フランス料理教室の平日コースを体験レッスンしました。

こんばんは!

今日は、

「いつもの材料でできる

フランス料理講座」平日コース

の体験レッスンの日でした。

お一人の方が

ご家族の体調不良で

欠席。

なので、お一人だけの

レッスンでした。

今日のメニューは、

・ルッコラとホタルイカのバルサミコドレッシング和え

・苺とペンネのサラダ

・豚肉のルーロー揚げ

・ラタトゥイユ・プランタン

・鯛のポワレ、ポルチーニソース

・ポワソンダヴリル

でした。

今日いらっしゃったのは、

お孫様もいらっしゃる、

ベテラン主婦様

お料理やお菓子作り、

パン作りもされるそうです。

なので、ご指導というほどのことはなく、

お料理ほとんどお任せしました。

どれも、美味しく

でき、完璧でした。

お料理気に入ってくださったようで、

次の半年間、ご一緒していただくことになりました。

生徒様それぞれ、

いろいろな目的で

受講されますが、

今日の方は、

マンネリのお夕食のレパートリーを

増やしたいためということで、

今日習っていただいたお料理は

早速おうちで作られるということです。

今のところ、水曜日コース、

まだ募集しておりますので、

美味しくて見栄えの良いお料理

習いたいなということでしたら、

是非お待ちしております。

ところで、

「ラタトゥイユ・プランタン」の「プランタン」は

「春」のこと。春野菜で作る、

ラタトゥイユです。こちらは、私のオリジナル。

ラタトゥイユって、ご存知の通り、

南仏のお料理です。

夏野菜をふんだんに使い、

たっぷりのオリーブオイルで炒めた

おいしいお料理で、

夏になると登場させる方も

多いと思います。

豆知識ですが、

南仏では立派なラタトゥイユで通っていますが、

それ以外の地域では、

「まずい」「ひどいごった煮」という

意味なんだそうです。

なぜかというと、

刑務所や給食などの

質より量を目指す場所で

あまり美味しく作られないからなのだそうです。

わかるような気もしますが、

あのおしゃれ料理が意外ですね。

今から、

今度は私が体験レッスンに行ってきます!

(夕方にこちらを書いています)

ヨガやピラティス、習おうかな〜と思っているので。

では!

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

①オンラインレッスン

日時:3月26日17:15〜18:30

フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン 

・うすい豆のサンジェルマン

・鶏肉のシャスール(狩人風)

費用:4500円

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、

(ストーリー、投稿どちらでも)500円引きさせて頂きます。

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

②対面レッスン

フレンチデビューレッスンの対面レッスン 

・キノコのタルティーヌ

鶏ささみ肉のピカタ

ムース・オ ・ショコラ

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全6回 半年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

③お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

3月16日(水)11:00〜(平日コース)

3月20日(日)11:00〜(週末コース)

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

10分でできる、フランス料理3品

オードブル

メイン料理

デザート

コーヒー

メニューはお尋ねください。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

6ヶ月コース

79800円(税別)

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤美食家のためのフレンチを学ぶ

お休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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