もう食べたい！9月レッスンで作る、「栗のミルクレープ」のご紹介。

こんにちは！

今日は

子供たちが焼き肉を鶴橋でご馳走してくれる日です。

張り切って行ってきます。

なので、早朝にこちらを書いています。

今日は、お伝えしたいレシピも

あります。でも、こちらの書くとごちゃごちゃしそうなので、

また夜に配信いたします。

昨日まで、オードブル、メイン料理を

ご紹介させていただきました。

今日は、デザートのご紹介。

栗を使った、こちらのお菓子、

秋を先取りの「栗のミル・クレープ」です。

”ミル”とは、”千の”という意味で、

ミルフィーユのミルです。（ミルフィーユとは、千の葉の意）

際限なく多いという意味で使われます。

栗のクリームは、

缶詰を使いますので、

大変な作業はなし。

ただ、クレープを焼くときには

少々テクニックを必要としますが

毎回、皆様こなされていましたので、

ご安心ください。

栗独特のコクと旨味は

本当に美味しい。

秋になると真っ先に食べたくなるお味です。

栗の歴史は古く、

ギリシャ以前より栽培されていたとされます。

世界最古の料理研究家、アピキウスは

栗とレンズ豆のスープを考案。

シャルルマーニュ大帝は、赤ワインと共に

栗のローストを食べました。

また、ルイ15世の時代に「マロン・グラッセ」が

誕生しました。

「いつもの材料でできる

フランス料理講座」

平日コース（９月２１日（水））に

レッスンさせていただきます。

「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」は6回１クール。

半年コースで、お料理を上達させたい方に向けての

お料理講座です。

どんな講座なのか、はたから見ていたら

わからないと思います。

なので、1回のみ、体験して頂けます。

体験されて、よく吟味されて

受けられるかどうかを検討して下さいね。

お申し込みは、３日後の15日より１週間の間に

お願いいたします。その間に、8月レッスンのご報告もいたしますので、

お気に召したら、ぜひ受けてみて下さい。

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○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に２回と、

対面レッスンを

月に１回開催しています

オンラインレッスンは8月はお休みです。

単発OK、まとめてご受講もOK

費用：各コース、１回　4500円（税込）

まとめてお支払いの場合、25000円（税込）/６回

＊ルセット（レシピ）はjournal（ジュルナル）

（最新情報を載せた、ニュースレター）と共にお宅に郵送させて頂きます。

＊デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

＜フレンチデビューレッスン（対面コース）８/２０( 土）＞

・ジャガイモとアヴォカドのヴィシソワーズ

・エビとホタテのポワレ、ソース・ヴァン・ブラン

デザートもレッスンいたします。（メニュー未定）

白ワイン１杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所：芦屋市山手町（詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします）」

費用：6800円（オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き）

全12回　1年コース（単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

（初級レッスン）

8月17日（水）11:00〜（平日コース）

8月21日（日）11:00〜（週末コース）

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理３品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

＜「いつもの〜」平日コース8/17（水）＞

・10分でできるフランス料理３品（写真はイメージです）

フィンガーフード形式でお出しします。

それから、オードブル。

「ケーク・サレ」

生徒様のリクエスト。

夏の食材が入っているといえば

入っていますが、

通年使えるルセットですので

便利かと思います。

メイン料理は

「モロッコ風チキン」

日本人でいうカレーのような存在で、

フランス人が週１食べていると言われているとても人気のお料理。

クスクスを添えて食べます。

そして、デセールは、

「スップ・ド ・フリュイとマドレーヌ」

スパイシーにハーブなどで煮出して

冷たくしたスープに

夏の果物を浮かべます。マドレーヌを添えます。

ワインはスパークリング１杯をご提供いたします。

（飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します）

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

＜「いつもの〜」休日コース8/21（日）＞

・１０分でできる、フランス料理３品

そして、

オードブル２種です。

いつもは1種ですが、

簡単な美味しいメニューがあるので、追加です。

「人参の冷たいスープ、オレンジジュレをのせて」

「ハモのマンゴーソース」

えっ？梅でなくマンゴー？って

思われるかもしれませんが、

ケータリングなどでも大変好評なので、

このお料理をご紹介します。

メインは、南仏プロヴァンスの

牛肉の煮込みです。

ブルゴーニュ地方の

ブフ・ブルギニョンとは違って、

トマトやオリーブがたくさん入ります。

地域性の違いを感じて。

「牛肉のドーブ」

デセールは

「レア・チーズケーキ、バラの香り」

以上です。

この他、手製の焼き立てパンや、

スパークリングワインを１杯（またはノンアルを１杯）

そして、コーヒーがつきます。

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを１種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり）

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円（税別）

１回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

８月１５日〜１週間ほどの間が

お申し込み期間です。

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

（旧美食家のためのフレンチを学ぶ）

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線　芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線　芦屋川駅より徒歩7分

阪神線　　芦屋駅より徒歩25分

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