【レシピ動画付き】トマトのカッペリーニ、昆布だしとの融合

今日もおしゃれで簡単な一品を作りました

動画を撮りましたので、ご紹介しますね。

「トマトのカッペリーニ、昆布出汁との融合」

カッペリーニとは、バーミセリの事、つまり0.9mmサイズのパスタのことなんです。

極細麺で、おそうめんのような細さですね。

こちらはスープ仕立てにしたパスタ料理と相性良いですね。

ミネストローネのスープ仕立てにしてもいいかも。

今日は、有機のトマト・ピューレと

昆布出汁を混ぜたものでスープ仕立てにしました。

トマトは、旨み成分である、グルタミン酸を野菜の中で一番多く含んでいるのをご存知ですか？

そう、昆布に含まれているグルタミン酸です。

旨み＋旨みのスープにカッペリーニを和えた訳です。

さあ、ルセットです。

今日は、一人分のルセットなので、一人暮らしの方にも美味しく簡単に作っていただけますよ。

おもてなしにも最適です。この禍が過ぎ去ったら、ぜひお友達などにふるまってみてください。

夏場は冷たくしてもいいですね。

＜材料＞一人分

トマトピューレ（オーガニック）　100cc

昆布出汁　　　　　　　　　　　　100cc

はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

白胡椒　　　　　　　　　　　　少々

アスパラガス　　　　　　　　　　2本

ブラックタイガー　　　　　　　　３〜５尾

カッペリーニ　　　　　　　　　　50g

オリーブオイル　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①湯を１リットル沸かす。10gの塩（分量外）を溶かし入れる。

②アスパラガスは薄皮をピーラーで剥いておく。エビは背わたを取る。

③昆布出汁（１リットルの水に一晩浸けた１０cm角の昆布を入れて沸騰直前まで火にかけたもの）とトマトピューレをよく混ぜる。はちみつ、塩、白胡椒を入れてよく混ぜ、火にかけて温めておく。

④カッペリーニ、ブラックタイガー、アスパラガスを①の湯に入れて、２分ほど（途中でブラックタイガーは取り出す）茹でる。

⑤④の水気を切って、③の中に入れる。よく浸して、皿に盛り付ける。

動画はこちらです。

カッペリーニが大量に余るかと思います。

他のスープ・パスタに使っていただくか、

フェデワにしても美味しいです。

フェデワとは、パスタパエリアのこと。

また、追って作り方をご披露しますね！

そして、お知らせです！

6月から、毎週土曜日にオンラインレッスンを始めることにしました！

その詳細ですが、明日に発表いたします。

家に居ながらにして、料理のレッスン。

移動の時間も費用もコストカットできます。

小さなお子様をお持ちの方も

介護で外に出られない方も

皆でワイワイと言いながら、料理を作ってみませんか？

明日、楽しみにしていて下さい。

どうぞ、よろしくお願いいたします。