【お知らせ】フランス料理を作れるマダムになりたかった、ワタシの過去。

こんにちは!

雨の多い5月ですね。

昨日は、ニットの展示会で

ケータリングさせていただきました。

昨日も、

「キレイ!」「どれもとっても美味しい!」

とのお声をたくさん頂戴しました。

ワタシにとって、お料理の道を志したのは、

他でもない、専業主婦だったからでした。

毎日のお料理作りが楽しくてたまらない。

家族のみんなに食べて欲しくて、

喜んで欲しくて、

そうすると、エスカレートしてきて、

あの「フランス料理」も食べてもらったら、

うちという家の格も上がりそうと

元の主人をたてるつもりで

考えました。

主婦になる前、元々、好きだったのは

食べ歩き。

いろんな話題のお店に行っては

美味しいお料理、お菓子、パンを

食べていました。

でも、結婚して夫の稼ぎを

自分のお小遣いにするようになってから、

考えが変わりました。

それでも、「美味しいものは絶対に食べ続けたい」

という信念は変わらず、「でもお小遣いの範囲で食べなくちゃ。」

という考えに変わりました。

「自分で作るんだったら、安く抑えられるはず。」

そう思った時から

ワタシは毎日の料理を外食で出てくるようなお料理を

作るようになったのです。

その当時は、和食も、中華も

そして、イタリアン、フレンチ

どんなジャンルも作っていました。

先にも書いたように、

フレンチに傾倒したのは、

フランス料理のお料理教室に

通うようになり、

興味を持って、勉強を始めてからでした。

そこからは、経歴に書いてある通りです。

こちらのメールやブログを読んでくださっている方なら、

誰しも料理作りを経験したことがあるかと思います。

毎日作っていらっしゃる方だったら、

ワタシのように思う方だって、少なからずいるはず。

そうだったとしたら、もっと美味しい、もっと見栄えのする

お料理を作りたいと思っていらっしゃるかもしれませんね。

一度こられただけではなかなかわからない

フランス料理の世界。

幾月か通っていただき、

その面白さを知っていただきたいなと思います。

そして、おうちでふるまって、

ご家族の方やご友人の方に

お食事時間を楽しんでもらいたいですね。

お料理とは、「心」ですから

その「心」を感じ取ってもらい、

さらに良い関係を結ぶことができれば、

一石何鳥にもなるのではないでしょうか?

さて、いよいよ明日になりました。

15日(日)に

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」の

6月のお申し込みを開始いたします。

お申し込み期間ですが、

手続きの関係で短くいたします。

2週間の間だけ、受付いたしますので、

迷っている方はなるべく早く決断していただくよう、

お願いいたします。

お申し込み期間…5月15日(日)

〜5月28日(土)

とは言っても、

体験レッスンですので、

お気を楽に。

申し込み受付可能な人数は、

休日コース…限定4名様

平日コース…限定4名様です。

少ないので、お急ぎくださいますよう、

お願いいたします。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

<フレンチデビューレッスン(オンラインコース)5/14( 土)>

・スモークサーモンのリエット

・白身魚のポワレ、長ネギとジャガイモのエテュベ添え」

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

<フレンチデビューレッスン(対面コース)5/21( 土)>

・タプナードのペンネ

・白身魚のパピヨット(紙包み焼き)

・ダークチェリーのクラフティ(写真なし)

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全12回 1年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

◯お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

5月18日(水)11:00〜(平日コース)

5月15日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

<「いつもの〜」平日コース5/15(日)>

・10分でできる、フランス料理3品

・ホワイトアスパラガスのブランマンジェ、

コンテチーズのクロメスキ(小さな四角いコロッケ)

・ローストビーフ、ジャガイモのドフィーヌグラタン添え。

・ガレット・ブルトンヌ

(写真未)

<「いつもの〜」平日コース5/18(水)>

・10分でできる、フランス料理3品

・そば粉のガレット

・春キャベツと鶏肉のブレゼ、レモン風味

・ダコワーズ

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

休日コース、平日コースともに

6ヶ月コース

79800円(税別)

1回のみ、体験レッスンとして受けていただけます。

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤大切な人との食卓を彩る、フレンチマスターレッスン

(旧美食家のためのフレンチを学ぶ)

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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