クミン駆使して作った料理と桜の花見パーティーのお知らせ

こんばんは!

今日は、スパイスをテーマに

お料理ずっとしていました。

バーミックスには、

スーパーグラインダーという

付属品がついていまして、

それのパウダーディスクという

オプションでついてくる

付属品は、

昆布とか鰹節を

ふりかけにできるのですが、

その他の使い方として、

様々なスパイスを瞬時に

パウダー状にしてしまうという

優れもの。

今日は、クミンをパウダー状にして

その香りを楽しみました。

パウダーになっているものが

売っていますが、

すぐに香りが飛んでしまうので、

シード(種)で買い、

バーミックスでパウダー状にするのが

効率良いやり方。

カレーのスパイスの一つである

クミンは色々な野菜に合います。

スパイスは香りが命。

食欲をそそるその香りで

幅の広い食事を楽しめればと思います。

こちらの4品はルセット集に

ルセットを載せますので

また心待ちにしておいて

下さいね。

さて、3月31日(木)、4月1日(金)

に桜の花見パーティーを

開催します!

先日のピンクのヴァレンタイン・パーティーと

同じ主催者が

今度は室内に桜を飾り、

花見弁当をこしらえたワタシが

皆様とお弁当を詰めて仕上げて

召し上がっていただくという

企画です。

実は、2017年にも一度

開催したことがあります。

ここまでの飾り付けにするかどうかは

定かではないのですが、

桜を室内に飾るという

イメージはこちらです。

もちろん、桜にまつわる

スイーツもご用意します。

美味しいですよ!

ただいまのご予約状況ですが、

3月31日 11時半~🈵

                15時~残4

4月1日    11時半~🈵

                15時~残5

となっております。

場所ですが、

アドールという、セレクトショップの

ブティックの2階で

行います。

大阪市西区鞆本町1-6-17

四ツ橋線本町駅25番徒歩3分。

ぜひ、ご検討ください。

今より暖かくなっているでしょうから、

お出かけも楽しいですね。

桜のお花見パーティーの参加申し込みはこちら

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.
「シャンパーニュと

オシャレおつまみの幸せ女子会」

と題し、オンライン女子会しようと

思います〜!

時は2月23日(祝)17:30〜

参加費:4500円

(シャンパーニュ、食材費は

含みません)

17:30〜からお料理を3、40分で作って

後1時間くらい女子会します。

(お料理苦手だったら、

観るだけでもOK)

 オンラインで乾杯!シャンパーニュとオシャレおつまみの幸せ女子会の参加申し込みはこちら

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

①オンラインレッスン

日時:2月26日17:15〜18:30

フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン 

メニュー:クロックムッシュ

     ビーフ・シチュー

費用:4500円

どちらも過去にレッスン済みの

お料理ですが、

どちらも嬉しいご感想を

たくさん頂戴した、

とっておきの秘蔵レシピです。

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、

(ストーリー、投稿どちらでも)500円引きさせて頂きます。

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

②対面レッスン

2月19日(日)11:00

フレンチデビューレッスンの対面レッスン 

メニュー:

クラム・チャウダー

コルドンブルー、サラダ添え

*薄い肉にハムととろけるチーズを挟んで、衣をつけて

揚げたもの。

バスク風チーズケーキ

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全6回 半年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

③お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

2月20日(日)11:00〜

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

メニュー:

10分でできるフランス料理3品(イメージ写真)

シーフードのキッシュ、カレー風味(イメージ写真)

フォワグラのサラダ、イチジク風味

デザートはアボカドのティラミス

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

6ヶ月コース

79800円(税別)

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤美食家のためのフレンチを学ぶ

2月までお休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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