酷暑の今こそ、ご家族に「おもてなし」の気持ちを。

こんばんは!

お盆を過ぎたら暑さが落ち着くと

ワタクシ勝手に思っているのですが、

どうなんでしょう。

今日も、汗でファンデーションが崩れて

髪の毛が顔にくっついて

外出先から帰ってきて鏡を見た瞬間

愕然としてしまいました。

こんな暑さに早くおさらばしたいです。

でも、夏が好きなワタクシです。

寒さが苦手なもので。

夏の恩恵もなくはないですもの。

冷たいシャンパーニュや

ヴァカンス

保冷タンブラーに入れた、アイスコーヒー

冷製スープ

アイスクリーム

明日はレッスンです。

先月に引き続き、夏の詩を書きまして、

皆様にプレゼントします。

先月、生徒様に褒められたもので、

とっても張り切っています。

その詩も「夏は悪くない」、そんな詩なんです。

明日、皆様が来られます。

家の前は結構な坂なので、

暑い中登っていただくのが申し訳なくて

冷たいサプライズをご用意しています。

お気に召しますように。

ところで、このような酷暑の時期、

「暑い暑い💦」と言って

被害者のようになってしまうのはNGですね。

暑いのは皆平等に同じなのですから、

皆で気持ちよくいい夏を過ごすことを

大切に思っていただきたいなと思います。

例えば、

冷え過ぎないような飲み物を用意してあげたり、

身体に良い材料で冷たいアイスクリームを手作りしてみたり、

栄養価の高い野菜などで冷たいスープなどのお料理を用意したり。

ご家族にもおもてなしの気持ちを持つことって素敵だと思います。

昔、新聞か何かで

「家族をお客さまのように接する」ということが

とても良い関係性を育むということを読みました。

それから、微力ながら(笑)実行して今に至ります。

(今は離れ離れですが)

いつの日か、自分のことを家族が思い出してくれて、

「そういえばあんなことしてくれたなあ」となると、

皆様の存在の重要性が格段に上がります。

残念ながら、それは「いつの日か」なのですけれどね。

今すぐではないかもしれません。

でも、報われる日が来ることは間違いありません。

真夏という、しんどい時期が

そのチャンスかもしれません。

頑張って、ご家族におもてなしを

してみて下さい。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°**

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催しています

オンラインレッスンは8月はお休みです。

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)8/20( 土)>

・ジャガイモとアヴォカドのヴィシソワーズ

・エビとホタテのポワレ、ソース・ヴァン・ブラン

デザートもレッスンいたします。(メニュー未定)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

まず、休日コースです。(9月18日(日))

10分でできる、フランス料理3品

こちらをアフタヌーンティー形式で召し上がっていただきます。

スコーン(クロテッドクリーム&ジャムを添えて)

サーモンムースのクロワッサンサンド

卵のサンドイッチ、カレー風味

そして、オードブル

いちじくとカツオのタルタル、

ごぼうのフリットといちじくの素揚げを添えて

(賽の目に切った、いちじくとカツオをドレッシングで和えたもの)

メイン料理は

合鴨のポワレ、葡萄添え(鴨肉は、買いやすい合鴨にしました)

デセール(デザート)は、

モンブラン・タルト

image

ワイン一種つきます。

フランスはボルドーの赤ワイン

手製の焼き立てパン

美味しいコーヒー付き

平日コース(9月21日(水))

「10分でできる、フランス料理」

こちらをアフタヌーンティー形式で召し上がっていただきます。

スコーン(クロテッドクリーム&ジャムを添えて)

サーモンムースのクロワッサンサンド

卵のサンドイッチ、カレー風味

オードブル

「秋のフォカッチャ」(秋野菜をのせた、フォカッチャです)

メインは、

ウフ・アンムーレット

(牛肉の即席赤ワイン煮込み、ポーチドエッグのせ)

デザートは、

「栗のミル・クレープ」(栗のクリームを挟んだクレープを何層にも重ねたもの)

ワインが一杯つきます。

フランスは

ブルゴーニュの由緒ある赤ワインです。(予定)

どちらもプティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり)

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

¥11000ー

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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