全くクリエイティヴの要素がなかった私ですが、今やおもてなしの先生です!

こんにちは!

「幸せになるおもてなし」

Facebookの過去記事を見ると、

色々とイベントをしていた

昔の記事が見れます。

私のお料理を召し上がられた方々に

「すごく美味しかった!」という感想がたくさんあった今日の過去記事。

私は一つ一つ忘れてしまっていて、

こうして読み返すことにより、

蘇ってきます。

でも、召し上がった方々の記憶には

残っていて、

それで今もお付き合いがあるのだなあと

嬉しい気持ちです。

こんな風に過去のおもてなしの一つ一つを

積み重ねて今の私があります。

困った思い出や思い出したくない思い出は

ないです。

ただ、その時々に出た自分なりの課題を

次に生かすということはしています。

今の私はおもてなしを続けてきたからこその私。

特に優れているわけではない私です。

前にも言いましたが、

小学生の図工の成績は、「2」でしたし、

家庭科の授業で頭角を表したこともありません。

クリエイティヴな要素は微塵もありませんでした。

実は思い出したくない過去なんです。

遊んでばかりいましたから。

食べることが好きだったから、

その美味しさを共有したいという、

遊び心で始めたおもてなし。

大人になって、おもてなしの度に

その時々にできることを一生懸命したら、今のようになっていました。

「とにかくやってみる」

魅力的に感じることには

行動を起こすことによって、

門戸が開かれます。

その時々に遊び心で「できるだけのことをする」ことで

お客様に皆様の繰り広げる世界の魅力が伝わります。

ぜひ、ご自身がおもてなしでどんな世界を繰り広げられるか、

想像してみてください。

あなたの素敵と思っている世界観を想像できたら、

あとはスタートです。

ぜひ共有して、共にその道をゆきましょう。

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投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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