こんばんは！
昨日、今日は、Noëlのパーティー＠大阪。
両日とも無事終了しました！
また追ってご報告させて頂きますが、
森の中でお食事しているようにセッティングされたテーブルで、
集まってくださった皆様と楽しく過ごして頂きました。
こちらはまた追ってご報告させて頂きます。
「幸せになるおもてなし」、おもてなしにこんなお料理はいかがでしょう？
「洋梨と鮭のタルタル」
＜材料＞
鮭のサク 100g
洋梨 半個分
生姜汁 少々
サワークリーム 適量
塩、白胡椒
くるみ、ローズペパー
ドレッシングで和えたサラダ用水菜
＜作り方＞
- 鮭は塩、白胡椒をまぶして1時間以上置く。
- 洋梨は１cm角に角切りにする。
- サワークリームは室温に置いて柔らかくする。またはレンジで20秒ほど様子を見ながら柔らかくする。
- サワークリームに塩、白胡椒各少々と生姜汁少々を入れる。
- 鮭、洋梨を４に和えて出来上がり。水菜をタルタルの上に、くるみ、ローズペパータルタルの周りに飾る。
旬のお料理って、なんかワクワクしますよね。
今、洋梨が出盛っています。
洋梨をただむいて食べるだけでは面白くないので、考えました。
また、洋梨のジューシーさ、爽やかさや甘さがお料理にも生かされないか考えました。
家族で共有するのもアリですが、こういうちょっと奇をてらったお料理は
お友達と共有したいです。
Noëlも近いことですし、
皆様で集まる機会がありましたら、ぜひやってみて下さい。
幸せになるおもてなし」プレパーティーまであ６日！
12月15日(木)12:00~
芦屋市内のレンタルキッチンにて
当日は、クリスマスのフィンガーフードでおもてなしをします。
そろそろ、お出しするお料理を考えています。
クリスマス気分をお楽しみ下さい
（お料理レッスンはございません）
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