こんばんは！
今日は、映画を見に行ってきました。
「トップガン・マーヴェリック」です。
すごくよかった〜！
トム・クルーズは、やっぱりやってくれる！
ハリウッド映画の楽しさを久しぶりに味わいました。
もちろん、懐かしい場面も多数。
なんせ、35年も前になります。
えらいこっちゃですね。
トム・クルーズも見た目は歳を重ねたように見えますが、
パフォーマンスは何ら変わらず。
すごいですね！
さて、先日の芍薬のアペロ・パーティーでふるまった料理の一つを
こちらにご紹介します。
ルセット(レシピ)を
順にご紹介します！
今日はまずこちら。
ピンクで囲んだお料理、
こちらは”マグロのたたき”
なんです。
上にのっているドレッシングは、
ピンク。
何のピンクかというと
紫玉ねぎ、なんですね。
ルセットです。
<材料>
マグロ
紫玉ねぎ 半個
べんりで酢(合わせ酢)大さじ3
サラダ油 大さじ2
花穂紫蘇(飾り)
<作り方>
1. マグロに塩、胡椒をふって、4時間置きます。出てきた水気をペーパーで拭き取ります。
2. フライパンにオリーブオイル少々を熱して、マグロの全ての面を焼きます。うっすらと色が変わるくらい。
3. ドレッシングを作ります。
フードプロセッサーに3cm角に切った、紫玉ねぎとべんりで酢、サラダ油を入れて、攪拌します。ピュレ状になったら、出来上がり。
4. お皿にマグロを置いて、ドレッシングをかけ、小さく切った、穂紫蘇を飾ります。
ピンクで統一された、
こちらのお料理は
見た目もとってもキレイ✨
お気に入りの一品です。
パーティーでも大好評だったこちらのお料理、
よろしければ作ってみてくださいね😉
べんりで酢がない場合、寿司酢でも良いですね。
♡…°。°＊* *…♡…°。°＊* *…♡…°。°＊*
○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に２回と、
対面レッスンを
月に１回開催します。
＜フレンチデビューレッスン（オンラインコース）6/11( 土）＞
マグロとアボカドのタルタル
スズキのナージュ、カレー風味
費用：4500円
フレンチ・デビューレッスン（オンラインレッスン ）の参加申し込みはこちら
単発OK、まとめてご受講もOK
費用：各コース、１回 4500円（税込）
まとめてお支払いの場合、25000円（税込）/６回
＊ルセット（レシピ）はjournal（ジュルナル）
（最新情報を載せた、ニュースレター）と共にお宅に郵送させて頂きます。
＊デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
＜フレンチデビューレッスン（対面コース）6/18( 土）＞
グリーンピースのポタージュ
鶏肉の猟師風（トマト煮込み）
白ごまのブラン・マンジェ（写真なし）
白ワイン１杯を添えて出します。
基本のワインセミナー も。
場所：芦屋市山手町（詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします）」
費用：6800円（オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き）
全12回 1年コース（単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
◯お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
（初級レッスン）
5月18日（水）11:00〜（平日コース）
5月15日（日）11:00〜（週末コース）
こちらは、お料理を続けて習われて、
フランス料理を上達していただくためのレッスンです。
10分でできる、フランス料理３品
オードブル
メイン料理
デザート
コーヒー
＜「いつもの〜」休日コース6/19（日）＞
・10分でできるフランス料理３品（写真はイメージです）
・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え
・イサキ（予定）のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース
・リ・ア・ランペラトリス
（お米のカスタードデザート）
＊デザート内容変えました。
ワインはロゼワイン１杯をご提供いたします。
（飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します）
他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。
＜「いつもの〜」平日コース6/15（水）＞
・１０分でできる、フランス料理３品
・マグロのたたき、ガスパチョソース
・仔羊の香草焼き
・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え
プティ・ワインセミナー があり、
ワインを１種類、お料理とともに
試飲して頂きます。
休日コース、平日コースともに
6ヶ月コース
79800円（税別）
１回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン
（旧美食家のためのフレンチを学ぶ）
お休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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