こんばんは!
今日は、映画を見に行ってきました。
「トップガン・マーヴェリック」です。
すごくよかった〜!
トム・クルーズは、やっぱりやってくれる!
ハリウッド映画の楽しさを久しぶりに味わいました。
もちろん、懐かしい場面も多数。
なんせ、35年も前になります。
えらいこっちゃですね。
トム・クルーズも見た目は歳を重ねたように見えますが、
パフォーマンスは何ら変わらず。
すごいですね!
さて、先日の芍薬のアペロ・パーティーでふるまった料理の一つを
こちらにご紹介します。
ルセット(レシピ)を
順にご紹介します!
今日はまずこちら。

ピンクで囲んだお料理、
こちらは”マグロのたたき”
なんです。
上にのっているドレッシングは、
ピンク。
何のピンクかというと
紫玉ねぎ、なんですね。
ルセットです。
<材料>
マグロ
紫玉ねぎ 半個
べんりで酢(合わせ酢)大さじ3
サラダ油 大さじ2
花穂紫蘇(飾り)
<作り方>
1. マグロに塩、胡椒をふって、4時間置きます。出てきた水気をペーパーで拭き取ります。
2. フライパンにオリーブオイル少々を熱して、マグロの全ての面を焼きます。うっすらと色が変わるくらい。
3. ドレッシングを作ります。
フードプロセッサーに3cm角に切った、紫玉ねぎとべんりで酢、サラダ油を入れて、攪拌します。ピュレ状になったら、出来上がり。
4. お皿にマグロを置いて、ドレッシングをかけ、小さく切った、穂紫蘇を飾ります。
ピンクで統一された、
こちらのお料理は
見た目もとってもキレイ✨
お気に入りの一品です。
パーティーでも大好評だったこちらのお料理、
よろしければ作ってみてくださいね😉
べんりで酢がない場合、寿司酢でも良いですね。
♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°**
○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に2回と、
対面レッスンを
月に1回開催します。
<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)6/11( 土)>
マグロとアボカドのタルタル

スズキのナージュ、カレー風味

費用:4500円
フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら
単発OK、まとめてご受講もOK
費用:各コース、1回 4500円(税込)
まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回
*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)
(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。
*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>
グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)
白ワイン1杯を添えて出します。
基本のワインセミナー も。
場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」
費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)
全12回 1年コース(単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
◯お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
(初級レッスン)
5月18日(水)11:00〜(平日コース)
5月15日(日)11:00〜(週末コース)
こちらは、お料理を続けて習われて、
フランス料理を上達していただくためのレッスンです。
10分でできる、フランス料理3品
オードブル
メイン料理
デザート
コーヒー
<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>
・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス
(お米のカスタードデザート)
*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。
(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)
他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。
<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>
・10分でできる、フランス料理3品
・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

プティ・ワインセミナー があり、
ワインを1種類、お料理とともに
試飲して頂きます。
休日コース、平日コースともに
6ヶ月コース
79800円(税別)
1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン
(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)
お休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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