「幸せになるおもてなし」家族をもてなしてリハーサル代わり

こんにちは!

昨日は、子供たちが来まして、

たくさんご馳走作ってふるまいました。

どれも美味しくてぺろっと無くなりました。

昨日は、何を食べてもらったかというと、

11月のレッスンでご紹介しようかなーと思っている

お料理の試作を食べてもらいました。

試作なんで

うまく行くかわからないものを

食べてもらいました ^^;

オードブル、メインはうまくいきましたが、

デザートのデザインがダサくって、

こちらは失敗作を食べてもらいました。

でも、家族なんで、

めちゃツッコミは入れられたものの、

味はいいよということで、

よしとしました。

このように、

「家族に予行練習」は

私がよく使う手です。

「幸せになるおもてなし」には、

演出がとても重要です。

失敗してはいけない!というようなこともないのですが、

失敗、怖いですよね。

なので、予行練習も視野に入れてみて下さい。

フランス料理教室Protéger(プロテジェ)の

レッスンのお知らせをメールにて、

ほぼ毎日配信しております。

メールでの配信をご希望の方は

以下からご登録をお願いいたします。

料理アーティストHirano Kumikoの美味しいおしゃべりの購読申し込みはこち

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。