすことができました。

厚くお礼申し上げます。

これから微力ながら、

生徒様方が、

こちらの教室に来て下さったことで得られる幸せというものを

第1に考えて、更に整えていきたいと思います。

教室で味わう幸せを

ご家族で分かち合いたいと思い、

おうちでふるまっていただくという好循環を

促す役割を果たしてゆきます。

どうぞ宜しくお願い致します。

私が朝、目覚める理由に

前日のディナーを思い出し、

家族や友人と楽しく過ごした時間に思いを馳せる

というものがあります。

その楽しさやみんなに喜んでもらえたことの

喜びに浸りながら目覚めるのです。

皆様も、そんな機会を設けられたら、

きっと分かってくださると思います。

ぜひ、そんな喜びを皆様と分かち合いたいな〜と

思っています。

「朝、前日のディナーの余韻に浸る会」

発足したいくらいです。

頑張りましょう。

それでは、今後ともよろしく

お願いいたします。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/11( 土)>

マグロとアボカドのタルタル

スズキのナージュ、カレー風味

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス

(お米のカスタードデザート)

*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

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プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

【レシピ付き】パーティーで大好評!ピンクのドレッシングご紹介

こんばんは!

今日は、映画を見に行ってきました。

「トップガン・マーヴェリック」です。

すごくよかった〜!

トム・クルーズは、やっぱりやってくれる!

ハリウッド映画の楽しさを久しぶりに味わいました。

もちろん、懐かしい場面も多数。

なんせ、35年も前になります。

えらいこっちゃですね。

トム・クルーズも見た目は歳を重ねたように見えますが、

パフォーマンスは何ら変わらず。

すごいですね!

さて、先日の芍薬のアペロ・パーティーでふるまった料理の一つを

こちらにご紹介します。

ルセット(レシピ)を

順にご紹介します!

今日はまずこちら。

ピンクで囲んだお料理、

こちらは”マグロのたたき”

なんです。

上にのっているドレッシングは、

ピンク。

何のピンクかというと

紫玉ねぎ、なんですね。

ルセットです。

<材料>

マグロ

紫玉ねぎ   半個

べんりで酢(合わせ酢)大さじ3

サラダ油    大さじ2

花穂紫蘇(飾り)

<作り方>

1. マグロに塩、胡椒をふって、4時間置きます。出てきた水気をペーパーで拭き取ります。

2. フライパンにオリーブオイル少々を熱して、マグロの全ての面を焼きます。うっすらと色が変わるくらい。

3. ドレッシングを作ります。

フードプロセッサーに3cm角に切った、紫玉ねぎとべんりで酢、サラダ油を入れて、攪拌します。ピュレ状になったら、出来上がり。

4. お皿にマグロを置いて、ドレッシングをかけ、小さく切った、穂紫蘇を飾ります。

ピンクで統一された、

こちらのお料理は

見た目もとってもキレイ✨

お気に入りの一品です。

パーティーでも大好評だったこちらのお料理、

よろしければ作ってみてくださいね😉

べんりで酢がない場合、寿司酢でも良いですね。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/11( 土)>

マグロとアボカドのタルタル

スズキのナージュ、カレー風味

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス

(お米のカスタードデザート)

*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

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プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓