こんにちは！
来週前半はとても忙しいので、
段取りを考えていました。
先日にも書きましたが、
「幸せになるおもてなし」は
段取りが「命」です。
お料理する時間が限りなくあるという
そんな恵まれたスケジュールではありませんので、
いかにスキマ時間で準備をするかが鍵になります。
皆様も、主婦さんだったり、OLさんだったりと
時間に限りがある方ばかりかと思うので、
じっくりと腰を据えて、早めに段取りに時間をかけるといいと思います。
段取りタイムって、実はめちゃ楽しい作業なんですよ。
私は早朝からスタバで考えていました。
カフェの中でもスタバって早朝から空いてますので、
時間を有効に使えますね。
コーヒー飲みながら、
スケジュール帳とスマホ（連絡事項がたくさん詰まっています）と、レシピを持っていって、
まるで、パズルを組み合わせるように
用事をスキマ時間にはめ込みます。
今週末から来週にかけては、大阪での打ち合わせや動画セミナー（京都へ行ったり、オンライン）、美容院にレシピ作成、食材の買い出しとワインの買い出し、ブログ、メルマガの執筆と、いろいろな用事を織り交ぜての計画になりますが、
うまく収まりました。
冷凍できるものは前もって作っておいて冷凍もします。
（あまり好きではないのですが、
今回に限り（多分）、生パスタとパスタソースを冷凍します。）
加えて、私はのんびり屋なので、ストレスのない計画ということも大切なことなんです。
私の場合、深夜や早朝5時からの活動も可能なので、
お料理の時間として考えます。
深夜や朝、誰もいないキッチンでの作業ははかどります。
そうすると、案外忙しい毎日でも、
計画がうまくいきます。
1日くらいの寝不足は後でなんとでも取り返しがつきますから。
用事やおもてなしが全て終わって、眠りにつく時の幸せ感と言ったら。
目覚めも素晴らしいのです。
時間の管理が上手だと、
素敵におもてなしすることが可能になります。
まずは、おもてなしに関して
「やりたいことリスト」を作り、
ワクワクするおもてなしを考えておきましょう。
リストはパズルのピースです。
用事の中にはめ込んで、やりたいことリストを全て達成しましょうね。
苦手なことがあるようでしたら、時間をかけてじっくりそのことについて考えましょう。
苦手なことは手を抜くという手もありますから、
あまり深刻になり過ぎないように。
また、ご自身がのんびりなら、時間を多めに取って計画しましょう。
やりたいことリストが達成できそうな段取りが組めたら、
八分は成功です。
参考にしてみて下さい。
フランス料理教室Protéger(プロテジェ）の
レッスンのお知らせをメールにて、
ほぼ毎日配信しております。
メールでの配信をご希望の方は
以下からご登録をお願いいたします。
幸せになるおもてなし 