こんばんは！
今日はこんなレシピをお届けします。
数年前に作ったレシピですが、
我ながらこんなにシンプルなのに
美味しいなあと感じて、
この季節になると
「あ、あれ作らないと！」
と、思い出すレシピです。
”スペアリブとサツマイモのブレゼ”
「ブレゼ」とは、フランス語で「蒸し煮」のことです。
とってもシンプルなレシピ。八角の風味が旬のサツマイモと良く合います。
煮ている間に副菜が何品も作れる、手順の少ない、時短レシピです。
スペアリブとサツマイモのブレゼ
（調理時間：5分)
＊加熱時間を除く
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【材料2人分】
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スペアリブ:4個
サツマイモ:1本
水:150ml
八角:1個
ローリエ:1枚
サラダオイル:大さじ1
塩:少々
胡椒:少々
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【手順】
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【下準備】サツマイモを洗い、３cmの厚さに切る。
スペアリブに塩、胡椒をこすりつけます。
【1】厚手の蓋付きのお鍋にサラダオイルを熱して、
スペアリブを全面少し焼き色が付くまで焼く。
【2】サツマイモ、水、八角、ローリエの葉をそのまま入れて、蓋をして火にかける。
鍋の蓋の下から湯気が出てきたら、弱火にして２０分〜３０分（２０分でサツマイモの柔らかさを確認する）煮込む。
【3】サツマイモが柔らかくなっていたら、出来上がり。
鶏もも肉でも作れそう。焼くときに豚肉には少し焼き色をつけて、香ばしい風味を残したいです。
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