「茶室で楽しむフレンチワイン会」春爛漫で開催です!

こんばんは!

楽しい時間がやってきました。

ブログやメルマガ書くの、

ワタシ本当に好きなんです。

メルマガは特に、開封率が高いんですよ!

開封率って、文字通り

メルマガ受け取ってそれを開けてくださる確率が

高いってことです。

普通なら読まれて2割と言われていますが、

こちらは4割前後、開封して下さるんです。

届いてもスルーすることなく

ちゃんと読んでくださる方が多い。

すごく嬉しいです。

さて、昨日は

「茶室で楽しむフレンチワイン会」2月を

開催いたしました。

昨日は、毎回ご出席のOLの方が

仕事に必須な資格試験に

合格されたということで、

主催の近藤宗紀先生が

お祝いにとこんなケーキを!

これ、ケーキみたいに切り分けられる

お花なんです!

円形になっていて、扇型の箱にお花が生けてあって

切り分けてるケーキみたいに

自分の分を取り分けられるようになっています。

↑わかりますかね😅

取り分けたら、こんな感じ⇩

素敵ですよね。

手掛けられたのは、

フローリストの

辰巳裕子さんという方です。

お料理です。

こちらは毎回言ってますが

ワタクシ担当。

ピンクで統一しました。

ヴァレンタインらしいお料理という

「お題」でしたので、こんな感じに。

・苺とペンネのサラダ

・カニカマ、パンをオリーブオイルで揚げたもの

・ハートのブーケサラダ

ビーツのテリーヌ

それともう一つ、

「鶏肉のフリカッセ」

(写真忘れました)

でした。

それに合わせたワインが

こちらの3本。

と言っても、

真ん中のは

「 Rice Wine」だそうで、つまり

日本酒です。

ワインの酵母を使って

お米を発酵させているということです。

ほんのり甘くて美味しかった。

鶏肉に合いました。

ワインラヴァーさんが毎月

ワタクシのお料理に合ったものを

セレクトしてくださいますので、

すごく盛り上がるんです。

どのお酒もとっても美味しかったので、

グビグビと飲んでいたワタシ。

最後には眠たくなって、

フラフラとしていました😁

目の覚めるようなピンクのお花を目にしていながらでした。

お料理担当しながらですが、

ワタシも参加者なので、

会話やお料理やお酒を

楽しむことができます。

会話も楽しく、

毎月の楽しみです。

来月は5日。

もし、ご希望の方がいらっしゃいましたら、

メールにてご連絡をお待ちしています。

kumikoroses@gmail.com

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.
「シャンパーニュと

オシャレおつまみの幸せ女子会」

と題し、オンライン女子会しようと

思います〜!

時は2月23日(祝)17:30〜

参加費:4500円

(シャンパーニュ、食材費は

含みません)

17:30〜からお料理を3、40分で作って

後1時間くらい女子会します。

(お料理苦手だったら、

観るだけでもOK)

 オンラインで乾杯!シャンパーニュとオシャレおつまみの幸せ女子会の参加申し込みはこちら

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

フランス料理が初めましての方に。

手取り足取りお教えします。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

①オンラインレッスン

日時:2月26日17:15〜18:30

フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン 

メニュー:クロックムッシュ

     ビーフ・シチュー

費用:4500円

どちらも過去にレッスン済みの

お料理ですが、

どちらも嬉しいご感想を

たくさん頂戴した、

とっておきの秘蔵レシピです。

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、

(ストーリー、投稿どちらでも)500円引きさせて頂きます。

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

②対面レッスン

2月19日(日)11:00

フレンチデビューレッスンの対面レッスン 

メニュー:

クラム・チャウダー

コルドンブルー、サラダ添え

*薄い肉にハムととろけるチーズを挟んで、衣をつけて

揚げたもの。

バスク風チーズケーキ

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全6回 半年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

③お料理慣れてこられたら、

「いつもの材料でできる、フランス料理講座」

(初級レッスン)

2月20日(日)11:00〜

こちらは、お料理を続けて習われて、

フランス料理を上達していただくためのレッスンです。

メニュー:

10分でできるフランス料理3品(イメージ写真)

シーフードのキッシュ、カレー風味(イメージ写真)

フォワグラのサラダ、イチジク風味

デザートはアボカドのティラミス

プティ・ワインセミナー があり、

ワインを1種類、お料理とともに

試飲して頂きます。

6ヶ月コース

79800円(税別)

④好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

⑤美食家のためのフレンチを学ぶ

2月までお休みをいただいています。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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