こんにちは！
今日は「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」レッスンです。
お昼はレッスン中に当たりますので、
早朝にこちらを書いています。
今日は、ワタクシ一押しの
ローストビーフを作ります！
皆様の反応が、今からとても楽しみです。
メニューは最初に決めますが、
生徒様がどのようなレッスンを望んでおられるか、
下調べをして
それに叶ったレッスンを心がけています。
例えば、リクエストを募ったり、
何気ない会話の中で探ったり。
学校ではなく、個人宅のレッスンなので、
その辺は柔軟に対応しています。
優秀な生徒様は、いつも
「つくレポ」を写真と共に送ってくださり、
その日の反省点や、特に良く出来た点などを
解析していらっしゃいます。
毎回おっしゃるのは、
自分一人で作ってみるからこその気付きがあるとのことです。
例えば、ある手順でワタシの言っていたことを思い出して下さって、
一人で作ってみたからこそ、その意味がわかった…ということなのです。
最初は、慣れないフレンチ作りに四苦八苦されていたこの方も、
だいぶん余裕を感じられるようになりました。
ぶっちゃけ失敗もあるんです。
でも、そこを挽回する力もついてこられました。
なので、メキメキと上達されていますし、
初心だった、目標も達成されています。
この方、ご遠方から来られています。
会社勤めお休みなのに、早朝から電車に揺られて来られるのには
熱心でいらっしゃることに尊敬の念さえ覚えます。
しかも、もう３クール目で、1年以上通ってくださっています。
毎月のお月謝もこんなふうに活用されると、
無駄が無く、確実にご自身を高めてくれるというものです。
ぜひ、どなたも時間を見つけて、
このような時間を持っていただきたいなと思います。
そしてぜひ、目標を立ててこちらへおいで下さい。
ただ、単に美味しい料理を何品作れるようになりたいとか、
ご家族と、ご友人と洗練の食卓でお食事楽しみたいとか、
上司や同僚を呼びたいとか、
お姑さんをお招きしたいとか。
ただ、日常を通り過ぎて何年後かに
「こんなはずじゃなかった」と、
後悔するのではなく
今現在を大切に生きましょう。
仕事や勉強なら目標を立てて頑張るのに、
料理はただの趣味だからと通り過ぎずに。
人間の脳は、第１印象、直感が大切だと言われています。
こちらのメールやブログを読んでくださっている方は、
ワタシの作ったお料理の写真を見て、
「作りたい！」と、期待を寄せて
読み始めてくださったという経緯があると思うのです。
ぜひ、その直感、第１印象を大切になさってください。
キッチンをクリエイティヴで素敵な場所にしませんか？
あなたという人がどれだけ素敵か、
キッチンをそんな表現の場所にしましょう。
また、どれだけご家族やご友人に
愛情を持っているか、
そんな愛情を見せつける場所にしましょう。
自分磨きの一つとして、
目標立てて、フレンチをモノにしませんか？
全力で応援します。一緒に頑張りましょう！
さて、いよいよお申し込み開始です。
本日、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」の
6月のお申し込みを開始いたします。
お申し込み期間ですが、
手続きの関係で短くいたします。
２週間の間だけ、受付いたしますので、
迷っている方はなるべく早く決断していただくよう、
お願いいたします。
お申し込み期間…5月15日（日）
〜5月28日（土）
とは言っても、
体験レッスンですので、
お気を楽に。
申し込み受付可能な人数は、
休日コース…限定4名様
平日コース…限定4名様です。
少ないので、お急ぎくださいますよう、
お願いいたします。
詳細、お申し込みページはこちらです。
平日コースのみ、
１年間の予定表を作っています。
→予定表はこちら
休日コースのメニューです。
・10分でできるフランス料理３品（写真はイメージです）
・レバーペースト、カボチャとブルーチーズのポタージュ添え
・イサキ（予定）のポワレ、フレンチスタイルの南国ソース
・リ・ア・ランペラトリス
（お米のカスタードデザート）
＊デザート内容変えました。
ワインはロゼワイン１杯をご提供いたします。
（飲まれない方にはノンアルドリンクをご提供します）
他に、自家製パン、コーヒーをおつけします。
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○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に２回と、
対面レッスンを
月に１回開催します。
＜フレンチデビューレッスン（オンラインコース）5/29( 日）＞
・ジャガイモとアヴォカドのヴィシソワーズ
・エビとホタテのポワレ、ソース・ヴァン・ブラン
費用：4500円
フレンチ・デビューレッスン（オンラインレッスン ）の参加申し込みはこちら
単発OK、まとめてご受講もOK
費用：各コース、１回 4500円（税込）
まとめてお支払いの場合、25000円（税込）/６回
＊ルセット（レシピ）はjournal（ジュルナル）
（最新情報を載せた、ニュースレター）と共にお宅に郵送させて頂きます。
＊デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
＜フレンチデビューレッスン（対面コース）5/21( 土）＞
・タプナードのペンネ
・白身魚のパピヨット（紙包み焼き）
・ダークチェリーのクラフティ（写真なし）
場所：芦屋市山手町（詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします）」
費用：6800円（オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き）
全12回 1年コース（単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
◯お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
（初級レッスン）
5月18日（水）11:00〜（平日コース）
5月15日（日）11:00〜（週末コース）
こちらは、お料理を続けて習われて、
フランス料理を上達していただくためのレッスンです。
10分でできる、フランス料理３品
オードブル
メイン料理
デザート
コーヒー
＜「いつもの〜」平日コース5/15（日）＞
・１０分でできる、フランス料理３品
・ホワイトアスパラガスのブランマンジェ、
コンテチーズのクロメスキ（小さな四角いコロッケ）
・ローストビーフ、ジャガイモのドフィーヌグラタン添え。
・ガレット・ブルトンヌ
（写真未）
＜「いつもの〜」平日コース5/18（水）＞
・１０分でできる、フランス料理３品
・そば粉のガレット
・春キャベツと鶏肉のブレゼ、レモン風味
・ダコワーズ
プティ・ワインセミナー があり、
ワインを１種類、お料理とともに
試飲して頂きます。
休日コース、平日コースともに
6ヶ月コース
79800円（税別）
１回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン
（旧美食家のためのフレンチを学ぶ）
お休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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幸せになるおもてなし 