こんばんは！
昨日開催した、
「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」という講座は
6ヶ月で１クールの
お料理上達したい方のための初級コースです。
フランス料理に特化した、
美味しい物好きの方のための
また、フランス好きな方のための
お料理教室です。
ワインもお教えしています。
昨日のメニューです。
10分でできるフランス料理３品
（・うすい豆のシャンティイ（ホイップクリーム）和え、クミン風味
・揚げパンとカニカマのサラダ、
・芽キャベツといかなごのアヒージョ）
フォアグラのサラダ、イチジク風味
スモークサーモンとコンテのキッシュ
ベッコフ
アボカドのティラミス
以上です。
昨日は、お越しの３人の方に
（長い方はもう３クール、短い方で１クール受けてくださっています。）
アンケートをお願いして書いていただきました。
その結果をお知らせしますね。
①講座に対する、総合的な満足度を教えてください。
☑︎大変満足（３人とも）
◻︎満足
◻︎普通
◻︎不満
◻︎大変不満
②講座の料金に対するご感想を聞かせて下さい。
◻︎高い
☑︎普通、妥当 （３人とも）
◻︎安い
③こちらのお教室のレッスンも半年が過ぎました。レッスンを受ける前のフランス料理とは、どのようなイメージでしたか？
A様…敷居が高い
B様..見た目が美しい、伝統的な郷土料理（特に煮込み料理）を習いたくて、こちらの教室に来たので、期待通りで楽しくレッスン受けています。
C様…フランス料理は難しいイメージで、なかなか自分で作れないと思っていました。
④6ヶ月たった今は、フレンチに対してどのような気持ちですか？
A様…「自分でも作れる」ことがわかり、自信につながりました。フレンチの奥深さに感心しています。
B様…地方によって色々な郷土料理があって、それに合うワインもあって、奥が深そうでいろいろ知りたい気持ちです。
C様…知らない食材を知れたり、新しい世界が広がって楽しいです。フランスには行ったことがないので、いつか本場のフランス料理を食べに行ってみたいと思います。
⑤レッスンを受けてあなたの生活や気持ちの中で何か変化はありますか？食生活の変化もあればそれも教えて下さい
A様…レッスンで習ったメニューは必ず自分で作ることを心がけています。「10分でできるフランス料理」で気に入ったものを毎週作っています。（３種類くらい）キッチン用品、道具を少しずつ揃えるのが楽しくなりました。
B様…今まで、甘めの和食が多かったのですが、洋食が増えました。バターを使うことが増えました。レッスンでバターや生クリームをよく使うので、美味しさを再確認しました。
C様…毎月、楽しみにしています。友達の家で作った時も好評でした。毎月の復習ができていないのが勿体ないので少しずつでも作っていこうと思います。ワインは全く飲めなかったのですが、最近色々ワインのお店に寄ったりするくらい興味を持ち始めました。
⑥ご家族、ご友人の反応があれば教えて下さい
A様…レッスンで習ったお菓子を作って会社に持って行くようになりました。「とても美味しい」と言ってっもらえることが多く、励みになりモチベーションが上がります。
B様,… 夫はめずらしい料理に喜んで楽しんでくれています。
C様… SNSに写真を載せているので、美味しそう！作りに来て欲しい！とよくコメントをくれます。自分で作れる様になって、みんなと一緒にフランス料理を作って楽しめる様になりたいです。
以上です。
ワタシがお伝えしたいことを
そのまま受け止めてくださり、
アンケートに反映されていて、
びっくりしました。
また、全員の方が、「大変満足」を
選んでくださいました！！
伝統の郷土料理を習いたくて、
こちらの教室に来てくださったとのことを読んで、
任せて任せて！と
思わず呟いてしまった。
ワインについても、
全く飲まなかったのが、
関心を持ち始めてくださっているということで
すごく嬉しいです。
ご家族、ご友人の方の反応には、
本当に嬉しくて、
ガッツポーズが出ました。
ワタシが若かった頃に
通って、楽しんでいた料理教室を思い出します。
友人や家族に振る舞っては
高評価をもらえて嬉しかったり、
ワインに関心を持ったり、
伝統的な郷土料理にハマったり…。
今や、ワタシが皆様にお教えする立場となり、
人生わからないなあって思います。
なので、
今習ってくださっている方々には
更なる楽しみをお届けしたいですし、
何かしら食について、
後々まで携わっていただきたい。
ワタクシ自身、そんな
影響力を持つ人間でありたいと
思います。
アンケートにご協力いただいた皆様、
お疲れのところを本当にありがとうございました。
またまた喜んでいただける様に
精進してまいります。
♡…°。°＊* *…♡…°。°＊* *…♡…°。°＊* *.
○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に２回と、
対面レッスンを
月に１回開催します。
①オンラインレッスン
日時：2月26日17:15〜18:30
フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン
メニュー：クロックムッシュ
ビーフ・シチュー
費用：4500円
どちらも過去にレッスン済みの
お料理ですが、
どちらも嬉しいご感想を
たくさん頂戴した、
とっておきの秘蔵レシピです。
フレンチ・デビューレッスン（オンラインレッスン ）の参加申し込みはこちら
単発OK、まとめてご受講もOK
費用：各コース、１回 4500円（税込）
まとめてお支払いの場合、25000円（税込）/６回
＊インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、
（ストーリー、投稿どちらでも）500円引きさせて頂きます。
＊ルセット（レシピ）はjournal（ジュルナル）
（最新情報を載せた、ニュースレター）と共にお宅に郵送させて頂きます。
＊デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
②対面レッスン
フレンチデビューレッスンの対面レッスン
場所：芦屋市山手町（詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします）」
費用：6800円（オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き）
全６回 半年コース（単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
③お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
（初級レッスン）
2月20日（日）11:00〜
こちらは、お料理を続けて習われて、
フランス料理を上達していただくためのレッスンです。
プティ・ワインセミナー があり、
ワインを１種類、お料理とともに
試飲して頂きます。
6ヶ月コース
79800円（税別）
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤美食家のためのフレンチを学ぶ
2月までお休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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幸せになるおもてなし 