From淡路島、のインスタライブ のお知らせ

こんばんは!

FacebookやInstagramにもあげましたし、

先日もお伝えさせていただきましたが、

今週末に淡路島へ行きます。

お友達3人と4人で行く予定です。

お友達は皆さん

才能溢れる方で、

お一人は、いつもイベントでご一緒している、

広瀬佳子さん

そして、イベントを開催させてもらっている、

ブティックのマダム。

そして、いつも絶妙な世界観のキャンドル作家の先生。

着いたその日は

食材を調達して、お料理します。

そして、夕刻の陽が沈みかける頃にパーティー開始。

テーブルは、

広瀬佳子さんが真夏のオトナのテーブルを

作ってくれて、

ブティックのマダムがみんながパーティーで着るお洋服を

選んで持ってきてくれます。

キャンドル作家の先生が、

広瀬さんのテーブル(多分テーマは「海」)に合わせた

キャンドルを作って持ってきてくださり、

それを灯します。

素敵だと思いませんか?

オトナ4人集まって、

ただ飲んで食べるだけでなく、

自分達にふさわしいテーブルを作り込んでから、

食べる!ってな運び。

皆さんがそんな素敵にテーブル作ってくださるので、

私もお料理を頑張らないと!

なんですよね。

何を持って行こうか、

どう飾ろうか、

今悩み中です。

そして、

せっかくのこの4人が集まってパーティーなのだから、

この模様をインスタライブ で皆様にご覧いただきます!

7月10日(日)18:00頃〜

アカウント名:kumicuisine

見ることができるようでしたらぜひ!!

晴れていたら、夕陽もご覧いただきたいです。

宿泊先は、貸し別荘で、

目の前は海しか見えないと言う立地。

こんなことしますね 笑

食材は淡路産の海の幸や

淡路牛、

淡路の玉ねぎなどを使い、

料理します。

料理担当って、

責任重大ですが、

淡路特産の食材を使う醍醐味を

味わえるので、

すごく楽しみなんです。

食べに行くのもありですが、

移動もかえって面倒くさいじゃないですか。

お部屋で自分の手にかけたものを

お友達とワイン片手におしゃべりしながら

つまんでもらう方が

私は好きなんです。

おもてなし好きがこんな時も。

「美味しい!」とか、

「レシピ教えて!」とか

言われた日にゃ、ご満悦です。

それだけでなく、

何より、くつろげるし、

大きな声で笑えて、

楽しい夕べになるのは

間違いなしですよね。

ワイワイと後片付けも

楽しいでしょう。

また、ご報告させてくださいね!

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)7/9( 土)>

〜メニュー〜

エビとアボカドのカクテルサラダ(写真未)

タラとジャガイモのオーブン焼き

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

スモークサーモンのリエット

魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエテュベ添え

キャラメル・アイスクリーム(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

7月20日(水)11:00〜(平日コース)

7月17日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース7/17(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・〜オードブル〜

サバとナスの冷製

ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの

ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに

・〜メイン〜

豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え

豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて

グリルだ焼くだけの、絶品料理です。

・〜デザート〜

3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム

(ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ)

こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。

ワインは軽い赤ワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース7/20(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・〜オードブル〜

ピサラディエール

南仏の郷土料理、白いピッツァです。

じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。

・〜メイン〜

イカのセート風

サフランライスにかけた、

イカのトマト煮込み、大人気メニューです。

・〜デザート〜

グレープフルーツのロールケーキ

ヨーグルト風味の夏にぴったりの

爽やかロールケーキです。

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり)

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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