こんにちは！
雨の火曜日、
お仕事、家事などにホッと一息
ついていらっしゃることと思います。
今頃、ランチでしょうか？
美味しい思い、されていますか？
レッスンも終わり、
私の方は通常の生活です。
お昼ご飯は、昨日は冷やし中華でした。
至って普通です。
よく、フレンチしか食べないのでは？なんて
聞かれますが、そんなまさかなことはないです。
好きなことは好きで、
毎日でも食べれるくらい、なんですが、
忙しいのは忙しいので、
パパッと食べられるものを。
皆様そうではないでしょうか？
だからと言って、
ずっとそんな食事ばかりだと、
刺激は生まれないですね。
新しい料理、新しい食材、新しい調味料、
料理の流行も日々進化していますし、
食材の調理法も日々進化です。
また、温故知新で知らないこともまだたくさんある。
こちらのブログやメールなどを読んでくださっている方々は、
いつものお皿をより素敵にしたいと思われていたり、
またお料理の進化に敏感であるのだと思います。
洋服やインテリアの流行を追うのと同じく、
食も流行を追いたいですものね。
そんな方々のご期待に沿う形での
お料理作りを心がけています。
ただ、伝統的なお料理も
私のメニューに残しています。
作りやすさもピカイチなので、
きっとご家庭で活躍すると思うから。
闇に葬るのは勿体なさすぎる、
そんなメニューがたくさんあります。
そこに栄養のこと、ヘルシーであること、
そして流行、見栄えも考えて、ルセットを作っています。
流行を追うことは難しく、
老若男女に受け入れてもらえない可能性もあります。
特に子供さん。
同じ作るなら、
ご家族皆さんに食べてもらえるようなお食事を
作りたいですよね。
そこもしっかり考えておりますが、
どのお料理も小さいお子さんがお好きかといえば
ちょっと難しいです。
中学生以上のお子さんなら大丈夫です。
来月の「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」7月の
お申し込みは今日まで。
メニューなどは、下記をご覧くださいね。
♡…°。°＊* *…♡…°。°＊* *…♡…°。°＊*
○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に２回と、
対面レッスンを
月に１回開催します。
＜フレンチデビューレッスン（オンラインコース）6/25( 土）＞
ピペラード
（バスクのお料理。ラタトゥイユに似た、卵のお料理です。
手前が落とし卵、奥が卵を野菜に混ぜ込んで、半熟にしたものです。）
豚肉のシャルキュトリー風
（豚肉のソテーにピクルスとマスタードのソースをかけて食べます。
フランスの伝統的な味です。）
です。
費用：4500円
フレンチ・デビューレッスン（オンラインレッスン ）の参加申し込みはこちら
単発OK、まとめてご受講もOK
費用：各コース、１回 4500円（税込）
まとめてお支払いの場合、25000円（税込）/６回
＊ルセット（レシピ）はjournal（ジュルナル）
（最新情報を載せた、ニュースレター）と共にお宅に郵送させて頂きます。
＊デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
＜フレンチデビューレッスン（対面コース）6/18( 土）＞
スモークサーモンのリエット
魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエテュベ添え
キャラメル・アイスクリーム（写真なし）
白ワイン１杯を添えて出します。
基本のワインセミナー も。
場所：芦屋市山手町（詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします）」
費用：6800円（オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き）
全12回 1年コース（単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
◯お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
（初級レッスン）
7月20日（水）11:00〜（平日コース）
7月17日（日）11:00〜（週末コース）
こちらは、お料理を続けて習われて、
フランス料理を上達していただくためのレッスンです。
10分でできる、フランス料理３品
オードブル
メイン料理
デザート
コーヒー
＜「いつもの〜」休日コース7/17（日）＞
・10分でできるフランス料理３品（写真はイメージです）
・〜オードブル〜
サバとナスの冷製
ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの
ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに
・〜メイン〜
豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え
豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて
グリルだ焼くだけの、絶品料理です。
・〜デザート〜
3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム
（ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ）
こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。
ワインは軽い赤ワイン１杯をご提供いたします。
（飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します）
他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。
＜「いつもの〜」平日コース7/20（水）＞
・１０分でできる、フランス料理３品
・〜オードブル〜
ピサラディエール
南仏の郷土料理、白いピッツァです。
じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。
・〜メイン〜
イカのセート風
サフランライスにかけた、
イカのトマト煮込み、大人気メニューです。
・〜デザート〜
グレープフルーツのロールケーキ
ヨーグルト風味の夏にぴったりの
爽やかロールケーキです。
他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。
プティ・ワインセミナー があり、
ワインを１種類、お料理とともに
試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり）
休日コース、平日コースともに
6ヶ月コース
79800円（税別）
１回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン
（旧美食家のためのフレンチを学ぶ）
お休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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幸せになるおもてなし 