こんばんは！
お盆を過ぎたら暑さが落ち着くと
ワタクシ勝手に思っているのですが、
どうなんでしょう。
今日も、汗でファンデーションが崩れて
髪の毛が顔にくっついて
外出先から帰ってきて鏡を見た瞬間
愕然としてしまいました。
こんな暑さに早くおさらばしたいです。
でも、夏が好きなワタクシです。
寒さが苦手なもので。
夏の恩恵もなくはないですもの。
冷たいシャンパーニュや
ヴァカンス
保冷タンブラーに入れた、アイスコーヒー
冷製スープ
アイスクリーム
明日はレッスンです。
先月に引き続き、夏の詩を書きまして、
皆様にプレゼントします。
先月、生徒様に褒められたもので、
とっても張り切っています。
その詩も「夏は悪くない」、そんな詩なんです。
明日、皆様が来られます。
家の前は結構な坂なので、
暑い中登っていただくのが申し訳なくて
冷たいサプライズをご用意しています。
お気に召しますように。
ところで、このような酷暑の時期、
「暑い暑い💦」と言って
被害者のようになってしまうのはNGですね。
暑いのは皆平等に同じなのですから、
皆で気持ちよくいい夏を過ごすことを
大切に思っていただきたいなと思います。
例えば、
冷え過ぎないような飲み物を用意してあげたり、
身体に良い材料で冷たいアイスクリームを手作りしてみたり、
栄養価の高い野菜などで冷たいスープなどのお料理を用意したり。
ご家族にもおもてなしの気持ちを持つことって素敵だと思います。
昔、新聞か何かで
「家族をお客さまのように接する」ということが
とても良い関係性を育むということを読みました。
それから、微力ながら（笑）実行して今に至ります。
（今は離れ離れですが）
いつの日か、自分のことを家族が思い出してくれて、
「そういえばあんなことしてくれたなあ」となると、
皆様の存在の重要性が格段に上がります。
残念ながら、それは「いつの日か」なのですけれどね。
今すぐではないかもしれません。
でも、報われる日が来ることは間違いありません。
真夏という、しんどい時期が
そのチャンスかもしれません。
頑張って、ご家族におもてなしを
してみて下さい。
♡…°。°＊* *…♡…°。°＊* *…♡…°。°＊*
○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に２回と、
対面レッスンを
月に１回開催しています
オンラインレッスンは8月はお休みです。
単発OK、まとめてご受講もOK
費用：各コース、１回 4500円（税込）
まとめてお支払いの場合、25000円（税込）/６回
＊ルセット（レシピ）はjournal（ジュルナル）
（最新情報を載せた、ニュースレター）と共にお宅に郵送させて頂きます。
＊デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
＜フレンチデビューレッスン（対面コース）８/２０( 土）＞
・ジャガイモとアヴォカドのヴィシソワーズ
・エビとホタテのポワレ、ソース・ヴァン・ブラン
デザートもレッスンいたします。（メニュー未定）
白ワイン１杯を添えて出します。
基本のワインセミナー も。
場所：芦屋市山手町（詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします）」
費用：6800円（オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き）
全12回 1年コース（単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
◯お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
（初級レッスン）
まず、休日コースです。（９月１８日（日））
10分でできる、フランス料理３品
こちらをアフタヌーンティー形式で召し上がっていただきます。
スコーン（クロテッドクリーム＆ジャムを添えて）
サーモンムースのクロワッサンサンド
卵のサンドイッチ、カレー風味
そして、オードブル
いちじくとカツオのタルタル、
ごぼうのフリットといちじくの素揚げを添えて
（賽の目に切った、いちじくとカツオをドレッシングで和えたもの）
メイン料理は
合鴨のポワレ、葡萄添え（鴨肉は、買いやすい合鴨にしました）
デセール（デザート）は、
モンブラン・タルト
ワイン一種つきます。
フランスはボルドーの赤ワイン
手製の焼き立てパン
美味しいコーヒー付き
平日コース（９月２１日（水））
「10分でできる、フランス料理」
こちらをアフタヌーンティー形式で召し上がっていただきます。
スコーン（クロテッドクリーム＆ジャムを添えて）
サーモンムースのクロワッサンサンド
卵のサンドイッチ、カレー風味
オードブル
「秋のフォカッチャ」（秋野菜をのせた、フォカッチャです）
メインは、
ウフ・アンムーレット
（牛肉の即席赤ワイン煮込み、ポーチドエッグのせ）
デザートは、
「栗のミル・クレープ」（栗のクリームを挟んだクレープを何層にも重ねたもの）
ワインが一杯つきます。
フランスは
ブルゴーニュの由緒ある赤ワインです。（予定）
どちらもプティ・ワインセミナー があり、
ワインを１種類、お料理とともに
試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり）
休日コース、平日コースともに
6ヶ月コース
79800円（税別）
１回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。
￥11000ー
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン
（旧美食家のためのフレンチを学ぶ）
お休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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幸せになるおもてなし 