【幸せになるおもてなし】幸せになる「おもてなし料理」を研究しています〜!

こんばんは!

今日は、明後日のパーティーの買い物に行ったり、

クリスマスケーキ用のスポンジケーキを焼いたり、

美容院に行ったりとバタバタとしています。

その合間に、「おもてなし料理講座」でレッスンさせていただく、お料理を研究していました。

隙間時間にできるくらい、簡単なお料理です。

ブルーベリーソースを作って、

豚肉にかけるお料理。

これは、美味しそう!そう思うでしょうか?

ところが、なんです。

このお料理は失敗。

可もなく不可もなし、そんなお味です。

私が推したいお料理は、

「何コレ!めっちゃうま!」と叫びたくなるようなお料理なので、

お肉とこのブルーベリーソースは合わない…😣と断念。

お魚が合うのかな?と思い、

ブリでも試してみました。

でも、NG。そして、母が夕飯に焼いていた、塩鮭。

ちょっと下さいとばかりにもらって、

ブルーベリーソースをかけてみる…。

美味しかった!

なので、このお料理、昇格になりそう。

付け合わせのカカオ風味のポテトサラダ、

コレはイケる!!

カカオヴィネガーという調味料を使ったポテトサラダです。

今日はこんな1日…。

コツコツと頑張ります。

皆様の食卓に私の料理が並ぶことが目標なんです。

そして、食べる側も作る側も幸せに酔いしれてもらいたい。

明日は一日明後日、明明後日のパーティー料理を作りますので、

研究はお預けです。

その次はレッスン準備、そしてレッスン。

そして、プレパーティー。

そして、レッスンが2つ続きます。

そして、ケータリング。

なかなか時間が取れませんが、

隙間時間でできるお料理を目指しているので、

頑張りたいなー。

1日24時間では足りない日々が続きます。

幸せになるおもてなし」プレパーティーまであと8日!

12月15日(木)12:00~

芦屋市内のレンタルキッチンにて

当日は、クリスマスのフィンガーフードでおもてなしをします。

そろそろ、お出しするお料理を考えています。

クリスマス気分をお楽しみ下さい

(お料理レッスンはございません)

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投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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