料理動画「クロックムッシュとドライトマトのスープ」をお届けします!

平野 久美子プライベートダイニングです。

よく手の込んだ、

とか敷居の高いなどと言われている

フランス料理をみなさまに取り入れやすく、

より簡単にお教えしています。

料理が苦手な方や、

不器用な方も楽しんで料理でき、

皆さまの大切な人を料理で幸せに、

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こんばんは!

緊急事態宣言が出され、

緊張感高まる夕べとなりました。

テレビにかじりつきたいところでしたが、

今日配信予定の動画を作成していたので、

なかなかそれも叶わず。

桜の季節といっても、朝晩は冷えますね。

みなさまいろんな意味で、お気をつけて過ごしてくださいね。

さて、今日の動画は

「クロックムッシュとドライトマトのスープ」です。

フランス人のブランチに欠かせない一品。

今やフランスも大変なことになっていて、

信じられない!

なんとか早い終息で一人でも多くの命が助かればと思います。

遠い日本から、ささやかながらこのクロックムッシュで

祈りを捧げます。

ベシャメルソースを作り、ベーコンやチーズを挟んだパンに塗ります。

そして、オーブントースターで焼くだけ!

お子様も好きなお味ですので、

お昼ご飯にお勧めします。

簡単ですので、皆様もぜひお作りになって、

フランスと、そして日本を応援しましょう。

スープはドライトマトとアスパラガスを入れました。

スープストックなどの粉末や固形は使わない、

自然な風味が特徴です。

Youtubeはこちらです。

投稿者: kumikohirano

<自己紹介> 料理家。家族を喜ばせるフレンチ、スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。一年ほど前から、より健康的であり、美しくなれるフレンチとして低糖質、薬膳を取り入れた料理教室も開催中。 見た目や味で誰をも魅了するレシピ、また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。 <経歴> 学生時代から、数々の著名なフランス料理教室に通い、行く度ごとにフランス料理の美味しさと奥の深さに感動を覚える。最終的に、パリに本校のある、ル・コルドン・ブルー料理課程を修了し、ディプロムを取得。 10年ほど前に通っていたホテルのワインセミナーにおいて、「料理をワインとともに嗜むと、料理の旨みがさらに増す」ことに驚いたことからワインに傾倒し、2004年にワインエキスパートの資格を取得。その後アカデミー・デュ・ヴァンでの勉強を経て、2015年3月、WSET中級という、世界共通のワイン資格も認定される。

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