【レシピ付き】純和風ガパオライス

こんばんは！

8月も終わりに近づいていますね。

お子様の宿題のラストスパートの時期かもしれません。

私の宿題も頑張らなきゃ。

ほぼ毎日ルセットを考えて

こちらでご紹介するつもりです。

今日はこちら。

「純和風ガパオライス」

だしと醤油、みりんなどを使い、純和風に仕上げたので、

とてもあっさりとして、おばんざいのように食べられます。

お年寄りにも嬉しい。

紫蘇の葉はたっぷり目の量を入れて下さい。

作り置きも可能ですし、冷めても美味しいので、

お弁当に嬉しいかも。

どの材料も調味料も家に貯蔵してあるものが多いので、

豚挽肉と紫蘇だけ買ってきて作る、という感じです。

純和風ガパオライス

（調理時間：15分)

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【材料3人分】(２〜3人分)

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豚挽肉:200g

玉ねぎ:1/4個

唐辛子:1本

サラダ油:大さじ1

醤油:小さじ2

みりん:50ml

塩:小さじ1/2

砂糖:小さじ1

水:1/4カップ

顆粒だし:小さじ1/2

紫蘇の葉:10枚

温かいご飯:3人分

目玉焼き:3個分

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【手順】

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【下準備】材料を準備する。

【1】玉ねぎは薄切りにする。

【2】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。焦がさないように気をつけながら、強火で素早く炒め、豚挽肉を加える

【3】唐辛子、醤油、みりん、塩、砂糖、水、顆粒だしを加え混ぜ、水気が飛ぶまで炒める。

【4】ちぎった紫蘇の葉を加え混ぜる。

【5】器に温かいご飯をよそい、具をのせる。目玉焼きを一枚のせて、出来上がり。目玉焼きに醤油を何滴か垂らしても良い。

切るのは玉ねぎだけ、あとは調味料を次々と加えるだけなので、

お仕事終わって帰ってきてからでも作れますし、

お昼ご飯にピッタリ。

ご飯にのせていただくので、満腹感も得られます。

水分はしっかりと煮詰めて味をぎゅっと濃くすることが美味しさのポイントです

鶏ひき肉でも作れます！

よろしければ、作ってみて下さい。

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○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に２回と、

対面レッスンを

月に１回開催しています

オンラインレッスンは8月はお休みです。

単発OK、まとめてご受講もOK

費用：各コース、１回　4500円（税込）

まとめてお支払いの場合、25000円（税込）/６回

＊ルセット（レシピ）はjournal（ジュルナル）

（最新情報を載せた、ニュースレター）と共にお宅に郵送させて頂きます。

＊デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

＜フレンチデビューレッスン（対面コース）9/17( 土）＞

・マグロとアヴォカドのタルタル

・スズキのナージュ、カレー風味

デザートもレッスンいたします。（メニュー未定）

白ワイン１杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所：芦屋市山手町（詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします）」

費用：6800円（オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き）

全12回　1年コース（単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

（初級レッスン）

まず、休日コースです。（９月１８日（日））

10分でできる、フランス料理３品

こちらをアフタヌーンティー形式で召し上がっていただきます。

スコーン（クロテッドクリーム＆ジャムを添えて）

サーモンムースのクロワッサンサンド

卵のサンドイッチ、カレー風味

そして、オードブル

いちじくとカツオのタルタル、

ごぼうのフリットといちじくの素揚げを添えて

（賽の目に切った、いちじくとカツオをドレッシングで和えたもの）

メイン料理は

合鴨のポワレ、葡萄添え（鴨肉は、買いやすい合鴨にしました）

デセール（デザート）は、

モンブラン・タルト

ワイン一種つきます。

フランスはボルドーの赤ワイン

手製の焼き立てパン

美味しいコーヒー付き

平日コース（９月２１日（水））

「10分でできる、フランス料理」

こちらをアフタヌーンティー形式で召し上がっていただきます。

スコーン（クロテッドクリーム＆ジャムを添えて）

サーモンムースのクロワッサンサンド

卵のサンドイッチ、カレー風味

オードブル

「秋のフォカッチャ」（秋野菜をのせた、フォカッチャです）

メインは、

ウフ・アンムーレット

（牛肉の即席赤ワイン煮込み、ポーチドエッグのせ）

デザートは、

「栗のミル・クレープ」（栗のクリームを挟んだクレープを何層にも重ねたもの）

ワインが一杯つきます。

フランスは

ブルゴーニュの由緒ある赤ワインです。（予定）

どちらもプティ・ワインセミナー があり、

ワインを１種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり）

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円（税別）

１回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

￥11000ー

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

（旧美食家のためのフレンチを学ぶ）

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線　芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線　芦屋川駅より徒歩7分

阪神線　　芦屋駅より徒歩25分

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