本日のデビューレッスン、和気藹々のお料理時間がほんわか楽しいです!

こんばんは!

今日は、「フレンチデビューレッスン」の

対面レッスンでした。

今日のテーブルは昨日も書いたように、

ピンクで。

とってもシンプルにテーブルを飾りました。

テーブル中央にモワッと白い半透明の生地は

春の霞を表現しました。ちょっと幻想的になります。

遠く和歌山より、仲良し姉妹でご参加いただきました。

また、お近くの方や京都在住のお嬢さんまで。

楽しく和気藹々とお料理して、楽しい時間を

過ごしました。

感染対策ですが、

マスクの着用義務、

手指の消毒、

調理時の手袋の着用、

CO2の濃度センサーで密にならないよう計測

部屋の換気

食事時のパーテーションの設置

ワインの提供停止

をバッチリやらせていただきました。

テーブルのセッティングを楽しんでいただきたいですが、

パーテーションの設置で、

お花やキャンドルは撤収しなければならず 泣

それに、手袋をしながら包丁で切るのはムヅカシイ

など、コロナのために本当に迷惑被っていますが、

大切な身体を守るためなので、

しばらくは辛抱ですね。

と言っても、この対策でワタシたち、

風邪ひとつ引かないようになりましたので、苦笑

ありがたいと言っていいのか、

複雑です。

メニューは、

クラムチャウダー

コルドンブルー、シーザーサラダ添え

バスク風チーズケーキ

焼き立てパンも添えました。

ワインはこのご時世なので、

控えました。

お料理どれも、美味しく食べていただきました。

アンケートを書いていただきました。

載せますね!

「一日楽しい時間でした。

美しい美味しい、そして、

自宅でもできる内容で、いつも参考になります。」

「毎回のレッスンがとても楽しみです。

いつも温かい家庭的な場で先生のお人柄が

あふれていると思いました。サラダのレタスの

茎を残したものをスープに再利用されたのは

本当にステキなママンだなあって感動しました!」

「毎回お料理がすごくおいしいです。

今日のコルドンブルーはすぐにでも作れそうな材料だったので、

家族にふるまいたいです。」

「クラムチャウダー濃厚で美味しかったです。

どれも作りやすいレシピで家で作ってみようと思います。」

などです。

家族にふるまいたいと書いてくださった方は、

揚げ物上手なお父様と今度作るそうです。

早速に来月の申し込みをされ、

ご入金も済まされました。

レッスン中は熱心に質問をされ、

メモを取られて、そして行動も素早い!

とても期待している、生徒様の一人です。

明日は、初級のフレンチを。

「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」です。

明日もおいしいものが食べられると

今からワクワクします。

さて、準備に入るとします。

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.
「シャンパーニュと

オシャレおつまみの幸せ女子会」

と題し、オンライン女子会しようと

思います〜!

時は2月23日(祝)17:30〜

参加費:4500円

(シャンパーニュ、食材費は

含みません)

17:30〜からお料理を3、40分で作って

後1時間くらい女子会します。

(お料理苦手だったら、

観るだけでもOK)

 オンラインで乾杯!シャンパーニュとオシャレおつまみの幸せ女子会の参加申し込みはこちら

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

①オンラインレッスン

日時:2月26日17:15〜18:30

フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン 

メニュー:クロックムッシュ

     ビーフ・シチュー

費用:4500円

どちらも過去にレッスン済みの

お料理ですが、

どちらも嬉しいご感想を

たくさん頂戴した、

とっておきの秘蔵レシピです。

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、

(ストーリー、投稿どちらでも)500円引きさせて頂きます。

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

②対面レッスン

2月19日(日)11:00

フレンチデビューレッスンの対面レッスン 

メニュー:

クラム・チャウダー

コルドンブルー、サラダ添え

*薄い肉にハムととろけるチーズを挟んで、衣をつけて

揚げたもの。

バスク風チーズケーキ

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全6回 半年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

③お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

2月20日(日)11:00〜

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

メニュー:

10分でできるフランス料理3品(イメージ写真)

シーフードのキッシュ、カレー風味(イメージ写真)

フォワグラのサラダ、イチジク風味

デザートはアボカドのティラミス

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

6ヶ月コース

79800円(税別)

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤美食家のためのフレンチを学ぶ

2月までお休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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