美味しさと愛が溢れる食卓を作れるようになる教室がプロテジェです。

こんばんは!


寒い1日でした。ふう〜

やっと家にいます。

今日は一日ルセット集を仕上げるために

頑張っていました。

ルセット集、今週中に仕上げないと、

春が終わる😱

と言っても、

本当に寒くて、

私は暖房をつけないのですが、

(肌の乾燥が激しくなりそうで)

足元の電気ストーブの上に

毛布をかけて、それを膝の上にもかけて、

コタツの様にしています。

こうすると、頭が暑さでぼーっとしないので、

気に入っています。

頭寒足熱ってやつですね。

眠たくならないので、

この冬はこのスタイルで😅

今日は、

一日ルセット集の傍ら、

こちらの教室のことを考えていました。

昨日お伝えした、

アンケートの結果のことや、

今来てくださっている皆様がくださった

コメントのことを考えて、

これからどんな風にしたら

来てくださっている方々のニーズに沿った

教室になって行けるかに思いを馳せました。

何が皆様のニーズなのかもう一度考えてみました。

美味しくて、愛に溢れた手料理を並べた食卓を

ご家族やご友人同士の交流の場にしたい

そう思っていらっしゃる方が大多数です。

なぜなら、その後の関係が良くなるから。

なので、このことを大切にした料理教室として

これからも邁進していきますね。

前からその様なスタンスでしたが、

今回皆様にアンケートやメールなどをいただいて、

改めてその考えに行き着きました。

フレンチデビューレッスン、今は6回1クールですが、

もう6回で2クールにしてもいいですし、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」も

2クールで1コースと謳っていますが、

実際にはもう3クール受けてくださっている方々もいらっしゃいます。

美味しいレパートリーを制限するやり方は

おかしかったのかも。

なので、お付き合いできる方は、

まだまだお付き合いくださいませ。

なるべく皆様のお話を伺い、

リクエストがあればお応えするつもりです。

これが習いたい!とか、

教えて欲しいルセットがありましたら、

どうぞ遠慮なく教えてください。

では、ルセット集の続きをいたします。

今週中に仕上げないと、ヤバいことになりますので、

水、木、金とこちらのメルマガやブログは

お休みいたします。

ご了承ください。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

①オンラインレッスン

日時:2月26日17:15〜18:30

フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン 

メニュー:クロックムッシュ

     ビーフ・シチュー

費用:4500円

どちらも過去にレッスン済みの

お料理ですが、

どちらも嬉しいご感想を

たくさん頂戴した、

とっておきの秘蔵レシピです。

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、

(ストーリー、投稿どちらでも)500円引きさせて頂きます。

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

②対面レッスン

フレンチデビューレッスンの対面レッスン 

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全6回 半年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

③お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

2月20日(日)11:00〜

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

6ヶ月コース

79800円(税別)

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤美食家のためのフレンチを学ぶ

2月までお休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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