お酒のマリアージュ、アイデアのみテレビ出演しそうです。

こんにちは!

ハロウィンが終わり、

街はクリスマスモードになりました。

今年もあと2ヶ月を切り、

いよいよ年末に向かいます。

今週末にはとても寒くなるとかで、

食卓のメニューも、変わってきますね。

そろそろ、クリスマスはどうしようとか、

来年のお正月はどんなふうに過ごそうとか

具体的に考える時期なのではないでしょうか?

こちらの目玉講座、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」の

Noëlレッスンは締め切りましたが、

まだ12月にデビューレッスン(12/17)や、カスタマイズレッスン(12/12)

もございます。Noëlの食卓を表現しようと思っていますので、

よろしければ、またご案内させて下さい。

昨日は、某企業様からのご依頼で、

その会社の目玉商品に合わせるお酒を選ばせていただきました。

見繕ったお酒が、その商品にドンピシャで、

素晴らしいマリアージュだったので、とても感動しました。

日本酒と、ワインと合わせましたが、

チーズを使った、フレンチらしいお料理でしたが、

日本酒の方が合いました。

目から鱗の、楽しい体験をさせていただきました。

その商品が、テレビで放映されるにあたり、

合うお酒が知りたいというテレビ側のご依頼を

私に任せていただきました。

私の名前が出るかどうかは未確認ですが、

楽しい体験でした!

そんなこともやりながら、

明日はいよいよ、おもてなし(ケータリング)の日です。

今、午前4:39にこちらを書いていますが、

(昨日はワインと日本酒の試飲をしていたためヘベレケになって21:00就寝)

5:00よりお料理を始めます。

そして、残りの生物を買いに行き、

打ち合わせで梅田に行き、

あとはフリーです。

全て計画通り、段取りが生きています。

なので、右往左往はせずに

落ち着いて

おもてなしに臨めます。

頑張ります!

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投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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