今月のレッスン便り、 ラヴェンダー色のおもてなしさせていただきました。

こんばんは!

今日は、

「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」6月休日コースレッスン

でした。

今月のテーブル。

ラヴェンダー 色にしてみました。

ありがとうのメニューカードも

ラヴェンダー を添えて、

ラヴェンダー 色に。

メールの背景もラヴェンダー に(^ ^)

毎回、手製のウェルカムスイーツというのを

お出ししております。

御試食までお腹がもたないということのないようになんですが、

今月は、

ガトー・オ・ショコラや

パンペルデュ(フレンチトースト)(ルセット付き)

をお出ししました。

お紅茶は、フォションのフラワーアールグレイ。

芳しい香りのお紅茶です。

そして、

まず、10分でできるフランス料理3品は、

平日コース。

・ズッキーニのオムレツ、

・メロンと生ハムのサラダ

・アボカドのカナッペ

休日コース

・メロンと生姜のスープ

・ナスのピンチョス

・大根とカニカマのゴママヨ和え

この後、3品

オードブル、メイン、デザートと続きます。

メニューが違う2日間のレッスンを

ご紹介したいのですが、

ごちゃごちゃになってしまう可能性が。

明日と明後日に分けて、ご紹介しますね。

今月は8周年ということを

何度もこちらで申しております。

そうしたら、生徒様がお花をくださったのです!

ワタクシの教室の

このロゴ、

このピンクと同じ色のお花をください!

と、お店の人に頼まれたそうです。

なんとも嬉しいではないですか!

同じピンクの薔薇のブーケ。

こんな心遣いの上手な方、

いらっしゃるんですね。

ワタクシ、今日本当に感動いたしました!

またこの薔薇の形の格好よさ。

見惚れています。

この薔薇の花のような、理沙さん、

ありがとう!!

こんな素敵な生徒様もいらっしゃいます。

「いつもの材料でできる、

フランス料理体験講座」、

7月のお申し込みの締め切りが

6月21日となっており、明後日です。

来月は

涼しげなテーブルを演出するつもりです。

淡いグレーでまとめたテーブル。

合えば、ひまわりをさし色にと思っていますが、

まだわからないです。

メニューなどは、下記をご覧くださいね。

いつもの材料でできるフランス料理講座の参加申し込みはこちら

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** 

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/25( 土)>

ピペラード 

(バスクのお料理。ラタトゥイユに似た、卵のお料理です。

手前が落とし卵、奥が卵を野菜に混ぜ込んで、半熟にしたものです。)



豚肉のシャルキュトリー風
(豚肉のソテーにピクルスとマスタードのソースをかけて食べます。

フランスの伝統的な味です。)

です。

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

スモークサーモンのリエット

魚のポワレ、ジャガイモと長ネギのエテュベ添え

キャラメル・アイスクリーム(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

7月20日(水)11:00〜(平日コース)

7月17日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース7/17(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・〜オードブル〜

サバとナスの冷製

ナスをとろけるように焼いて、トマトとオリーブなどの

ソースを絡めていただきます。冷たく冷やして、夏のオードブルに

・〜メイン〜

豚肉のキャラメリゼ、トウモロコシのサラダ添え

豚肉をじっくり煮込んだあと、フレンチ風甘辛い醤油あんを絡めて

グリルだ焼くだけの、絶品料理です。

・〜デザート〜

3つの味を楽しむ、ポ・ド・クレーム

(ショコラ、ヴァニラ、アールグレイ)

こちらは、プリン仕立て。3つの味のプリン味です。

ワインは軽い赤ワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース7/20(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・〜オードブル〜

ピサラディエール

南仏の郷土料理、白いピッツァです。

じっくり炒めた、甘い甘い玉ねぎがピッツァを美味しくします。

・〜メイン〜

イカのセート風

サフランライスにかけた、

イカのトマト煮込み、大人気メニューです。

・〜デザート〜

グレープフルーツのロールケーキ

ヨーグルト風味の夏にぴったりの

爽やかロールケーキです。

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。(ノンアルドリンクもあり)

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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