フランス料理、菓子に使うお道具、頻出のものご紹介します。

こんばんは! 今日は一日、 明日の芍薬のイベントの準備をしていました。 それにしても、すごく重宝する、こちら。 おなじみ、バーミックスです。 今日は、一日中キッチンに立って、 お料理&お菓子を作っていたわけですが、 その続きを読む “フランス料理、菓子に使うお道具、頻出のものご紹介します。”

ピンク色のお料理作って、ピンクのお花を飾って。

こんばんは! 今の季節って、お花が満開だったりして、 美しいったらないですね。 ウチの庭のサツキが今満開で、 宝石かと思うくらい、輝いています。 バラもとってもキレイ。 そんなお花の美しい季節にふさわしく、 明後日は 「続きを読む “ピンク色のお料理作って、ピンクのお花を飾って。”

【レシピ付き】今の季節限定のお菓子「ルバーブのコンポート」

こんばんは! 今日はこんなお料理を試作していました。 ”ルバーブのコンポート、クランブル添え” クランブルとは、上にのっている、ポロポロのクッキー生地のことです。 コンポートとは、トロトロに煮たものを言います。 ”豚肉の続きを読む “【レシピ付き】今の季節限定のお菓子「ルバーブのコンポート」”

【レシピ付き】豚肉に添えたい!紫玉ねぎのコンポート

こんばんは! 今日の午前中は、ひたすらお料理考えていました。 うまく浮かぶ方法は、 ひたすら、いろいろなレシピを読みます。 そのあとは、ゴロンと寝転がって、 ボーッとします。 すると、いいアイデアが浮かぶのです。 なんか続きを読む “【レシピ付き】豚肉に添えたい!紫玉ねぎのコンポート”

懐かしさ満載。卒業した料理学校の話をします。

こんばんは! 今日は、オフでしたが、 色々とメニューを考えていました。 今週末はまた、 イベントやオンラインレッスン があります。 そのことでまた頭がいっぱいです。 メニューを考えるにあたり、 ワタシが勉強していた頃の 続きを読む “懐かしさ満載。卒業した料理学校の話をします。”

フランス料理教室、5月のレッスン便り(カスタマイズレッスン、フレンチデビューレッスン(対面))

こんばんは! 今月のレッスン、全て終了しました。 どのお料理もすごく美味しく召し上がっていただきました。 これからさらにまた、勉強を重ねて、 もっと素敵なお料理を皆様に ご提供できたらと思っています。 今月は、こんなテー続きを読む “フランス料理教室、5月のレッスン便り(カスタマイズレッスン、フレンチデビューレッスン(対面))”

フランス料理講座<平日コース>、5月レッスン開催です。

こんばんは! 昨日はレッスンでした。 ちなみに明日もレッスンです! そして、今日は7月の試作をしていました。 バタバタしていますが、 充実しており、 ご参加いただいた方々との コミュニケーションも楽しい毎日です。 昨日は続きを読む “フランス料理講座<平日コース>、5月レッスン開催です。”

【お知らせ】限定4名様!フランス料理講座、お申し込み開始です。

こんにちは! 今日は「いつもの材料でできる、 フランス料理講座」レッスンです。 お昼はレッスン中に当たりますので、 早朝にこちらを書いています。 今日は、ワタクシ一押しの ローストビーフを作ります! 皆様の反応が、今から続きを読む “【お知らせ】限定4名様!フランス料理講座、お申し込み開始です。”

【お知らせ】フランス料理を作れるマダムになりたかった、ワタシの過去。

こんにちは! 雨の多い5月ですね。 昨日は、ニットの展示会で ケータリングさせていただきました。 昨日も、 「キレイ!」「どれもとっても美味しい!」 とのお声をたくさん頂戴しました。 ワタシにとって、お料理の道を志したの続きを読む “【お知らせ】フランス料理を作れるマダムになりたかった、ワタシの過去。”

めくるめくピンクの世界。素敵な芍薬のガーデンパーティーのお知らせ

こんばんは! 明日はケータリング。 お料理大体仕上がりました。 なかなかのくたくた感。 ですが、明日になればまた 活力が湧きます! その活力でお料理また素敵に仕上げたいと思います。 今日は、再度 芍薬の会のご紹介をしよう続きを読む “めくるめくピンクの世界。素敵な芍薬のガーデンパーティーのお知らせ”