フレンチ料理教室Protéger(プロテジェ)


スーパーで買える食材で家族が喜ぶお料理作り

〜今のおうちの設備で。〜

 テーブルコーディネートもご指導します。

あなたの大切な方に「目にも舌にも美味しい時間」をおもてなしすることができます。


◯家族にもっと喜ばれる料理を作りたい

◯なんだか毎日平凡な食卓になってきてしまっている

◯家族の記念日に華やかな食卓にしたい

◯新たな趣味が欲しい

こんな思いを持つ方に向けて、手頃に作れるフレンチをお届けしています。

教室に来ていただくと、学んでいただくと…

◯家族が喜ぶ美味しい料理を学べます

◯テーブルコーディネートが身につきます

◯友人や知人を自信を持って呼ぶことができます。

◯自慢の妻、自慢のママになれちゃいます。

まずはトライアルレッスンから Protéger(プロテジェ)の講座を
お試し下さい

スーパーマーケットなどで買える食材を使ってなので、お買い物も苦労知らず。お家のキッチンにある道具を使って、簡単に作れる工夫満載のルセット(レシピ)です。

トライアルレッスン」「初級のフレンチを学ぶ」「美食家のためのフレンチを学ぶ

どの講座もそれぞれ12名さま限定の講座です。(非常に手の込んだおもてなしの準備が必要なため)

スタイリッシュなオードブル〜デザートまでがあなたの手で作ることができます。

フレンチには、基本の技法がたくさんあります。それさえマスターすれば、誰でもフレンチ作りが容易にできます。そして、その技法を使って、次の料理に進むのです。つまり、同じ技法がなんども出てくるので、それを繰り返すことにより、実力がどんどんつくという訳です。

最初に講師がしっかりポイントや段取りを説明しますので、お料理初心者様でも安心してご参加いただけます。

なぜ、誰でもあの最難関と言われるフレンチが上手にできるのでしょうか?

最初は基本となる料理から、ステップアップしていきます。

中級(美食家のためのフレンチを学ぶ)になりますと、例えば、フレンチで人気の「煮込み料理」や「ソース作り」も

誰でも上手に作ることができます。

なんども味見、視覚、聴覚、嗅覚、そして、テクスチャーで確認。

回を重ねていく毎にその感覚が身につきます。

また、手軽に調味料を混ぜるだけのソースも考案していますので、1,2,3でできるソースも多々ございます。

*特に「美食家のためのフレンチを学ぶ」では最後のレッスンで今まで作った中から一つの料理を作っていただく、「テスト」がございます。お家での練習が必須となりますので、「あの」フレンチが身につくわけです。

〜VOICE〜

〜「初級のフレンチを学ぶ」を受けられた生徒様の声〜

質問1:レッスンを受ける前のフレンチのイメージ

家庭のキッチンでできるようなものではないと思っていたので、びっくりしました。(大阪府 藤原美和子様)

難しいイメージで調味料も手に入りにくそうなイメージでした。時間がかかり、普段の食事には出せないイメージでした。(大阪府 S様)

質問2:6ヶ月経った今はフレンチに対してどんな気持ちですか?

身近なものと感じられるようになりました。(大阪府 藤原美和子様)

和食とは違って色鮮やかで塩分に気をつけている方に良いと思いました。(大阪府 S様)

質問3:質問2で今思っている、感じている気持ちはなぜだと思いますか?

自分でも(簡単なものなら)できると思えるようになったため(大阪府 藤原美和子様)

ハーブをうまく使うので、塩はあまり必要ないのだと思います。ヘルシーです。食卓も色とりどりおしゃれです。(大阪府 S様)

質問4:レッスンを受けてあなたの生活や気持ちの中で何か変化はありますか?

お料理を丁寧に作り、家族との食事をもっと大切にしたいなと思いました。(大阪府 藤原美和子様)

SNSを見た、周りの方からは「レストランのよう」とほめてもらえます。お酒はビールからワインに変わりました。(大阪府 S様)

質問5:6回の講座を修了して、今はどのような感じですか?

先生のご指導のもと、食材の扱い方やお菓子作りのコツを自分で体験することで技術が上がり、和洋中どれでも応用できます。(大阪府 S様)

元々大ざっぱな性格でお料理も大雑多なものばかり作っていましたが、丁寧に作ったお料理の美味しさを教えていただき、きちんと工程をふめば自分にも作れると思え、自信を持たせていただきました。(大阪府 藤原美和子様)

特典つきです。

いずれも、ご家庭で快適にお料理できる、調理用具をプレゼントいたします。

「初級のフレンチを学ぶ」調理用具2点セット(教室で使うものと同じ泡立て器やスパチュラ)

「美食家のためのフレンチを学ぶ」調理用具4点セット(教室で使うものと同じ泡立て器、スパチュラ、ゴムベラやシノワ(濾し器))

フレンチレストランでの会食も予定しております。(会費:5000円〜*ご受講者の数によっては0円で。)

わからないこと、できないことがあれば、レッスンが修了しても半永久的にご質問にお答えします。

それぞれの講座の詳細をLessonのページで詳しくご紹介しております。

スーパーで買える食材で家族が喜ぶお料理作り

オードブル〜デザートまであなたの手で作れるようになります。

お家で作っている時にわからないことなどございましたら、

半永久的にご質問にお答えしますので、

安心して取り組んでいただけます。

テーブルコーディネートもご指導致しますので、

トータルで憧れのあのフレンチを楽しくおもてなしができるようになります。

12名さま限定で募集致します。

憧れのフレンチを自分のものにして以来、人生までが変わったというお声もいただきます。ご自身に自信が付き、同時にご家族皆さまがママの手製のフレンチを楽しみになさるようになったと。

料理に自信がつくと、周りも変わってくれるのです。

あなたの人生に一石を投じるこのフレンチ講座、お受けされなければ一生今のまま変わることはできません。

「可愛い!キレイ!すごーい!美味しそう!」などの

周りの方の感動の言葉を浴びることが不可能になってしまいます。

楽しみながらのフレンチ講座、ぜひご一緒いたしましょう。

牛肉の赤ワイン煮込み

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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