こんばんは！
暑さ寒さも彼岸まで
の言葉通り、
すっかり秋らしい気候と
なりましたね。
季節の変わり目、
体調などお変わりありませんか？
ルセット集がやっと出来上がりました！
前回より一回り大きくなり、
見やすくなりました。
しかし…
その分重さも大きくなったのに、
前回と同じ切手を貼って、
郵便局に持って行ったワタクシ。
切手代が足りず、
すごすごと持って帰ってきたのです。
今日にはお届けできるはずでしたが、
申し訳ございません。
来週早々になります。
さて、10月のお知らせです。
まず、10日に
ルセット集に載っている、
ステーキを焼くレッスンを
開催します。
もちろん、
PDFをお送りしますので、
ルセット集をお持ちでない方も
ご参加ください。
メニューは、
キノコのポタージュ
フードプロセッサー、又はミキサー、
スティックミキサーを
お持ちの方に限ります。
そして、
「牛肉のポワレ、マッシュルームのソース」
エシャロットという、
玉ねぎを縮小したような
香味野菜を使いますので、
手に入る方、大募集です。
大阪や神戸では、阪急デパ地下の「八百一」に
あるはずです。いかりスーパーにもあると思います。
ステーキは、ミディアムに
焼き上げます。
特別な日のとっておきのメニューとして、
習っておきませんか？
オンラインフレンチレッスン〜ステーキ・レッスン〜の参加申し込みはこちら
そして、トライアルレッスン
こちらは、10月16日（土）
メニューは、
「カボチャとブルーチーズの
スープ」
ブルーチーズは、
コクを出すために入れておりまして、
ブルーチーズ独特の
臭みを出すためではありません。
ですので、そんなにブルーチーズが
気にならないと思います。
「パン屋さん風豚肉のソテー」
ソテーした豚とジャガイモをサッと
煮込んだ、とてもシンプルですが、
ガッツリとイケるレシピです。
幾度もお出ししているのですが、
大変好評なレシピの
一つです。
「ピスタチオのマルグリットケーキ」
今流行のピスタチオを
練り込んだ、とっても
シンプルなバターケーキです。
そして、
こちらは連続コースになりますが
「いつもの材料でできる、
フランス料理講座」
メニューは、
ガルビュール
（ガスコーニュ地方の
伝統料理、
ミネストローネのように
いろいろな具材の入ったスープです）
ロット・オ ・グラタン
タラとエビとジャガイモの
ちょっとごちそうなお料理です。
（写真なし）
リ・ア・ランペラトリス
お米を使った、デザート。
お米と言うと、敬遠してしまいそうですが、
ハマるおいしさです！
そして、
美食家のためのフレンチを学ぶ
こちらは10月22日に
開催します。
そして
ハロウィン当日の
オンラインレッスンも予定しております。
メニューは
カボチャと豆のサラダ
紫キャベツとイカ墨スパゲッティ
のアーリオ・オーリオ
イカ墨やイカ墨パスタはカルディや
アマゾン、
いかりスーパーで
手に入ります。
ハロウィン当日に
ハロウィンらしいディナーを作って楽しみませんか？
もちろん、特別な技術は
全く必要ありません。
いつもの晩ご飯作りと同じスキルで
作っていただけます。
そして、とっても可愛い盛り付けも
一緒にいたしましょう。
ご家族とハロウィンパーティーで
盛り上げてください。
こちらは税込で
￥3000
ハロウィンの仮装しての
ご参加でもいいですね！
お家の設えは
あとはお料理だけ！
にしておいて、
ご参加されませんか？
オンラインフレンチレッスン〜ハロウィン・レッスン〜の参加申し込みはこちら
これからまた、
それぞれの講座の良さを
発信してまいります。
又、お料理するにあたり、
お役に立てるお話や、
公開レシピなども
合わせて、発信する予定です！
どうぞ、楽しみにご覧ください。
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◯アクセス
JR神戸線 芦屋駅より徒歩15分
阪急神戸線 芦屋川駅より徒歩7分
阪神線 芦屋駅より徒歩25分
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