こんばんは!
今日は、先日レッスンで実習した、
「抹茶のテリーヌ」、
写真を撮っていなかったので、
撮りました。

ようかんの様ですが😅
こちらはバターやホワイトチョコレート、
卵などでできています。
火を入れるお菓子で、
火を入れた後、一晩寝かせます。
ネットリと濃厚。生徒様がたにも
気に入ってもらえました。
マールブランシュにも負けない!
なんてね。
そしてそして、

この3品を試作しました。
”イチゴとペンネ”
”蟹のサラダと揚げバゲット”
”鯛とコンテと空豆のサラダ”
です。
写真をご覧いただいて
わかる様に、
シャンパーニュに合わせた
お料理です。
異質な食材同士の組み合わせと
若干訝しい気持ちでいらっしゃるかも
しれませんが、
どれもとっても美味しいのです。
ホントです。
この写真を撮った時は
栓をしたままですが、
撮り終えたら栓を抜いて、
こちらのお料理と一緒に
シャンパーニュを味わいました。
幸せ♡
苺は、バルサミコ(白)が繋ぎとなっているので、
お料理として食べても違和感ありません。
鯛とコンテも
レモンが繋ぎとなっているので
お料理として召し上がっていただけます。
揚げバゲット、こんなに
香ばしくて美味しいものが
あったのか!開眼です。
それと、こちらの
玉ねぎのタルトも。
あっ、タルトは市販のタルトなので、
とっても簡単です。こちらは
教室やイベントでも大人気のタルトです。

「シャンパーニュと
オシャレおつまみの幸せ女子会」
と題し、オンライン女子会しようと
思います〜!
時は2月23日(祝)17:30〜
参加費:4500円
(シャンパーニュ、食材費は
含みません)
17:30〜からお料理を3、40分で作って
後1時間くらい女子会します。
(お料理苦手だったら、
観るだけでもOK)
今、蔓延防止から緊急事態宣言になっても
おかしくないくらいの
蔓延度。外出ができない状態が
続くだろうと、ワタクシ睨んでいます。
そんな状態に苦しまない様、
女子が大好きなシャンパーニュを
開けて、オシャレなおつまみ作って、
素敵なアペロタイムを皆様で
しようではありませんか。
ご参加お待ちしております〜✨
オンラインで乾杯!シャンパーニュとオシャレおつまみの幸せ女子会の参加申し込みはこちら
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○フレンチデビューレッスン
2022年1月より開催です。
フランス料理が初めましての方に。
手取り足取りお教えします。
オンラインレッスンを
月に2回と、
対面レッスンを
月に1回開催します。
①1月30日(日)17:15
フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン
メニュー:
クラム・チャウダー

コルドンブルー、サラダ添え

*薄い肉にハムととろけるチーズを挟んで、衣をつけて
揚げたもの。(写真は明日以降に載せます)
日時:2月5日17:15〜18:30
フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン
メニュー:キノコのタルティーヌ

鶏ささみ肉のピカタ

費用:4500円
どちらも過去にレッスン済みの
お料理ですが、
どちらも嬉しいご感想を
たくさん頂戴した、
とっておきの秘蔵レシピです。
フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら
単発OK、まとめてご受講もOK
費用:各コース、1回 4500円(税込)
まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回
*インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、
(ストーリー、投稿どちらでも)500円引きさせて頂きます。
*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)
(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。
*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、
「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、
レッスンに合わせて揃えて頂きたい、
お皿の大きさなんかもお知らせします。
②対面レッスン
2月19日(日)11:00
フレンチデビューレッスンの対面レッスン
メニュー:
クラム・チャウダー

コルドンブルー、サラダ添え

*薄い肉にハムととろけるチーズを挟んで、衣をつけて
揚げたもの。
バスク風チーズケーキ

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」
費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)
全6回 半年コース(単発でもOK)
その後、「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」へ進んでいただきます。
③お料理慣れてこられたら、
「いつもの材料でできる、フランス料理講座」
(初級レッスン)
2月20日(日)11:00〜
こちらは、お料理を続けて習われて、
フランス料理を上達していただくためのレッスンです。
メニュー:
10分でできるフランス料理3品(イメージ写真)

シーフードのキッシュ、カレー風味(イメージ写真)

フォワグラのサラダ、イチジク風味

デザートはアボカドのティラミス

プティ・ワインセミナー があり、
ワインを1種類、お料理とともに
試飲して頂きます。
6ヶ月コース
79800円(税別)
④好きなお料理を組み合わせて、
皆でワイワイしながら、好きな日時に
好きな方たちと集まりたい。
そんな方に、新コースもございます。
4名様以上、集めてくださったら、
お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。
⑤美食家のためのフレンチを学ぶ
2月までお休みをいただいています。
◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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