月別アーカイブ:2022年5月

こんばんは！ 今日は、映画を見に行ってきました。 「トップガン・マーヴェリック」です。 すごくよかった〜！ トム・クルーズは、やっぱりやってくれる！ ハリウッド映画の楽しさを久しぶりに味わいました。 もちろん、懐かしい場続きを読む “【レシピ付き】パーティーで大好評！ピンクのドレッシングご紹介”

こんばんは！ 昨日は、フレンチデビューレッスンを オンラインで開催いたしました。 ２品作りました。 アボカドのヴィシソワーズと エビとホタテのポワレ、ブール・ブランです。 ブール・ブランとは、「白いバター」という意味で、続きを読む “オンラインレッスン で、フレンチの楚、「ソース」を学んでいただきました！！”

こんばんは！ 今日は、オンラインレッスンの日です。 せっかくの美味しい食卓なので、 夕食にワインを飲む予定にしています！ワクワク。 酔っ払って寝てしまわないように 夕方にこちらを書いています。 さて、一昨日と昨日は、 「続きを読む “芍薬ピンクのガーデンスタイル・パーティー開催しました。”

こんばんは！ 今日は一日、 明日の芍薬のイベントの準備をしていました。 それにしても、すごく重宝する、こちら。 おなじみ、バーミックスです。 今日は、一日中キッチンに立って、 お料理＆お菓子を作っていたわけですが、 その続きを読む “フランス料理、菓子に使うお道具、頻出のものご紹介します。”

こんばんは！ 今の季節って、お花が満開だったりして、 美しいったらないですね。 ウチの庭のサツキが今満開で、 宝石かと思うくらい、輝いています。 バラもとってもキレイ。 そんなお花の美しい季節にふさわしく、 明後日は 「続きを読む “ピンク色のお料理作って、ピンクのお花を飾って。”

こんばんは！ 今日はこんなお料理を試作していました。 ”ルバーブのコンポート、クランブル添え” クランブルとは、上にのっている、ポロポロのクッキー生地のことです。 コンポートとは、トロトロに煮たものを言います。 ”豚肉の続きを読む “【レシピ付き】今の季節限定のお菓子「ルバーブのコンポート」”

こんばんは！ 今日の午前中は、ひたすらお料理考えていました。 うまく浮かぶ方法は、 ひたすら、いろいろなレシピを読みます。 そのあとは、ゴロンと寝転がって、 ボーッとします。 すると、いいアイデアが浮かぶのです。 なんか続きを読む “【レシピ付き】豚肉に添えたい！紫玉ねぎのコンポート”

こんばんは！ 今日は、オフでしたが、 色々とメニューを考えていました。 今週末はまた、 イベントやオンラインレッスン があります。 そのことでまた頭がいっぱいです。 メニューを考えるにあたり、 ワタシが勉強していた頃の 続きを読む “懐かしさ満載。卒業した料理学校の話をします。”

こんばんは！ 今月のレッスン、全て終了しました。 どのお料理もすごく美味しく召し上がっていただきました。 これからさらにまた、勉強を重ねて、 もっと素敵なお料理を皆様に ご提供できたらと思っています。 今月は、こんなテー続きを読む “フランス料理教室、5月のレッスン便り（カスタマイズレッスン、フレンチデビューレッスン（対面））”