こんばんは!
今の季節って、お花が満開だったりして、
美しいったらないですね。
ウチの庭のサツキが今満開で、
宝石かと思うくらい、輝いています。
バラもとってもキレイ。
そんなお花の美しい季節にふさわしく、
明後日は
「芍薬ピンクのガーデンスタイルのテーブルで
フレンチアペロを楽しむイベント」
開催です!
芍薬好きな方にはたまらない、
息を飲むほどに美しい世界に
いざないます。
明日、準備に入るにあたり、
色々と料理の試作をしています。
昨日のルバーブのコンポートや、
豚肉のキャラメリゼもふるまおうと思っています。
フランス産フロマージュやワインもお出しして。アペロなんで。
先日、ピンクのお料理色々思いつきました!
なんて書きましたが、
実際には紫だったりでちょっと冒険も😅
ネットの写真で見た、紫芋ペーストがピンクに見えたもので。
それでも、紫芋のクレーム・ブリュレを作ってみました。

うーん。紫。
でも、ピンクのエディブル散らして
無理やりピンクの世界にしてみました。
味はね!
とっても美味しいので、こちらを作る予定です。
以前、サツマイモの煮物に八角を入れたお料理を考えて
美味しかったので、こちらにも八角で風味を出してみたところ、
非常に美味しく出来ました。
ただ、お料理とお菓子の中間の味で、
どっちにしようかっていうところなんですが、
お菓子は、タルトとルバーブの2品に決まっているので、
お料理の位置づけにしようかな。
ワインも合うんじゃないかなーと思っています。
また、こちらの紫芋のクレーム・ブリュレも
ルセットご紹介させていただきますね。
他にもいろいろピンクのお料理とお菓子、イベントに登場です。
27日(金)の11:00〜と
28日(土)の11:00〜
空いているお席ございますので、
ご予定合われたら、ぜひご連絡くださいね。
メッセージ頂きましたら、
詳細お伝え致します。お気軽に。
kumikoroses@gmail.com
こんな風に、テーブルの花と
お料理の色を合わせるって、
とってもキレイです。



ご参加が叶わない方も、
前回にルセットを載せたのもありますので、
ぜひ、美しいお花を購入して今限定のこの季節を
楽しんで下さいね。
フランス人の生活の楽しみ方に
アール・ド ・ヴィーヴルというのが
あります。
フランスにお花とお料理っていう
楽しみ方があるのかはわかりませんが、
季節感溢れる生活を楽しむって、素敵ではないですか?
♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.
○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に2回と、
対面レッスンを
月に1回開催します。
<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)5/29( 日)>
・ジャガイモとアヴォカドのヴィシソワーズ

・エビとホタテのポワレ、ソース・ブール・ブラン

費用:4500円
フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら
単発OK、まとめてご受講もOK
費用:各コース、1回 4500円(税込)
まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回
*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)
(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。
*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
<フレンチデビューレッスン(対面コース)6/18( 土)>
グリーンピースのポタージュ

鶏肉の猟師風(トマト煮込み)

白ごまのブラン・マンジェ(写真なし)
白ワイン1杯を添えて出します。
基本のワインセミナー も。
場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」
費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)
全12回 1年コース(単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
◯お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
(初級レッスン)
5月18日(水)11:00〜(平日コース)
5月15日(日)11:00〜(週末コース)
こちらは、お料理を続けて習われて、
フランス料理を上達していただくためのレッスンです。
10分でできる、フランス料理3品
オードブル
メイン料理
デザート
コーヒー
<「いつもの〜」休日コース6/19(日)>
・10分でできるフランス料理3品(写真はイメージです)

・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え

・イサキ(予定)のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース

・リ・ア・ランペラトリス
(お米のカスタードデザート)
*デザート内容変えました。

ワインはロゼワイン1杯をご提供いたします。
(飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します)
他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。
<「いつもの〜」平日コース6/15(水)>
・10分でできる、フランス料理3品
・マグロのたたき、ガスパチョソース

・仔羊の香草焼き

・アメリカンチェリーのコンポート、シュトロイゼル添え

プティ・ワインセミナー があり、
ワインを1種類、お料理とともに
試飲して頂きます。
休日コース、平日コースともに
6ヶ月コース
79800円(税別)
1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン
(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)
お休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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