癒しにもなる?!フランス料理デビューに!デビューレッスンで料理上手になろう。

こんばんは!

今日はレッスン日。

昨日より少し暖かいと生徒様が

おっしゃっていました。

フレンチ・デビューレッスン。

対面でレッスンさせていただきました。

赤い花(バラやラナンキュラス)を飾って、今日は

ヴァレンタイン仕様のテーブルで

お迎えしました。

パーテーションを立てたので、

少し興醒めのところはありましたが、

これもみなさまのため。

メニューは、

スープ・ボンファム

タラと白子のムニエル

お一人が足を痛められて

キャンセルなさり、三人の方が

お越しになりました。

いつもながらいうまでもないですが、

お料理の時間、それは楽しくて。

三人で手分けして、

それぞれの役割を全うしていただき、

(単純な作業をお任せしました。)

お料理やお菓子が出来上がります。

そして、試食。

お一人の方がご帰宅後にこんなご感想を

くださいまして。

お料理もさることながら、

私がとても心落ち着く人だそうで、

癒されましたということです。

よく言われます😅

目の前の人が大切でたまらない。

それでなのかもしれません。

分かりませんが。

そして、嬉しいことに

メールマガジンも

心が弱っていたときに

励ましになっていたと

いうことです。

心が弱っているって

どんな風だったんだろう、

大丈夫だったのかなと気になりながら。

お役に立てたのなら

なんとも嬉しいご感想。

メルマガは、

一つ一つお返事が来るわけではないし、

最初は、読者様から登録していただいて

始めるのですが、

でもしばらく経つと、

なんだかこちらが一方的にお送りしているような

感覚になってきます。

最後まで読まれていないのでは、とか

お知らせばっかりで楽しくないと思われていないだろうか、とか。

疑心暗鬼になることもあるにはあって。

なのでメルマガのご感想いただけて、

とても嬉しかったです。

実際お会いしたことがある方には

わかると思いますが、

ワタシって、テンション高い方ではないんです。

どちらかというと、大人しい人です。

なので、無駄な話はないのですが、

だからと言って、ダンマリの瞬間があったりして、

会話コンプレックスなんです。

感情を言葉にするのが、苦手!

先生でありながら、致命的!

ですが、書くことは好きみたいで、

書き出すと止まらない。

無口なんですが。

終わってから生徒様にお手紙をメール等で

お送りして、感情を表現してフォローします😅

感じたままをお手紙みたいに

書いている、ワタシのメルマガやブログ。

たとえお一人でも

お役に立てたことが嬉しくてたまらないです!

さて、来月ももう募集をしております。

充実の時間をご一緒しませんか?

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

♡…°。°** *…♡…°。°** *…♡…°。°** *.

○フレンチデビューレッスン

2022年1月より開催です。

オンラインレッスンを

月に2回と、

対面レッスンを

月に1回開催します。

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

2月19日(土)フレンチデビューレッスン(対面)

こちらは、

下記のメニューで、デザートやワイン(1グラス)付き。

こちらは、対面レッスン。

お会いして、一緒に拙宅でお料理しましょう。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

そして、

1月30日(日)17:15

フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン 

メニュー:

クラム・チャウダー

コルドンブルー、サラダ添え

*薄い肉にハムととろけるチーズを挟んで、衣をつけて

揚げたもの。(写真は明日以降に載せます)

日時:2月5日17:15〜18:30

フレンチデビューレッスンのオンラインレッスン 

メニュー:キノコのマリネ

     鶏ささみ肉のピカタ

費用:4500円

どちらも過去にレッスン済みの

お料理ですが、

どちらも嬉しいご感想を

たくさん頂戴した、

とっておきの秘蔵レシピです。

フレンチ・デビューレッスン(オンラインレッスン )の参加申し込みはこちら

①オンラインレッスン 

単発OK、まとめてご受講もOK

費用:各コース、1回 4500円(税込)

まとめてお支払いの場合、25000円(税込)/6回

*インスタグラムに作った料理をタグ付けで載せてくださったら、

(ストーリー、投稿どちらでも)500円引きさせて頂きます。

*ルセット(レシピ)はjournal(ジュルナル)

(最新情報を載せた、ニュースレター)と共にお宅に郵送させて頂きます。

*デビューに相応しく、マナーも知っておきたい方のために「お皿の置き方」、

「カトラリーの置き方」の方法もお知らせしますし、

レッスンに合わせて揃えて頂きたい、

お皿の大きさなんかもお知らせします。

②対面レッスン

2月19日(日)11:00

フレンチデビューレッスンの対面レッスン 

メニュー:

クラム・チャウダー

コルドンブルー、サラダ添え

*薄い肉にハムととろけるチーズを挟んで、衣をつけて

揚げたもの。(写真は明日以降に載せます)

場所:芦屋市山手町(詳しい住所はお申し込み後にお知らせいたします)」

費用:6800円(オードブル、メイン、デザート、ワイン1杯、コーヒー付き)

全6回 半年コース(単発でもOK)

その後、「いつもの材料でできる、

フランス料理講座」へ進んでいただきます。

フレンチ・デビューレッスンの参加申し込みはこちら

③好きなお料理を組み合わせて、

皆でワイワイしながら、好きな日時に

好きな方たちと集まりたい。

そんな方に、新コースもございます。

4名様以上、集めてくださったら、

お好きにカスタマイズしたお料理レッスンいたします。

◯アクセス

JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分

阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分

阪神線  芦屋駅より徒歩25分

今日の記事がお気になられた場合はこちらにご連絡下さい↓

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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