簡単！ワインのペアリングって単純です。

こんばんは！

良い季節ですね。

今日は、ワインのペアリングの基本について、

お話しさせていただきます。

ワインがあると、

お料理に合わせて飲みたくなります。

私もワイン単体で飲むことはまずなくて、

お食事に合わせられるよう、

頭を働かせます。

ワインのペアリングって、

お魚には白、お肉には赤、って概念で今もいらっしゃる方を見かけます。

これは、正解でもありますが不正解でもあります。

なぜなら、お魚も赤身、白身が有りますし、

お肉も同じです。

例えば、マグロのお刺身があります。

当然お醤油をつけますね。

これは、軽い赤を合わせます。

お肉というと、

牛もあれば、豚もあり、鶏肉も、子羊も、鴨も、など際限なくあります。

こちらに合わせるのが全て赤ワインかといえば、そうではなく

豚肉、鶏肉は「白いお肉」と呼ばれます。

見た目、白ですよね。

なので、豚肉、鶏肉には白ワインを合わせることが多いです。

ロゼ。

綺麗な色のこれからが季節の魅惑のロゼですが、

これはどうでしょう？

こちらも同じく、色を合わせます。

鮭（スモークサーモンも）、えび、生ハムなど。

こんな風にワインの色、食材またはお料理の色が合えば

皆様のペアリングを成功させることができます。

わかりやすく

こちらにまとめました！

美味しいお料理を作られた暁には、

それをもっと楽しめるようにワインの存在があります。

ぜひ、お試し下さいね。

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