こんばんは！
今日はこんなお料理をご紹介します。
里芋のブルーチーズクリームシチュー
里芋とブルーチーズの組み合わせの美味しさをレストランなどで何度も体験したので、
こちらのレシピを作りました。
大人だけの特別な日に登場させていただけたら嬉しいです。
作り置きは可能なので、持ち寄りパーティーの前日に作ることもできます。
里芋のブルーチーズクリームシチュー
（調理時間：20分)
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【材料2人分】
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里芋:1パック
鶏もも肉:1枚
玉ねぎ:1/4個
薄力粉:大さじ2
牛乳:150ml
ブルーチーズ:40g
チキンスープ:400ml
バター:40g
パセリのみじん切り:少々
黒胡椒:少々
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【手順】
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【下準備】里芋は皮を剥く
【1】里芋は１cmくらいの輪切りにする。鶏もも肉は、1枚を８等分に切る。鶏肉に塩、白胡椒をふり、玉ねぎは薄切りにする。
【2】バター20gを熱して、鶏肉を両面色づけないように焼く。ここで中まで火を通さなくても良い。バットに取り出す。
【3】同じ鍋を洗わずにバター２０gを熱して、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、薄力粉をふり入れ、よくかき混ぜて粉毛がなくなったら、チキンスープを少しずつ入れて、よくかき混ぜてトロミをつけながら伸ばす。
【4】鶏肉と里芋を入れて、15分ほど、里芋が柔らかくなるまで煮る。
【5】牛乳とブルーチーズを別鍋に入れて火にかけ、ブルーチーズを溶かす。
【6】５を４の鍋に入れる。温めてスープ皿に盛る。パセリのみじん切りをふり、黒胡椒をかける。
ブルーチーズはやや控えめに入れています。
もう少し風味が欲しい方は足してください。
また、別鍋で溶かす方が早く溶けますので、手間ですが、やってみて下さい。
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