ピンク色のお料理作って、ピンクのお花を飾って。

こんばんは!

今の季節って、お花が満開だったりして、

美しいったらないですね。

ウチの庭のサツキが今満開で、

宝石かと思うくらい、輝いています。

バラもとってもキレイ。

そんなお花の美しい季節にふさわしく、

明後日は

「芍薬ピンクのガーデンスタイルのテーブルで

フレンチアペロを楽しむイベント」

開催です!

芍薬好きな方にはたまらない、

息を飲むほどに美しい世界に

いざないます。

明日、準備に入るにあたり、

色々と料理の試作をしています。

昨日のルバーブのコンポートや、

豚肉のキャラメリゼもふるまおうと思っています。

フランス産フロマージュやワインもお出しして。アペロなんで。

先日、ピンクのお料理色々思いつきました!

なんて書きましたが、

実際には紫だったりでちょっと冒険も😅

ネットの写真で見た、紫芋ペーストがピンクに見えたもので。

それでも、紫芋のクレーム・ブリュレを作ってみました。

うーん。紫。

でも、ピンクのエディブル散らして

無理やりピンクの世界にしてみました。

味はね!

とっても美味しいので、こちらを作る予定です。

以前、サツマイモの煮物に八角を入れたお料理を考えて

美味しかったので、こちらにも八角で風味を出してみたところ、

非常に美味しく出来ました。

ただ、お料理とお菓子の中間の味で、

どっちにしようかっていうところなんですが、

お菓子は、タルトとルバーブの2品に決まっているので、

お料理の位置づけにしようかな。

ワインも合うんじゃないかなーと思っています。

また、こちらの紫芋のクレーム・ブリュレも

ルセットご紹介させていただきますね。

他にもいろいろピンクのお料理とお菓子、イベントに登場です。

27日(金)の11:00〜と

28日(土)の11:00〜

空いているお席ございますので、

ご予定合われたら、ぜひご連絡くださいね。

メッセージ頂きましたら、

詳細お伝え致します。お気軽に。

kumikoroses@gmail.com   

こんな風に、テーブルの花と

お料理の色を合わせるって、

とってもキレイです。

ご参加が叶わない方も、

前回にルセットを載せたのもありますので、

ぜひ、美しいお花を購入して今限定のこの季節を

楽しんで下さいね。

フランス人の生活の楽しみ方に

アール・ド ・ヴィーヴルというのが

あります。

フランスにお花とお料理っていう

楽しみ方があるのかはわかりませんが、

季節感溢れる生活を楽しむって、素敵ではないですか?

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)5/29( 日)>

・ジャガイモとアヴォカドのヴィシソワーズ

・エビとホタテのポワレ、ソース・ブール・ブラン

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>

グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)

白ワイン1杯を添えて出します。

基本のワインセミナー も。

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>

・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス

(お米のカスタードデザート)

*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。

(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)

他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。

<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

image

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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