こんばんは！
暖かく、うららかな今日でした。
今日は、いつもの材料でできる、フランス料理講座3月の
平日コースのレッスンの日でした！
その前に
今日より、4月レッスンのお申し込みを開始します！
といっていましたが、ワタクシ多忙すぎでして、
発表を今日はできずでした。
なので、明日からにします。
融通ききますねー！
と言われそうですが、
何せ、ワタクシ一人でやっていますので、
どうとでもなります😅
さて、レッスンですが、
体験の方も加わっていただき、
お料理みなさまで手分けして楽しく作っていただきました。
お写真です！
テーブルセッティングは、今後のレッスンの方へのネタバレとなってしまうので、
また、来週にご覧いただきたく思います。
メニューは、
〜アミューズ〜
アスパラガスとささみのサラダ
ビーツとアサリのサラダ
スクランブルエッグ
〜オードブル〜
うすい豆のフラン
〜メイン〜
復活祭パテ
〜デザート〜
トライフル
と、たくさん召し上がっていただきました。
今日のテーマは、
「イースターのパステルな食卓」
ということで、イースターにふさわしいお料理を選びました。
イースターとは、復活祭のことで、
十字架に架けられて非業の死を遂げた、
イエス・キリストが復活したと言われる日のことです。
海外の信者の方の間では、クリスマスやハロウィンよりも大切にしている日だとか。
実は、今日のレッスンで、
私が復活祭をご説明している時、
私の字が汚すぎて、復活祭とは、
春分の日の後の最初の日曜日なのに、
月曜日と読めてしまって、
生徒様の皆さんに
月曜日ですと説明してしまったのですが🤣
イースターといえば、卵。
イースター料理は、こちら。
ピンクに色付けたうずらの卵がイースターらしいですね。
切り分けると…
こちらに使った卵は、5個
うずらを入れると、15個🤣
子供さんも喜びそうな一品。
そして、オードブルは、フラン。フランとは、蒸し料理で、
洋風茶碗蒸しみたいな感じ。
うすい豆風味で作りました。
黒いあみあみは、「ダンテル」です。
こちらは作れます！
今日、こちらを作っている間、めちゃ盛り上がりました。
出来上がる過程がとても面白いんです。
こちらのフランにも卵3個使いました。
そして、デセール。
トライフルといって、
シャンティイ（ホイップクリーム）と
ジェノワーズ生地（スポンジケーキ）を
交互にグラスに入れて、果物を飾ります。
こちらのスポンジケーキには、
卵3個使いました。
そして、アミューズの「スクランブルエッグ」
こちらにも卵3個。
全部で14個の鶏の卵を使いました。
うずらを入れたら、24個。
卵値上げで大変ですが、
イースターということで、
張り込みました！
ワインはこちら。
とっても美味しかったです。
エノテカさんで買いました。
こちらでは、プティ・ワインセミナーもしています。
今日は、「シャルドネ」について、
勉強していただきました。
こちらのワインは、「復活祭パテ」にも、
とても良く合いましたよ。
来月のメニューは、ホームページや、
過去の投稿などで、ご確認ください。
レッスンの楽しさが伝わったという方には、
こちらの体験レッスンをお勧めします。
こちらのお教室は、６回１コースの半年コース。
どんな講座かわからないのに申し込みできないわ！
という方のために、一回より体験していただけます。
みなさまのご参加をお待ちしています！
お申し込みリンクは、明日に掲載いたします。
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