こんにちは！
「幸せになるおもてなし」
そういえば、おもてなしなのに、
お料理のことをあまり書いていなかった気がします。
お料理メインなのにね^^;
お料理は、私はフィンガーフードや
フランス料理を勧めたいです。
やはり、キレイさや美味しさ、おもてなしにピッタリですよね。
お店で食べるお料理だと思っていたのに、
手作りしたなんて…！って驚かれると、
寝られないくらい嬉しいし、鼻高々です。
例えば、こんな「牛肉の赤ワイン煮」とか。
私がお教えしている、フィンガーフードは
10分くらいで作れるものばかり。
なので、重宝していただけると思います。
こちらも先日決めた、おもてなしセミナー、
「おもてなし講座」でお伝えしたいと思っています。
無料のルセットでしたら、
たまに発信していますので、
それをご活用下さい。
こちらは、「鶏肉とドライトマトのヴィネガー煮」
下記にもレシピ載せます。
こんなふうにアンティークのお皿にちょっとした煮込み料理を載せると
とても綺麗です。
こちらの「おもてなし講座」に来ていただいた折には
どんなお料理お教えしようか、
今、考え中です。
フレンチのソース使いとかができるようなら、
ソースを流したお皿おしゃれですね。
いろんなお料理に挑戦されて、
おもてなし上手への道を共に歩みましょう。
肝心なことをお伝えしないと！
どれも、スーパーなどで買える食材ばかりです。
（一部、高級スーパー、成城石井、カルディ、富澤商店さんの食材もあります）
＜無料レシピ＞
鶏肉とドライトマトのヴィネガー煮
（調理時間：15分)
＊加熱時間を除く
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【材料2人分】
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鶏もも肉:1枚（300g）
玉ねぎ:1/2個
ニンニク:1片
ドライトマト:1パック（10枚）
薄力粉:少々
白ワインヴィネガー:50ml
チキンスープ:200ml（水とチキン顆粒）
オリーブ油:大さじ1
塩:適量
白胡椒:少々
パセリのみじん切り:少々
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【手順】
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【下準備】鶏もも肉は５cm角位に切る。
ドライトマトは熱湯に５分浸けて戻す。
【1】玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
ドライトマトも一口代に切っておく。
【2】鶏もも肉に塩、白胡椒をまんべんなくふりかけて刷り込む。
そして、薄力粉を薄くまぶす。
【3】フライパンにオリーブ油をねっし、鶏もも肉を皮目の方から焼く。こんがりと色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
【4】鶏肉をバット等に取り出して、鍋を洗わずにニンニク、玉ねぎを炒める。しんなりするまで弱火〜中火で３分ほど炒める。
【5】チキンスープ、白ワインヴィネガーを加え、鶏肉、ドライトマトも戻す。一煮立ちしたら、火を弱め、１０分ほど煮る。
【6】塩小さじ1/4、白胡椒を入れて調味し、さらに盛り付ける。
あれば、パセリのみじん切りをふる。
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